Tài liệu Thịt bò bằm nấu với cà tím doc

vị ngọt thơm của bò băm và cà tím kèm với mùi thơm ngát của xốt rau quê.. Quả cà tím.. 1 thìa cà phê ớt xanh băm... Thịt bò xắt lát rồi băm nhuyễn, ướp với muôi, tiêu, đề khoảng 10 phút

Thit bO bam nau voi ca

tim

Mức độ:

Dễ

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

35 phút

Món này không chỉ ngon khi dùng với cơm mà cả với sợi mì luộc Món mang

vị ngọt thơm của bò băm và cà tím kèm

với mùi thơm ngát của xốt rau quê

Nguyên liệu:

300g phi lê bò mềm

Quả cà tím

1 củ cà rốt

1 thìa cà phê ớt xanh băm

1 thìa súp hành tím băm, 1/2 chén rau

quê thái nhỏ, 1/2 thìa súp đường, 1 thìa

súp nước tương, 1 thìa súp nước mắm,

1 chén nước hâm thịt, 1/2 thìa súp bột tai vị, 1/2 thìa súp bột quê, 1 thìa súp

dau ô-liu, 1/2 thìa cà phê muôi, 1/3 thìa

cà phê tiêu, cơm hoặc mì luộc, rau xà

lach va banh trang nuo’ng

Các bước thực hiện:

Thịt bò xắt lát rồi băm nhuyễn, ướp với

muôi, tiêu, đề khoảng 10 phút

Cà tím bỏ cuôỗng, xắt lát vừa ăn Cà rốt gọt

vỏ, xắt hạt lựu nhỏ

2

Cho đường, nước tương, nước mắm,

nước hâm thịt và bột tai vị và quê vào nôi,

nâu sôi khoảng 10 phút với lửa nhỏ

Làm nóng dâu ô-liu trong chảo, xào thơm

hành tím băm, cho thịt bò vào xào chín tái,

trút cà tím, ớt xanh và cà rốt vào, xào thêm

trong 5 phút

Tiếp theo cho hỗn hợp gia vị nâu sẵn vào,

nâu 15 phút, sau đó, cho rau quê vào nâu

thêm 5 phút cho dậy mùi thơm, tắt lửa

Dọn với cơm hay mì luộc, xà lách, bánh

tráng.

Mách nhỏ:

Đề cà tím sạch nhựa và không hăng, xắt

lát đến đâu ngâm vào nước có pha ít muôi theo tỉ lệ 8 phần nước, 2 phân muỗi rôi rửa sạch, đem xào.