Tài liệu Súp bí đỏ pdf

Súp bí đỏ Dùng súp nóng với bánh mì... Thực hiện: - Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.. - Đun sôi nước dùng gà, cho bí vào nấu mềm.. - Phi thơm tỏi với bơ, cho bí đã xay vào khuấy đều, thêm sữ

Súp bí đỏ

Dùng súp nóng với bánh mì

Nguyên liệu:

- 250gr bí đỏ

- 1lít nước dùng gà

- 100ml sữa tươi

- 5gr bơ lạt

- 4 lát bánh mì sandwich

- 1/2 thìa cà phê tỏi băm

- Muối, tiêu, dầu ăn

Thực hiện:

- Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ

- Đun sôi nước dùng gà, cho bí vào nấu mềm

- Vớt ra, xay nhuyễn

- Phi thơm tỏi với bơ, cho bí đã xay vào khuấy đều, thêm sữa tươi, nêm muối, tiêu vừa miệng

- Dọn ra tô

- Bánh mì sandwich cắt miếng vuông nhỏ

- Đun sôi dầu ăn, thả bánh mì vào chiên vàng giòn, vớt ra

Bí đỏ tiềm óc heo

Dùng nóng với muối tiêu

Nguyên liệu:

- 100gr bí đỏ

- 1 bộ óc heo

- 1 gói vị tiềm

- Muối, tiêu, giấm nuôi

Thực hiện:

- Óc heo rửa sạch gân máu

- Đun sôi nước giấm pha loãng, thả óc vào luộc cho trắng, vớt ra

- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn

- Nấu vị tiềm với nước khoảng 15 phút, lược bỏ xác, lấy nước

- Xếp bí quanh thố, cho óc heo vào giữa, cho nước tiềm vào ngập mặt bí và óc heo

- Đặt thố bí vào một nồi to, cho ít nước vào nồi xăm xắp 1/4 thố, đậy nắp nồi lại

- Đun cách thủy trong 25 phút là dùng được