Tài liệu Miến xào hải sản pptx

Miến xào hải sản Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Sợi miến mềm mà lại dai, mang vị cay nhẹ của tương ớt cùng vị hải sản tươi... Tôm lột vỏ chẻ lưng, lấy bỏ chỉ đ

Miến xào hải sản

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

35 phút

Sợi miến mềm mà lại dai, mang vị cay nhẹ của tương ớt cùng vị hải sản tươi

ngon sẽ khiến bạn có món điểm tâm thật đậm đà

Nguyên liệu:

 Miến khô 250g

 Tôm sú 200g

 Mực lá 200g

 Nấm hương khô 50g

 Tỏi bằm 2 muỗng cà phê

 Hành tây 1 củ

 Cà rốt 1 củ

 Ớt Đà Lạt 1 trái

 Dầu ăn, hạt nêm, dầu hào

 Tương ớt Nhật, tiêu xay

Các bước thực hiện:

1

Miến ngâm nước cho nở mềm rồi để ráo

Tôm lột vỏ chẻ lưng, lấy bỏ chỉ đen Mực rửa sạch, xắt miếng vừa ăn khía vảy rồng

Cà rốt, ớt xanh xắt con chì Hành tây bỏ

vỏ, xắt múi cam

2

Nấm hương ngâm nước lạnh, cắt bỏ chân, ngâm mềm rồi xào qua trước với gia vị, bột nêm và dầu hào

Đun một chút nước sôi, trụng sơ tôm, mực

và cà rốt cho hơi chín Vớt rất cả ra để ráo

3

Phi thơm tỏi rồi cho hành tây, ớt, tôm mực,

cà rốt vào xào Nêm bột nêm, dầu hào, tương ớt Nhật, tiêu xay Cho nấm hương

và miến vào xào nhanh tay cho thấm gia

vị

Bày miến ra đĩa, ăn với nước tương