Bánh Xèo Món ăn miền Nam Hành lá: xắt nhỏ Hành tây: xắt lát mỏng Nấm trắng: xắt mỏng Cho bột đổ bánh xèo với bột nghệ + bột năng + baking mix + nước dừa + beer vào nước ấm quậy cho ta
Trang 1Bánh Xèo Món ăn miền Nam
Banh Xeo
Tác giả: Món ăn miền Nam
Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 11-October-2012
Nguyen lieu:
Một gói bột đổ bánh xèo + bột nghệ (hiệu ba chuông vàng)
2 muỗng canh bột năng
1/4 cup bét baking mix (mua 6 siéu thi my ,hiéu Jiffy dung lam biscuit)
1 lon nuo’c cé’t dtra (1402)
4 cup nuo’c a’m
1/8 lon Beer
Dầu ăn (nên dùng dầu Olive để tra’nh bi cholesterol)
1 lbs t6m tuoi
1/2 lbs thịt ba roi
1/2 lbs dau xanh khéng v6
2 1/2 ]bs giá sống
Hanh la’
1 cu hanh tay
1/2 lbs nam trang tươi
Xà lách+ rau thơm + hành tỏi +đồ chua + nước mắm + chanh ớt
Chuẩn bi:
Tôm: rửa sạch, bóc vỏ, xào sơ
Thịt ba rọi: xắt lát mỏng, xào sơ
Ddậu xanh: ngâm mềm hấp chín với chút muối
Trang 2
Bánh Xèo Món ăn miền Nam
Hành lá: xắt nhỏ
Hành tây: xắt lát mỏng
Nấm trắng: xắt mỏng
Cho bột đổ bánh xèo với bột nghệ + bột năng + baking mix + nước dừa + beer vào nước ấm
quậy cho tan + hành lá + 2 muỗng canh dầu ăn
Chế biến:
Chảo để lên bếp cho thật nóng (dùng loại chảo phẳng mỏng), cho hai muỗng cà fé dầu ăn vào, khi dầu nóng múc một giá bột vào, tráng đều một lớp bột trên mặt chảo + vài lát hanh tay + vài lát nấm+ vài lát thịt ba rọi + vài con tôm + 1 muỗng cà Íê đậu xanh + một nhúm giá sống, đậu nắp lại để nhỏ lửa, chờ vài phút bánh vàng đều dùng sẻn gập đôi bánh lại hình ban nguyệt, xúc
ra dĩa ăn lién hay dé vao oven vo’i nhiệt độ 300 degrees F Tiếp tục tráng bánh như vậy cho đến hết
Bánh xèo này dùng nóng với xà lách + rau thơm chấm nước mắm chanh tỏi ớt và đồ chua