Canh khổ qua nấu cua gạch doc

với ý nghĩa cho rằng, những cay đắng trong năm cũ sẽ qua hết để đón chào một năm mới tươi đẹp hơn nên bao giờ cũng có món canh khổ qua... Khổ qua rửa sạch, xắt lát vừa ăn, không quá mỏng

Canh khổ qua nấu cua

gạch

Mức độ:

Dễ

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

15 phút

Ngày 30 tết, trong mâm cơm cúng của người miền Nam luôn có món khổ qua

với ý nghĩa cho rằng, những cay đắng trong năm cũ sẽ qua hết để đón chào một năm mới tươi đẹp hơn nên bao giờ cũng có món canh khổ qua

Nguyên liệu:

 200g nạc và gạch cua

 2 quả khổ qua

 1 thìa cà phê hành tím băm

 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn

 500ml nước dùng

 Hành ngò

Các bước thực hiện:

1

Cua trộn với 1/2 thìa cà phê hành tím băm,

1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê nước mắm, để thấm

Khổ qua rửa sạch, xắt lát vừa ăn, không quá mỏng cũng không quá dày

2

Làm nóng dầu, phi thơm tỏi, cho nạc và gạch cua vào tao sơ, chế nước dùng vào nấu sôi, nêm nếm vừa ăn rồi thả khổ qua vào, tắt bếp ngay

Mách nhỏ:

Khổ qua chọn quả xanh, gai dày thì sẽ đắng hơn quả trắng, gai nở Khi vừa thả khổ qua vào canh, tắt bếp ngay, khổ qua

sẽ giòn và xanh