Súp măng tây nấu thịt cua doc

Măng tây được mệnh danh là “đệ nhất” của các loại rau tươi.. Không chỉ là thức ăn, măng tây còn là vị thuốc có tác dụng hỗ trợ việc ngăn ngừa suy tĩnh mạch, bảo vệ tim, hỗ trợ chức năng

Súp măng tây nấu thịt cua

Mức độ:

Dễ

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

15 phút

Măng tây được mệnh danh là “đệ nhất” của các loại rau tươi Không chỉ là thức ăn, măng tây còn là vị thuốc có tác dụng hỗ trợ việc ngăn ngừa suy tĩnh mạch, bảo vệ tim, hỗ trợ chức năng ruột, tăng cường sinh lực Cua có nhiều nguyên tố vi lượng như kẽm, đồng, selen và cũng là vị thuốc chữa nhiều bệnh

Nguyên liệu:

 150g thịt cua

 200g măng tây

 2 tai nấm mèo

 1 quả trứng gà, 2 thìa súp bột bắp

 2 thìa súp hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 300ml nước dùng heo (hoặc cua)

Các bước thực hiện:

1

Thịt cua lấy vỏ còn sót lại, rửa sạch, để ráo

Măng tây cắt bỏ gốc già, bào bỏ phần xơ cho trắng, cắt lát xéo mỏng

Nấm mèo ngâm mềm, bỏ gốc, cắt chỉ nhỏ

Trứng gà đánh đều lòng đỏ với lòng trắng

2

Nấu sôi nước dùng, cho măng tây, nấm mèo vào, nấu cho sôi bùng, vớt bỏ bọt, cho thịt cua vào nấu thêm khoảng 2 phút nữa, cho trứng gà vào khuấy đều Khuấy tan bột bắp với ít nước lạnh, cho vào để tạo độ sánh, nêm muối, hạt nêm, bột ngọt

Múc súp ra chén, rắc ít tiêu vào, dùng nóng rất ngon

Mách nhỏ:

Măng tây cần bào sạch vỏ để bớt đắng và có mùi thơm Không nên nấu măng tây quá lâu vì măng sẽ không còn độ giòn và bị nhão, không ngon