Tài liệu Tổ chim hải sản pptx

Các bước thực hiện: 1 Tôm lột vỏ, chừa đuôi.. Mực và hải sâm rửa sạch, hải sâm cắt miếng vuông, mực khứa mắt võng.. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, xắt lát.. Luộc chín đậu và cà rốt..

Tổ chim hải sản

Mức độ:

Khó

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

15 phút

Ngày Tết trẻ rất lười ăn, bạn có thể làm những món ăn hơi lạ và bắt mắt như tôm viên lăn mè, phi lê bò nướng măng trúc… để giúp trẻ ngon miệng hơn

Nguyên liệu:

 100g tôm tươi

 100g mực lá

 100g sò điệp

 100g hải sâm

 100g mì sợi

 100g cà rốt

 100g đậu Hòa Lan

 1 lá bánh tráng mỏng

 1 thìa súp bột năng

 1 thìa súp hạt nêm

 Dầu để chiên

Các bước thực hiện:

1

Tôm lột vỏ, chừa đuôi Mực và hải sâm rửa sạch, hải sâm cắt miếng vuông, mực khứa mắt võng

Ướp hải sản với 1/2 thìa súp hạt nêm

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, xắt lát

Đậu Hà Lan tước xơ Luộc chín đậu và cà rốt

2

Dùng một vá inox lớn, lót bánh tráng

mỏng phía dưới, cho mì sợi vào trải mỏng đều khắp vá, nhúng nguyên vá mì vào

chảo dầu thật sôi Mì sau khi chín vàng sẽ bong ra khỏi vá, vớt ra để nguội

Xào đậu Hòa Lan và cà rốt với dầu ăn,

nêm hạt nêm vừa ăn Khi rau củ gần chín, cho tiếp hải sản vào xào thêm 5 phút

Khuấy bột năng với hai thìa súp nước đổ vào chảo, trộn đều cho hỗn hợp sệt lại

Trút đồ xào vào tổ chim, trang trí thêm ngò tây cho đẹp Dùng kèm với tương cà và nước tương

Mách nhỏ:

 Năng lượng 345.01kcal Protein 234g Glucid 23.5g Lipid 18.7g Canxi 0.65g