Bánh Trôi Các món bánh xôi chè Banh Troi Tác giả: Các món bánh xôi chè Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 11-October-2012 Bánh dẻo mà không nát, không hở nhân, mịn màn
Trang 1Bánh Trôi Các món bánh xôi chè
Banh Troi
Tác giả: Các món bánh xôi chè
Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 11-October-2012
Bánh dẻo mà không nát, không hở nhân, mịn màng, là bạn đã thành công khi trổ tài Đĩa bánh
nay thích hợp cho những ngày lễ, tết
Ñguyêo liệu:
- 4 chén bột nếp
- 1 chén bột gạo
- Ì gói đậu xanh cà
- 1 bao đường thẻ
- Ì củ gừng
- Muối, nước cốt dừa, bột mì, vừng
Thực hiện:
Hai thứ bột pha chung lại với nhau rồi để 1⁄2 chén nước vào bóp cho bột tan, kế đến cho nước nóng vào nhồi cho đến khi nào thấy bột dẻo mềm là được
Đậu xanh ngâm 1 đêm, hấp chín tán nhuyễn, cho khoảng 1,5 thìa cà phê muối vào xào đều tau
với một ít nước cốt dừa + 1,5 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê tiêu cho dẻo rồi để nguội, vo viên tròn bằng ngón chân cái để riêng
Bột cán tròn lớn hơn đậu một chút rồi cho đậu vào giữa bột vê tròn
Nấu nồi nước sôi thả bột có nhân đậu vào luộc chín (nước phải thật sôi mới thả bột vào), bột nổi lên là chín, với ra bỏ vào thau nước lạnh
Đường tán để 5 chén vào nấu cho tan đường, rồi bỏ bánh đã luộc chín vào nồi nước đường,
gừng đập dập bỏ vào cho thơm
Nước cốt dừa nấu sôi nêm tí muối + tí đường và (bột mì quậy với nước) đổ vào dừa cho sền sệt là
được Khi ăn múc ra chén cho tí nước dừa và rắc vừng rang vàng vào
Trang 1/1 http://motsach.info