Cà tím xốt thịt Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 10 phút Cà tím có công dụng giúp cơ thể loại bỏ cholesterol, như một "loại kháng sinh tự nhiên" chống lại các bệnh viêm nhiễm..
Trang 1Cà tím xốt thịt
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
10 phút
Cà tím có công dụng giúp cơ thể loại bỏ cholesterol, như một "loại kháng sinh tự nhiên" chống lại các bệnh viêm nhiễm Vậy bạn hãy chọn món cà tím sốt thịt cho sức khỏe gia đình nhé
Nguyên liệu:
Cà tím
thịt lợn xay
ớt xanh, đỏ, hạt tiêu, gừng, tỏi, hành xanh
bột canh
Trang 2Các bước thực hiện:
1
Cà tím chọn loại quả dài cho ít ruột, đem rửa sạch rồi thái miếng Ngâm cà tím vào nước lạnh để khỏi bị thâm
Ớt xanh – đỏ thái lát, hành xanh thái nhỏ, gừng, tỏi băm nhỏ
Đặt chảo lên bếp cho một chút dầu ăn, đun nóng
Cho thịt lợn xay vào rang, nêm ½ thìa bột canh, đảo đều đến khi thịt săn lại Cho chỗ ớt thái lát vào, bạn có thể chọn loại ớt ngọt chuyên dùng để xào
vị sẽ không quá cay
2
Đổ thịt ra bát rồi đặt chảo trở lại bếp, cho thêm ½ thìa dầu ăn, phi gừng và tỏi cho thơm
Đổ cà tím vào xào, nêm 1 thìa bột canh, đảo nhẹ nhàng để miếng cà không bị nát Khi cà gần chín thì đổ chỗ thịt lẫn ớt vừa rang vào
Thêm ½ bát nước vào chảo đun sôi
3
Nêm nếm nước mắm hoặc bột canh lại cho vừa ăn, đun tiếp đến khi cà tím chín là được
Rắc hành xanh, hạt tiêu rồi tắt bếp
Múc ra bát ăn nóng
Mách nhỏ:
Cà tím dễ ngấm gia vị nên vị ngọt đậm đà, món này giữ độ nóng rất lâu nên thích hợp ăn vào mùa lạnh