Kể từ khi thành lập vào năm 1873 cho đến nay, thương hiệu Heineken luôn được xem là đồng nghĩa với chất lượng, không chỉ trong hương vị bia mà còn ở các mối quan hệ kinh doanh, trong côn
Trang 1BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH
∞∞∞vF&Ev∞∞∞
TIỂU LUẬN KẾT THÚC MÔN MARKETING CĂN BẢN
ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM TRONG MARKETING 4P CỦA CÔNG TY TNHH NHÀ MÁY BIA
HEINEKEN VIỆT NAM
Khoa: Quản Trị Kinh Doanh
Mã lớp học: 10100072306
Họ và tên: Nguyễn Phạm Thảo Vy STT: 70
MSSV: 21611217
TP.HCM, ngày 20,21 Tháng 1 năm 2022
Trang 2LỜI CẢM ƠN
Đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Trường Cao Đẳng Kinh Tế TP.HCM đã đưa môn học Marketing Căn Bản vào trương trình giảng dạy Đặc biệt,em xin gửi lời cảm
ơn sâu sắc đến giảng viên bộ môn – Thầy Đặng Nguyễn Hữu Nghĩa đã dạy dỗ, truyền đạt những kiến thức quý báu cho tôi trong suốt thời gian học tập vừa qua Trong thời gian tham gia lớp học Marketing Căn Bản của thầy, tôi đã có thêm cho mình nhiều kiến thức bổ ích, tinh thần học tập hiệu quả, nghiêm túc Đây chắc chắn sẽ là những kiến thức quý báu, là hành trang để em có thể vững bước sau này
Bộ môn Marketing Căn Bản là môn học thú vị, vô cùng bổ ích và có tính thực tế cao Đảm bảo cung cấp đủ kiến thức, gắn liền với nhu cầu thực tiễn của sinh viên Tuy nhiên, do vốn kiến thức còn nhiều hạn chế và khả năng tiếp thu thực tế còn nhiều bỡ ngỡ Mặc dù em đã
cố gắng hết sức nhưng chắc chắn bài tiểu luận khó có thể tránh khỏi những thiếu sót và nhiều chỗ còn chưa chính xác, kính mong thầy xem xét và góp ý để bài tiểu luận của em được hoàn thiện hơn
Em xin chân thành cảm ơn và kính chúc thầy nhiều sức khoẻ, hạnh phúc thành công trên con đường sự nghiệp giảng dạy
Trang 3MỤC LỤC
Trang 4LỜI NÓI ĐẦU
Nghiên cứu thị trường là một bộ phận rất quan trọng trong marketing, nó quyết định chiến lược kinh doanh của từng doanh nghiệp đối với từng sản phẩm, dịch vụ của mình Heineken là một doanh nghiệp nổi tiếng trên thế giới về sản phẩm bia và đã có mặt ở thị trường Việt Nam hơn 10 năm qua Và đây cũng là thương hiệu bia cao cấp đã và đang giữ một vị trí khá quan trọng trong tâm trí khách hàng Việt Nó được quan tâm không chỉ nởi chất lượng, sự bắt mắt của nhãn hàng mà còn ở hình ảnh đẹp mà nó đã nổ lực tạo ra trong suốt thời gian vừa qua
Được chế biến lần đầu tiên vào năm 1870 tại Amsterdam, thương hiệu Heineken được chính thức chào đời vào năm 1873 Năm 1975, sau khi nhà máy ở Amsterdam trở thành bảo tàng Heineken Experiences, nhà máy mới tại Zoeterwoude – Hà Lan đi vào hoạt động Đây
là nhà máy sản xuất bia lớn và hiện đại nhất Châu Âu lúc bấy giờ
Kể từ khi thành lập vào năm 1873 cho đến nay, thương hiệu Heineken luôn được xem là đồng nghĩa với chất lượng, không chỉ trong hương vị bia mà còn ở các mối quan hệ kinh doanh, trong công việc cũng như trong tư tưởng tiến bộ Để có được thành công như ngày hôm nay của Heineken không thể không nhắc đến vai trò vô cùng quan trọng của
Marketing, những ý tưởng của Heineken phải nói rằng rất thông minh và hài hước, slogan
“Chỉ có thể là Heineken” đã khẳng định vị thế của loại bia này trong lòng dân chúng trên toàn thế giới Sự thành công của Heineken đáng khâm phục không chỉ cho các doanh nghiệp cùng ngành mà còn cho nhiều chuyên gia Marketing khác học hỏi
Với mục đích muốn tìm hiểu sự lớn mạnh của doanh nghiệp nước ngoài tại Việt Nam và cũng như cách định vị thương hiệu của nó trong lòng người dân Việt Em đã nổ lực tìm tòi
và thu thập thông tin để đưa ra cái nhìn tổng quát nhất về công ty Heineken qua đề tài: “ Phân tích công cụ sản phẩm trong chiến lược marketing 4P của công ty Heineken ” và việc
áp dụng thành công các chiến lược Marketing tại thị trường Việt Nam
Trong quá trình tìm hiểu và thu thập thông tin để doàn thành đề tài, chắc chắn sẽ có không ít thiếu sót Rất mong nhận được sự góp ý và đánh giá của thầy để đề tài được hoàn thiện hơn Xin chân thành cảm ơn!
Trang 5CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI VÀ PHƯƠNG PHÁP
NGHIÊN CỨU
1.1 Lý do chọn đề tài
Bia là loại nước giải khát có truyền thống lâu đời, có giá trị dinh dưỡng cao và có độ cồn thấp, mùi vị thơm, ngon và bổ dưỡng Uống bia với một lượng thích hợp không những có lợi cho sức khoẻ, ăn cơm ngon, dễ tiêu hoá mà còn giảm được sự mệt mỏi sau những
ngày làm việc mệt nhọc Khi đời sống kinh tế - xã hội phát triển nhu cầu tiêu thụ bia đối với con người ngày càng nhiều, thậm chí đó là loại nước giải khát không thể thiếu được hàng ngày đối với mỗi người dân phương Tây Khác với những loại nước giải khát khác, bia có chứa một lượng cồn thấp (3% - 5%), và nhờ có CO2 giữ được trong bia nên tạo nhiều bọt khi rót, bọt là đặc tính ưu việt của bia Về mặt dinh dưỡng, một lít bia có chất lượng trung bình tương đương với 25 gam thịt bò hoặc 150 gam bánh mì loại 1, hoặc
tương đương với nhiệt lượng là 500 kcal Vì vậy bia được mệnh danh là bánh mì nước Chính vì vậy, từ lâu nay bia đã trở thành nhu cầu và là thứ đồ uống được rất nhiều người
ưa thích
Việt Nam là 1 trong 10 thị trường bia lớn nhất thế giới khi tính đến sản lượng tiêu thụ, là thị trường màu mỡ cho các công ty bia trong và ngoài nước phải quan tâm Các hãng bia lớn trên thế giới cũng đã và đang có những kế hoạch lớn cho cuộc xâm nhập vào một thị trường bia đầy tiềm năng như Việt Nam Nhưng trong ănm 2020, thị trường sụt giảm mạnh khi đại dịch Covid-19 diễn ra và các doanh nghiệp gặp nhiều khó khăn.Với những thách thức thì ông lớn Heineken đã và đang làm gì để giữ vững thị phần của mình? Để có thể hiểu rõ được các chiến lược mà Heineken thực hiện thông qua đề tài phân tích, từ đó rút ra nhận xét và đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện chiến lược Marketing mix của Công ty TNHH Nhà Máy Bia Heineken Việt Nam
1.2 Mục tiêu nghiên cứu
- Hệ thống hoá cơ sở về lý thuyết của chiến lược sản phẩm trong Marketing 4P
- Nghiên cứu tổng quan về thị trường bia ở Việt Nam và giới thiệu về Công ty TNHH Nhà Máy Bia Heineken Việt Nam
- Xác định vị trí của Heineken tại thị trường Việt Nam
1.3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
- Đối tượng nghiên cứu: Chiến lược Marketing mix sản phẩm bia Heieken của Công ty TNHH Nhà Máy Bia Heineken Việt Nam
- Phạm vi nghiên cứu:
+ Không gian: Thị trường Việt Nam
+ Thời gian: Từ khi công ty thành lập cho đến nay
1.4 Phương pháp nghiên cứu
- Phương pháp quan sát: quan sát các sản phẩm của công ty
Trang 6- Phương pháp thu thập thông tin: từ hệ thống lý thuyết giáo trình, tài liệu tham khảo; thông tin từ Internet, báo chí và các nguồn khác
- Phương pháp phân tích, tổng hợp: sau khi thu thập thông tin thứ cấp và các nguồn khác nhau, sẽ được phân tích và tổng hợp lại
- Phương pháp chọn lọc: chọn lọc thông tin, số liệu đã được thống kê phù hợp
- Phương pháp so sánh, đối chiếu: so sánh đối chiếu thông tin đã tìm được từ các nguồn khác nhau
CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG BIA Ở
VIỆT NAM
2.1 Giới thiệu tổng quan về công ty
a/ Lịch sử hình thành và phát triển
Heineken là một công ty sản xuất bia hàng đầu tại Hà Lan được sáng lập bởi Gerard Adriaan Heineken (1841-1893) sau khi ông mua lại nhà máy bia De Hooiberg (The Haystack) ở Amsterdam để nghiên cứu sản xuất loại bia mới Cho đến năm 1873, sau khi quá trình phát triển một loại men cho quá trình lên men đáy Bavaria thành công Công ty đã được thành lập và bắt đầu sản xuất loại bia Heineken đầu tiên trên thế giới Năm 2012, HEINEKEN sở hữu khoảng 190 nhà máy bia tại hơn 70 quốc gia khác nhau HEINEKEN được là nhà sản xuất bia lớn thứ ba trên thế giới
Heineken Việt Nam là thành viên của Tập đoàn HEINEKEN, nhà sản xuất bia hiện diện tại nhiều quốc gia nhất trên thế giới với lịch sử hơn 150 năm sản xuất và phân phối trên 300 nhãn hiệu bia và nước táo lên men tại hơn 190 quốc gia Từ sự khởi đầu khiêm tốn chỉ với 20 nhân viên, Heineken Việt Nam ngày nay đã trở thành nhà sản xuất bia lớn thứ hai tại Việt Nam với hơn 3.500 nhân viên Năm 2017 và 2018, HEINEKEN Việt Nam được vinh danh là Doanh nghiệp Sản xuất Bền Vững nhất Việt Nam bởi Phòng Thương mại và Công nghiệp Việt Nam (VCCI) theo Chương trình Đánh giá và Xếp hạng các Doanh nghiệp bền vững ở Việt Nam (CSI)
b/ Quy mô
Heineken bước chân vào thị trường Việt Nam năm 1991 với với vai trò liên doanh giữa công ty con của hãng (60% cổ phần) và Tổng công ty Thương mại Sài Gòn (40% cổ phần) Sản phẩm của Heineken dù đắt hơn các đối thủ cạnh tranh những đạt mức tăng trưởng ổn định ở mức 14% doanh số (từ năm 2012 đến nay) Năm 2015, Heineken Việt Nam chiếm giữ 25% thị phần bia của cả nước
Hiện tại, mỗi năm người Việt Nam tiêu thụ 3,4 tỷ lít bia mỗi năm của Heineken – là thị trường sinh lời tốt thứ hai thế giới cũng hãng Với mục tiêu mở rộng thị trường tại Việt Nam, công ty này dự định sẽ tăng sản lượng tiêu thụ lên 4,1 tỷ lít vào năm 2020
Năm 2021 đánh dấu 30 năm hình thành và phát triển của HEINEKEN Việt Nam Là đối tác liên doanh với Tổng Công ty Thương mại Sài Gòn (SATRA), với những dấu ấn và thành tựu đáng tự hào Khởi đầu từ nhà máy đầu tiên tại Thành phố Hồ Chí Minh vào năm 1991, đến nay HEINEKEN Việt Nam vận hành 6 nhà máy bia với 3.500 nhân viên và 9 văn phòng thương mại trên khắp Việt Nam và có 2 văn phòng đại diện chính đặt tại TP.HCM và Hà Nội cùng với hơn 200.000 đơn vị phân phối chính thức
Trang 7c/ Thị phần
Không còn nghi ngờ gì nữa, Heineken là thương hiệu mạnh và thành công tại Việt Nam cũng như trên toàn thế giới Để đạt được thành tích như hiện nay, ban điều hành Heineken phải có cái nhìn sâu rộng về thị trường Việt Nam và đề ra chiến lược marketing phù hợp để trở thành một trong những thương hiệu bia mang tính biểu tượng nhất Việt Nam Công ty TNHH Nhà máy Bia Heineken Việt Nam (Heineken Vietnam Brewery) được công nhận là nhà máy bia hiện đại nhất Đông Nam Á và được coi là doanh nghiệp hoạt động hiệu quả nhất đặt tại Thành phố Hồ Chí Minh Heineken cũng đang vận hành 3 nhà máy sản xuất tại
Đà Nẵng, Quảng Nam và tỉnh Tiền Giang Năm 2014, tổng đóng góp kinh tế của Heineken
là 20 nghìn tỷ đồng, chiếm 0,5% GDP của Việt Nam
d/ Các nhà cung cấp và khách hàng
- Về nhà cung cấp, phần lớn nguyên liệu thô có nguồn gốc địa phương được Heineken
sử dụng để đóng gói tức thì, bao gồm thuỷ tinh, lon và thùng carton, cũng như trấu được sử dụng làm nhiên liệu cho các nồi hơi sinh khối Thương hiệu này còn phát huy các loại nguồn nguyên liệu của địa phương cũng như tận dụng được nguồn nhân lực từ nước sở tại Những điều này đã tạo điều kiện thuận lợi không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn cung cấp một lượng lớn việc làm cho người dân địa phương, chiếm 25.700 việc làm
Thị trường tiêu thụ bao gồm cá nhân và hộ gia đình, là đối tượng chủ yếu của bất kì công ty bia nào, nhưng chỉ đóng góp một phần nhỏ vì trên thực tế hầu hết người tiêu dùng mua những sản phẩm này thông qua các đại lý bán lẻ như siêu thị, chợ, nhà hàng, câu lạc bộ… thay vì mua trực tiếp từ các nhà sản xuất Heineken Vì lý do đó, thị trường đại lý bán buôn bán lẻ có lẽ trở thành thị trường khách hàng trong số tất cả Vì những người trung gian này
sẽ chịu trách nhiệm bán sản phẩm cho từng người tiêu dùng, nên dù Heineken có lợi nhuận thấp hơn so với bán trực tiếp cho người tiêu dùng nhưng sẽ không phải lo lắng về các yếu tố như thời gian, ngày hết hạn…
e/ Đối thủ cạnh tranh
3 đối thủ cạnh tranh của công ty bia Heineken là: CTY SABECO, CTY HABECO, CÔNG TY BIA VBL SABECO- Tổng công ty Cổ Phần Bia rượu NGK Sài Gòn - Sabeco là đơn vị đứng đầu thị trường chiếm 51,4% thị phần sản lượng các nhà máy sản xuất bia tại Việt Nam ( Các sản phẩm chính của Sabeco có bia Sài Gòn Đỏ, bia Sài Gòn xanh, )
Dù mới xuất hiện tại Việt Nam nhưng Heineken được đánh giá là đối thủ mạnh trên thị trường bia và nằm trong top 10 thương hiệu bia hàng đầu Việt Nam Nghiên cứu về thị trường bia Việt Nam cho biết Heineken dẫn đầu trong phân khúc bia cao cấp cùng với các đối thủ lớn trong nước về bia như Sabeco – nổi tiếng với 333, SAIGON và Habeco – Bia hơi Hà Nội Sabeco và Habeco là những nhà cung cấp bia chính gốc tại Việt Nam từ những năm 1950 và từ đó đã góp phần tạo nên nét văn hóa phố Bia hơi truyền thống của Việt Nam nên gần như không thể thay thế
2.2 Mục tiêu và phân đoạn thị trường
Heineken Việt Nam chủ yếu tập trung vào hai thị trường mục tiêu là thanh niên từ 22 tuổi đến 35 tuổi và nam trung niên từ 35 tuổi đến 55 tuổi Hai phân khúc này trở thành đối tượng tiêu dùng của Heineken vì một số lý do:
Trang 8- Thứ nhất, đó là do dân số Việt Nam trẻ: phần lớn dân số rơi vào độ tuổi từ 20 đến 34 tuổi.
Do đó, thị trường mục tiêu sẽ rất lớn và có thể đảm bảo rằng sẽ có nhiều tiêu thụ hơn
- Thứ hai, Việt Nam có một văn hoá uống rượu đặc biệt Đó là khi bạn bè gặp gỡ, ôn lại chuyện xưa trong những ngày cuối tuần hoặc dịp lễ hoặc hầu như ngày nào cánh đàn ông cũng tụ tập sau một ngày làm việc mệt mỏi, uống bia và tán gẫu Đây là thời điểm lượng bia được tiêu thụ lớn và là cơ hội tốt cho các nhà sản xuất bia như Heibeken, vậy nên nhắm vào hai phân khúc này đồng nghĩa với việc sẽ có nhiều người tiêu dùng tiềm năng hơn cho Heineken
- Các phân khúc nhắm mục tiêu khác: thanh niên từ 18-22 tuổi có nghề nghiệp là sinh viên, phụ nữ trung niên và người lớn tuổi trên 55 tuổi có lẽ ít có lợi hơn nhiều vì một số lý do: + Đối với sinh viên, đó là vì họ chưa kiếm được tiền và do đó mức tiêu dùng của họ sẽ không lớn
+ Đối tượng tiếp theo – phụ nữ trung niên bị ràng buộc bởi quan điểm truyền thống: phụ nữ không nên uống bia, điều vẫn được bình luận ở Việt Nam
+ Và cuối cùng đối với những người lớn tuổi, đối với những người ở độ tuổi đó, sức khỏe là mối quan tâm rất quan trọng nên họ sẽ có xu hướng uống ít bia hơn rất nhiều Trong trường hợp của những người trung niên, họ có xu hướng gắn bó với thương hiệu Việt Nam chính gốc như 333 hay Sài Gòn thay vì một thương hiệu quốc tế và đắt tiền như Heineken
CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING
MIX (4P) CỦA HEINEKEN
3.1 Khái niệm và nội dung chiến lược marketing mix
a/ Khái niệm:
Marketing mix là sự kết hợp cụ thể các thành phần cơ bản của Marketing nhằm đạt được những mục tiêu đã đặt ra và đáp ứng được đòi hỏi của thị trường lựa chọn
b/ Nội dung:
- Xuất phát từ việc nghiên cứu nhu cầu thị trường, tận dụng những lợi thế sẵn có trong doanh nghiệp, Heineken đã áp dụng thành công chiến lược Marketing- Mix để đáp ứng nhu cầu khách hàng một cách có hiệu quả hơn so với đối thủ cạnh tranh
- Trong Marketing –mix có rất nhiều các công cụ khác nhau, người ta đưa ra các phân loại các công cụ theo 4 yếu tố gọi là 4P gồm: Sản phẩm ( Product), Giá ( Price), Phân phối ( Place), Xúc tiến ( Promotion)
+ Sản phẩm (Product): Quản lý các yếu tố của sản phẩm như lập kế hoạch và phát triển đúng những mặt hàng/ dịch vụ mà công ty sẽ đưa ra thị trường Cụ thể bao gồm: Chính sách
về chủng loại sản phẩm, Chính sách về sản phẩm mới, Chính sách chất lượng sản phẩm, Chính sách thương hiệu, Chính sách bao bì và nhãn hiệu hàng hóa, Chính sách về dịch vụ
hỗ trợ
+ Giá (Price) :rất quan trọng đối với nền kinh tế, với doanh nghiệp và với tâm trí của người tiêu dùng Do vậy, các nhà quản trị doanh nghiệp sẽ lựa chọn cách thức định giá theo mục tiêu mà doanh nghiệp mình hướng tới, xác định đúng cơ sở giá cho các sản phẩm
+ Phân phối (Place) : Thiết kế kênh phân phối sản phẩm phù hợp với đặc điểm, tính chất hàng hóa và nhu cầu tiêu thụ qua các bước: xác định mục tiêu của kênh phân phối,lựa chọn
và quản lý các kênh thương mại, kiểu kênh phân phối, xác định cường độ phân phối, xây
Trang 9dựng chính sách hợp tác với nhà trung gian và lực lượng bán hàng Để sản phẩm chiếm lĩnh đựo thị trường mục tiêu đúng thời điểm, phát triển hệ thống logistic và vận chuyện sản phẩm
+ Xúc tiến (Promotion): Là những hoạt động truyền thông từ người bán tới khách hàng và công chúng nhằm giới thiệu thông tin, thuyết phục và nhắc nhở thị trường về sản phẩm / hoặc người bán sản phẩm đó với hy vọng ảnh hưởng đến thái độ và hành vi người nhận tin
3.2 Chính sách sản phẩm (Product)
3.2.1 Các loại sản phẩm
- Sản phẩm luôn là cốt lõi của mọi doanh nghiệp, và một sản phẩm tốt cần đáp ứng được nhu cầu cũng như mong muốn của khách hàng, nếu không sẽ bị đối thủ giành mất thị phần hay thậm chí bị đào thải khỏi thị trường Ngay từ đầu, Heineken đã tập chung mở rộng danh mục và chất lượng từng sản phẩm nhằm đáp ứng tất cả các nhu cầu của khách hàng Với các sản phẩm chất lượng của mình, Heineken đã được khách hàng trên toàn thế giới ưa chuộng
và đó nhận Sau đây là danh mục sản phẩm của Heineken:
+ Bia Heineken: Sản phẩm làm nên tên tuổi của Heineken trên toàn thế giới
+ Bía Amstel: Thương hiệu bia nội địa nổi tiếng toàn cầu
+ Bia Sol: Thương hiệu bia Mexican với khẩu hiệu “ Taste the Sun ” độc đáo
+ Bia Tiger: Thương hiệu bia với hình ảnh đường phố nổi tiếng toàn cầu
+ Bia Edelweiss: Bia được lấy cảm hứng từ dãy núi Alps, Thuỵ Sỹ
+ Bia Birra Moretti: Thương hiệu bia của Ý được làm theo cách truyền thống, tuân theo một quy trình sản xuất hầu như không hề thay đổi kể từ năm 1859
+ Bia Desperados: Sản phẩm bia có hương vị Tequila đậm đà
+ Bia Lagunitas: Bia xuất xứ từ phương bắc California
+ Bia Bivina: Bia có hương vị sảng khoái, dịu êm sản xuaats theo công thức đặc trưng phù hợp với thị trường Việt Nam
+ Bia Larue: Sản phẩm bia chất lượng tuyệt hảo từ năm 1909
+ Bia Việt: Dòng sản phẩm dành riêng cho thị trường Việt, tôn vinh giá trị Việt
Và nhiều sản phẩm khác…
- Các loại sản phẩm của Heineken chủ yếu là bia Gồm 4 loại chính: Heineken Pilsener ; Heineken Premium Light ; Heineken Tarwebok ; Heineken Oud Bruin
- Hiện nay, Heineken có 3 dòng sản phẩm chính :
Heineken nguyên bản: như tên gọi của sản phẩm này, đây là dòng sản phẩm giữ
hương vị nguyên bản như những ngày đầu sản xuất Hương vị truyền thống đã tồn tại hơn một thế kỷ rưỡi nhờ vào sự đơn giản và chất lượng của các thành phần và sự chú ý tỉ mỉ trong quá trình sản xuất bia
Heineken Silver: nhẹ êm, dễ uống đồng thời lưu giữ trọn vẹn hương vị đậm chất trứ
danh trên toàn thế giới của Heineken Với hương vị cân bằng hoàn hảo, Heineken Silver sẽ
là người bạn đồng hành lý tưởng song hành cùng mọi cuộc vui, đặc biệt là trong những bữa
ăn, vốn là thói quen thưởng thức bia phổ biến tại Việt Nam
Trang 10 Heineken 0.0: là sản phẩm bia không cồn (bia 0.0% độ cồn) được nấu từ các nguyên
liệu tự nhiên, bằng công thức độc đáo để tạo nên hương vị cân bằng đặc trưng – và chỉ chứa
69 calo trong mỗi chai/lon dung tích 330ml
3.2.2 Đặc điểm về chất lượng sản phẩm
Về chất lượng, các sản phẩm của Heineken đều trải qua quy trình sản xuất nghiêm ngặt Trước khi được đóng gói đến tay người tiêu dùng, mỗi sản phẩm đều được kiểm định theo quy trình sản xuất như sau:
Lựa chọn nguyên liệu: Bia Heineken chỉ chứa ba thành phần chính: lúa mạch, hoa bia
và nước
+ Lúa mạch: Tất cả được bắt đầu với lúa mạch Một loại ngũ cốc chứa nhiều tinh bột, protein và chất xơ tự nhiên Sau khi ngâm, lúa mạch được làm nóng nhẹ để khô trong một vài ngày Quá trình tỉ mỉ này được gọi là ủ mầm malt (malting)
+ Hoa bia: Có nhiều loại hoa bia, mỗi loại có một hương vị đặc trưng; từ hương cay nồng đến hương thảo mộc dịu nhẹ
+ Nước: Nước là thành phần chính trong lager, nó có thể chiếm đến 95% thành phẩm Là một thành phần quan trọng như vậy, chỉ có chất lượng nước cao nhất mới được sử dụng
Nấu và làm lạnh: Nét nghệ thuật trong việc nấu bia đến từ tính tự nhiên của những công
đoạn sản xuất, được nâng cao bởi tay nghề thủ công để tạo ra đồ uống hoàn hảo Ở công đoạn này, Nước được trộn với lúa mạch đã nghiền nhỏ Điều này tạo ra dịch đường ngọt, sau đó được đun sôi Ngoài ra hoa bia cũng được thêm vào để tăng hương vị
Lên men bằng bồn ngang: Vào thế kỷ 19, Heineken đã tìm ra men-A đặc biệt, kể từ đó,
đây chính là chìa khóa cho hương vị đặc trưng của thương hiệu Ở nhiệt độ thích hợp, con Men-A độc nhất của Heineken được thêm vào, bắt đầu quá trình lên men tự nhiên để chuyển hóa đường thành cồn và CO2 Quá trình này tạo ra hương vị Heineken cân bằng đặc trưng Con Men-A của chúng tôi khỏe mạnh và làm việc hiệu quả nhất với diện tích
bề mặt lớn trong các thùng lên men nằm ngang
Ủ bia: Để có được hương vị cân bằng hoàn hảo, độ trong và màu vàng óng đẹp mắt.
Heineken mất 28 ngày để nấu cũng như ủ bia
Heineken đã rất chú trọng vào chất lượng sản phẩm để tạo ra hương vị sản phẩm mang bản chất riêng, khẳng định đẳng cấp người dùng, dấu ấn và phong cách người nấu bia Mang lại nét sang trọng, vì đơn giản “ Chỉ có thể là Heineken ” Loại bia Heineken có mặt tại Việt Nam hiện nay cùng tất cả loại bia Heineken có mặt tại khắp nơi trên thế giới cũng như được chế biến tại Hà Lan hơn 100 năm trước được giữ gìn hương vị hơn 145 năm qua 3.2.3 Đặc điểm về bao bì, kiểu dáng của sản phẩm
Không chỉ tập chung vào chất lượng và mở rộng sản phẩm bao bì cũng là một yếu tố quan trọng được Heineken đầu tư rất nhiều, nhằm nâng cao độ nhận diện thương hiệu và giá trị của mình Điều dễ nhận thấy của sản phẩm Heineken là màu xanh lá cây tự nhiên, kiểu dáng sang trọng, tượng trưng cho thiên nhiên, sự sống, sự tươi mát và thuần khiết Màu sắc này đã gắn bó với Heineken trong suốt 135 năm và được định vị trong tâm trí khách hàng Ngoài ra, các sản phẩm Heineken còn đa dạng về hình thức mẫu mã: chai cổ ngắn, chai cổ dài, lon ngắn, lon dài, bia thùng …