Tiết 28 TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY TRƯỜNG THCS NGUYỄN DU TIẾT 28 I CẤU TẠO DẠ DÀY Em hãy nêu cấu tạo chủ yếu của dạ dày ? (Hình dạng, kích thước dạ dày) Hình 27 1 Cấu tạo dạ dày và lớp nêm mạc của nó I CẤU T[.]
Trang 1TRƯỜNG THCS NGUYỄN DU
Trang 2TIẾT 28
Trang 3
I CẤU TẠO DẠ DÀY
Em hãy nêu cấu tạo chủ yếu của dạ dày ? (Hình dạng, kích thước dạ dày)
Hình 27-1 Cấu tạo dạ dày và lớp nêm mạc của nó
Trang 4I CẤU TẠO DẠ DÀY
Dạ dày hình túi thắt hai đầu, dung tích 3 lít
Thành dạ dày có 4 lớp:
Lớp màng ngoài
Lớp cơ: dày, khỏe gồm 3 lớp: cơ vòng, cơ dọc và cơ chéo.
Lớp dưới nêm mạc
Lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị.
Trang 5
Căn cứ vào cấu tạo em dự đoán xem dạ dày có thể diễn
ra các hoạt động tiêu hoá nào?
Hình 27-1 Cấu tạo dạ dày và lớp nêm mạc của nó
Diễn ra biến đổi lí học và hoá học
Hình 27-1 Cấu tạo dạ dày và lớp nêm mạc của nó
Diễn ra biến đổi lí học và hoá học
Trang 6Hình 27.3: Thí nghiệm bữa ăn giả của chó
II TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
Trang 7II TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
Enzim trong dịch vị chỉ có tác dụng duy nhất với loại thức
ăn nào?
Enzim trong dịch vị chỉ có tác dụng duy nhất với loại thức
ăn prôtêin ở mức độ nhất định
Trang 8Pepsinôgen HCl Pepsin
HCl (pH = 2-3)
Pr ôtêin
(Chu ỗi dài gồm nhiều axit amin) Pr ôtêin chuỗi ngắn
(Chu ỗi ngắn gồm 3-10 axit amin)
Trang 9CÁC HOẠT ĐỘNG BIẾN ĐỔI THỨC ĂN Ở DẠ DÀY
Biến đổi
thức ăn ở
dạ dày
Các hoạt động tham gia
Các thành phần tham gia hoạt
động
Tác dụng của hoạt động
Biến đổi
lí học
Biến đổi
hoá học
Trang 10Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào?
II TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động co của
các cơ ở dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng ở môn vị.
Trang 11Loại thức ăn gluxit và lipit được tiêu hoá trong dạ dày như thế nào?
II TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
Thức ăn gluxit tiếp tục được tiêu hoá 1 phần
nhỏ ở giai đoạn đầu khi dịch vị chứa HCl chưa
được trộn đều với thức ăn Enzim amilaza đã
được trộn đều với thức ăn từ khoang miệng tiếp
tục phân giải một phần tinh bột thành đường
mantôzơ
Thức ăn lipit không được tiêu hoá trong dạ
dày vì trong dịch vị không có men tiêu hoá lipit
Trang 12Thử giải thích vì sao prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phá huỷ?
II TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
Prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng
prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân huỷ là nhờ các chất nhày được tiết ra
từ các tế bào tiết chất nhày ở tuyến vị Các chất nhày này phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào
niêm mạc với pepsin
Trang 13BỆNH VIÊM LOÉT DẠ DÀY Nguyên nhân gây viêm loét dạ dày?
Trang 14Nguyên nhân gây viêm loét dạ dày:
Do chế độ ăn:
Ăn quá nhiều chất kích thích, thức ăn quá chua, quá cay, quá nóng
Ăn nhiều chất béo
Chế độ ăn thiếu dinh dưỡng kéo dài
Nghiện rượu, nghiện thuốc lá
Ăn vội vàng, nhai không kỹ
Rối loạn giờ giấc ăn uống thường xuyên: ăn không đúng bữa, không đúng giờ, ăn quá khuya, lúc ăn thì quá no, lúc thì nhịn đói quá lâu
Trang 15Nguyên nhân gây viêm loét dạ dày:
Do thuốc & các hóa chất
Do nhiễm trùng
Do nguyên nhân thần kinh
Do nguyên nhân nội tiết
Trang 161 Biến đổi lí học ở dạ dày gồm:
A Sự tiết dịch vị
B Sự co bóp của dạ dày
C Nhào trộn thức ăn
D Cả A, B, C đều đúng
CỦNG CỐ
Trang 172 Loại chất không được tiêu hoá hoá học ở dạ dày là:
A Prôtêin.
B Gluxit
C Lipit
D Cả B, C đều đúng
Trang 183 Enzim tiêu hoá dịch vị là:
A Pepsin
B Mantaza
C Tripsin
D Cả A, B, C đều đúng
Trang 19HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
• Học bài, trả lời câu hỏi SGK
• Đọc mục “Em có biết?”
