- Nước mắm chua ngọt có củ cải, cà rốt bào sợi.. - Khoai gọt vỏ, xắt sợi, ngâm 15 phút trong nước pha muối.. Vớt ra, để ráo, trộn vào bột.. - Tôm làm sạch, ướp với chút muối, tiêu, bột n
Trang 1Bánh Tôm Hà Nội Món ăn miền Bắc
Bánh Tôm Hà Nội
Tác giả: Món ăn miền Bắc Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 11-October-2012
Nguyên liệu:
- 500 gr tôm đất
- 300 gr khoai lang bí
- 2 trứng vịt
- 200 gr bột mì
- 100 gr bột năng
- 1 quả dừa xiêm
- Nước mắm chua ngọt có củ cải, cà rốt bào sợi
- Rau sống
Thực hiện:
- Trứng vịt đánh nổi, rây từ từ bột năng + bột mì vào tạo hỗn hợp sền sệt, để bột dậy 30 phút
- Khoai gọt vỏ, xắt sợi, ngâm 15 phút trong nước pha muối Vớt ra, để ráo, trộn vào bột
- Tôm làm sạch, ướp với chút muối, tiêu, bột ngọt
- Khử hành tỏi thật thơm rồi vớt xác hành, tỏi bỏ ra bát Lấy thìa lớn cho khoai lang vào, xếp tôm lên trên Chiên vàng
- Cuộn bánh tôm với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)