Súp tom yum pptx

Súp tom yum Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 35 phút Khách đến chơi nhà, bạn chưa biết đãi món gì?. Một bữa tiệc dung hòa khẩu vị, có vị cay nóng của món Thái, chút ấm n

Súp tom yum

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

20 phút

Chế biến:

35 phút

Khách đến chơi nhà, bạn chưa biết đãi món gì? Một bữa tiệc dung hòa khẩu vị, có vị cay nóng của món Thái, chút ấm nồng của món Âu,

để dù khách thích Âu hay Á, cũng sẽ thấy thật hợp vị

Nguyên liệu:

 200g mực

 200g tôm sú

 300g nấm bào ngư

 10g củ gừng

 50g sả cây

 5g ớt hiểm

 10g lá chanh

 1 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa súp nước xốt Thái, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp dầu ăn

 Nước dùng gà

Các bước thực hiện:

1

Mực làm sạch, xắt miếng vừa ăn

Tôm sú bóc vỏ, lấy chỉ lưng

Nấm bào ngư rửa sạch, xắt để riêng phần gốc và thân nấm, ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch

Gừng gọt vỏ, thái sợi Sả cây đập giập Ớt hiểm, lá chanh rửa sạch, để ráo, thái nhuyễn

2

Làm nóng 1/2 thìa súp dầu ăn, phi thơm sả cây

Cho gừng, gốc nấm vào xào chín, cho nước hầm gà, xốt Thái vào nấu sôi, tắt bếp, để nguội, lược bỏ xác lấy nước cốt

3

Làm nóng dầu ăn ở một chảo khác, phi thơm tỏi băm, cho thân nấm vào xào sau đó cho nước cốt vừa lược vào, đun sôi

Cho tiếp mực, tôm vào vặn lửa lớn cho sôi trở lại, nêm muối, đường, nước cốt chanh, ớt, lá chanh, vừa ăn

Múc súp tom yum ra đĩa sâu lòng, ăn nóng với cơm hoặc bánh mì