Súp lạnh Gapachoz Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 5 phút Chế biến: 15 phút Món súp lạnh quen thuộc với người Tây Ban Nha, loại súp này phải ăn lạnh mới thấy được hết mùi vị thơm ngon đặc biệt c
Trang 1Súp lạnh Gapachoz
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
5 phút
Chế biến:
15 phút
Món súp lạnh quen thuộc với người Tây Ban Nha, loại súp này phải
ăn lạnh mới thấy được hết mùi vị thơm ngon đặc biệt của gapachoz Nguyên liệu:
3 trái cà chua chín; 20g ớt chuông đỏ
1 nhánh nhỏ cần tây; 10g basil (quế tây)
2 tép tỏi; 1 thìa súp dầu ô-liu
1 thìa cà phê xốt tabasco
1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu
Bánh mì nướng xốt quế tây
Trang 2Các bước thực hiện:
1
Cà chua, ớt chuông trụng nước sôi, lột vỏ Cắt đôi quả cà chua, bỏ hạt Lạng bỏ lõi và hạt ớt chuông
Tỏi lột vỏ Cần tây tước bỏ xơ, rửa sạch, cắt khúc Quế tây nhặt bỏ lá úa, rửa sạch
Cho cà chua, ớt chuông, tôi, cần tây và quết tây vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lược qua rây
2
Cho tiếp hỗn hợp vừa rây vào máy xay lại, chế từ từ dầu ô-liu vào xay để tạo độ bóng Nêm nếm lại với xốt tabasco, muối và tiêu sao cho có vị ngọt của cà chua, vị the của xốt tabasco và hương thơm của tỏi, cần tây, quế tây
Trút súp ra chén, dùng với bánh mì nướng xốt quế tây
Mách nhỏ:
Súp lạnh Gapachoz có nguồn gốc từ Tây Ban Nha và cũng phổ biến ở Bồ Đào Nha với tên gọi Gaspacho Món súp này thường được dùng trong mùa hè