Tài liệu Bánh Khoai Mì Nướng ppt

Bánh Khoai Mì Nướng Bày bánh ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên, rắc vừng rang, dùng nóng hoặc lạnh đều ngon... Thực hiện: - Gọt vỏ khoai mì, rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn.. - Nén khoai vào

Bánh Khoai Mì Nướng

Bày bánh ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên, rắc vừng rang, dùng nóng hoặc lạnh đều

ngon

Nguyên liệu:

- 300gr khoai mì (sắn)

- 100gr dừa nạo

- 100ml nước cốt dừa

- 1 bát nước dừa gião

- 4 thìa cà phê đường

- 1 thìa cà phê vừng (mè) rang

- 1 thìa cà phê bột năng

Thực hiện:

- Gọt vỏ khoai mì, rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn

- Cho dừa nạo vào trộn, tiếp tục cho 2 thìa cà phê đường, trộn đều tay

- Nén khoai vào khuôn, cho vào lò nướng khoảng 5 phút

- Đun sôi nước cốt dừa, nước gião, cho 2 thìa súp đường, từ từ cho bột năng vào tạo độ sánh

Bò Cuộn Khoai Môn Rán Xù

Dùng nóng với tương ớt, cà chua, dưa chuột

Nguyên liệu:

- 150gr phi lê bò

- 50gr cá thác lác

- 50gr giò sống

- 50gr cà chua bi

- 100gr khoai môn

- 1 quả trứng gà

- 2 thìa súp bột rán xù

- 2 quả dưa chuột

- 3 thìa súp tương ớt

- Dầu ăn

- Gia vị: hạt nêm, tiêu

Thực hiện:

- Khoai môn gọt vỏ, hấp chín, thái que lớn

- Rửa thịt bò, để ráo, đập dẹp

- Trộn đều giò sống, cá thác lác, gia vị

- Trải thịt bò ra khay, quết hỗn hợp giò sống, đặt khoai môn lên, cuộn lại

- Đánh tan trứng gà, bột rán xù, rán vàng

Chả Khoai

Dùng nóng với cơm

Nguyên liệu:

- 100gr khoai sọ

- 200gr khoai môn

- 100gr khoai tây

- 200gr khoai mỡ

- 50gr nạc xay

- 50gr giò sống

- 50gr cá thác lác

- 50gr tôm

- 50gr mực

- 1 lòng đỏ trứng

- Dầu ăn

- Gia vị: hạt nêm, tiêu

Thực hiện:

- Khoai hấp chín, gọt vỏ

- Tán nhuyễn khoai tây, khoai sọ, khoai môn

- Thái hạt lựu khoai mỡ

- Hấp tôm, mực, thái hột lựu

- Trôn thịt, giò sống, cá cho vào khoai đã tán

- Cho mực, tôm, khoai mỡ, gia vị vào

- Quết dầu vào khuôn, cho hỗn hợp khoai vào, nướng vàng

- Sau 10 phút, quết trứng, nướng tiếp phút