Bao tử hầm hạt sen potx

Bao tử rửa sạch để ráo, trụng vào nồi nước đang sôi khoảng 5 phút vớt ra ngâm ngay vào chậu nước đá lạnh.. Làm như vậy, bao tử sẽ vừa giòn lại vừa trắng.. Nấu nước sôi có thêm chút muối

Bao tử hầm hạt sen

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

40 phút

Hạt sen có chứa các chất dinh dưỡng,

là thức ăn bổ dưỡng tâm, ích thận, kiện

tỳ, những người lao động trí óc quá căng thẳng, tâm thần bất ổn, hay sợ sệt, hay quên Hạt sen chế biến thành món ăn cũng thật ngon và tiện lợi

Nguyên liệu:

 1 cái bao tử heo (dạ dày)

 100g hạt sen khô

 1/2 củ gừng tươi

 2 thìa cà phê rượu gạo (hay rượu Michiu)

 400 ml nước lạnh

 Muối, bột ngọt

Các bước thực hiện:

1

Bao tử rửa sạch để ráo, trụng vào nồi nước đang sôi khoảng 5 phút vớt ra ngâm ngay vào chậu nước đá lạnh Làm như vậy, bao tử sẽ vừa giòn lại vừa trắng

Nấu nước sôi có thêm chút muối cho bao

tử vào hầm cho mềm

Vớt bao tử ra để ráo, xắt miếng nhỏ vừa

ăn Ướp chút bột ngọt, gừng xắt sợi + 3 muỗng cà phê muối khoảng 20 phút

2

Hạt sen rửa sạch đổ vào nồi, cho nước ngập sâm sấp mặt, đun lửa to tới khi sôi

hạ nhỏ lửa để hầm Liên tục châm thêm nước lạnh, đợi sôi lại, tiếp tục đổ nước lạnh vào cho đến khi hết lượng nước đã

định (khoảng 400ml) Làm vậy sen sẽ mau nhừ và không bị nát

Khi sen vừa nhừ, vặn lửa lớn cho nước thật sôi, đổ hỗn hợp bao tử đã ướp vào, cho thêm rượu gạo rồi chờ khoảng 3 phút thì tắt lửa ngay Nêm gia vị lại cho vừa miệng rồi múc ra chén ăn nóng