Chương 2. THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG CHƯƠNG TRÌNH DU LỊCH NỘI ĐỊA CỦA CÁC CÔNG TY LỮ HÀNH TẠI TỈNH ĐỒNG THÁP
2.2. Khảo sát chất lượng chương trình du lịch nội địa của các công t lữ hành tại tỉnh Đồng Tháp
2.2.2. Kết quả nghiên cứu
2.2.2.4. Dịch vụ ăn uống
Đồng Tháp là một địa phương có văn hóa m thực khá phong phú và đa dạng, thế nên đó cũng là một trong thế mạnh của ngành du lịch Đồng Tháp với các loại đặc sản mùa nước n i, m thực đồng quê, m thực Sen...
Trong các đánh giá về về các thuộc tính chất lượng dịch vụ trong nhóm DVAU, đa phần du khách đều đánh giá đồng ý với chất lượng các thuộc tính ở mức 4 (đồng ý) thể hiện chất lượng dịch vụ ở mức tốt. Điều này thể hiện rõ thế mạnh của m thực Đồng Tháp có sự hấp dẫn và đáp ứng được nhu cầu m thực của du khách, phần đ ng thứ hai thuộc về đánh giá là trung bình – mức 3.
iểu đồ 2.7. Số lƣợng các đánh giá của những iến quan sát thuộc nhóm dịch vụ ăn uống
(Nguồn: Kết quả thống kê m tả từ số liệu điều tra) Thế nhưng vẫn có những đánh giá chất lượng dịch vụ ăn uống ở mức thấp (kh ng đồng ý) trong dó có DVAU8, DVAU7 và DVAU5 lần lượt có 70, 59 và 49 lượt đánh giá là kh ng đồng ý; biến quan sát DVAU8 (Nhân viên phục vụ ăn uống chu đáo, kịp thời) có đến 3 đánh giá ở mức thấp nhất - hoàn toàn kh ng đồng ý. Điều này thể hiện rằng: mặc dù m thực Đồng Tháp phong phú đa dạng, hấp dẫn nhưng khi chuyển thành sản ph m du lịch lại chưa phát huy được hết lợi thế bởi những hạn chế về trình độ và phong cách phục vụ của nhân viên tại các nhà hàng và khu m thực của tỉnh Đồng Tháp.
3
49 22
59 70
109 126
91 106
133 130
136 115
20 33
25 17
0 50 100 150 200 250 300 350
DVAU5 DVAU6 DVAU7 DVAU8
Hoàn toàn không đồng ý Không đồng ý Bình thường Đồng ý Hoàn toàn đồng ý
2.2.2.5. Cơ sở kỹ thuật v dịch vụ tại nơi ưu trú
Các đánh giá thuộc về nhóm cơ sở kỹ thuật và dịch vụ tại nơi lưu trú, đa phần du khách đều đánh giá đồng ý với chất lượng các thuộc tính ở mức mức 4 (đồng ý) thể hiện chất lượng dịch vụ ở mức tốt. Điều này có thoạt nhìn có vẽ ngược lại so với thực trạng cơ sở vật chất kỹ thuật của và dịch vụ lưu trú tại các điểm tham quan du lịch, tuy nhiên đó lại là đánh giá thể hiện du khách đến Đồng Tháp đã định hình sẵn cảm nhận một nơi có cơ sở kyc thuật và dịch vụ kh ng cao nên họ dễ dàng chấp nhận và đánh giá tốt các dịch vụ lưu trú tại đây dẫu nó nằm ở mức tiêu chu n chất lượng trung bình
iểu đồ 2.8. Số lƣợng các đánh giá của những iến quan sát thuộc nhóm cơ sở kỹ thuật và dịch vụ tại nơi lưu trú
(Nguồn: Kết quả thống kê m tả từ số liệu điều tra) Hơn thế, chất lượng thực chất của cơ sở kỹ thuật và dịch vụ lưu trú được thể hiện qua số du khách đánh giá chất lượng ở mức thấp (kh ng đồng ý) chiếm tỷ lệ cao ở các biến như DVLT7 (lu n có hệ thống wifi truy cập internet hoạt động tốt) có 70 đánh giá chiếm 22.5% cho thấy tại các cơ sở lưu trú còn thiếu và yếu trong việc trang bị hệ thống kết nối internet kh ng dây cho du khách, DVLT4 và DVLT6 (Trang thiết bị trong phòng đáp ứng được các yêu cầu của du khách và Nhân viên phục vụ tại cơ sở lưu trú chu đáo) lần lượt có số đánh
3
64 22
58 70
109 131
99 93
114 135 127 107
24 23 27 38
0 50 100 150 200 250 300 350
DVLT4 DVLT5 DVLT6 DVLT7
Hoàn toàn không đồng ý Không đồng ý Bình thường Đồng ý Hoàn toàn đồng ý
giá ở mức kh ng đồng ý là 64 và 58 chiếm tỷ trọng khá cao là 22,5% và 18,6%.
Nhìn chung trong nhóm các thuộc tính này có khá nhiều đánh giá chất lượng ở mức thấp, thậm chí còn có cả những đánh giá mức hoàn toàn kh ng đồng ý ở biến quan sát là DVLT7. Cho thấy cơ sở vật chất kỹ thuật cũng như dịch vụ tại nơi lưu trú của Đồng Tháp còn nhiều hạn chế cần được khắc phục để phục vụ du khách tốt hơn.
2.2.2.6. Dịch vụ phụ trợ
Nhìn chung trong đánh giá về các thuộc tính chất lượng dịch vụ trong nhóm dịch vụ phụ trợ, đa phần du khách đều đánh giá đồng ý với chất lượng các thuộc tính ở mức 4 (đồng ý) thể hiện chất lượng dịch vụ ở mức tốt. Tuy nhiên, phần đánh giá là trung bình và đánh giá chất lượng ở mức thấp (kh ng đồng ý) chiếm tỷ tương đối lớn. Trong đó đáng chú ý là các dịch vụ mua sắm đặc sản và giải trí về đêm. Tại Đồng Tháp hầu như chưa có các hoạt động hoặc dịch vụ đặc trưng phục vụ du khách, điều này gây nhàm chán và buồn tẻ cho du khách khi lưu trú lại Đồng Tháp qua đêm. Phương hướng của làm dịch vụ là thỏa mãn nhu cầu của khách ngày càng tốt hơn, do đó sự tồn tại của các đánh giá kh ng đồng ý về chất lượng các dịch vụ phụ trợ là c ng việc cần phải chú ý khắc phục.
iểu đồ 2.9. Số lƣợng các đánh giá của những iến quan sát thuộc nhóm dịch vụ phụ trợ
(Nguồn: Kết quả thống kê m tả từ số liệu điều tra)
71 21
68
94 141
90
119 129 133
27 20 20
0 50 100 150 200 250 300 350
DVPT1 DVPT2 DVPT3
Hoàn toàn không đồng ý Không đồng ý Bình thường Đồng ý Hoàn toàn đồng ý
2.2.2.7. Điều kiện cơ bản tại nơi ưu trú
Nhóm yếu tố này thuộc về các thuộc tính tiêu chu n vệ sinh, an ninh và độ rộng thoáng mát tại các cơ sở lưu trú. Về mặt an ninh thì đảm bảo, tuy nhiên các yếu tố vệ sinh thì chưa đáp ứng tốt nhu cầu của du khách bởi mức độ chuyên nghiệp chưa cao. Trong các đánh giá về các thuộc tính chất lượng dịch vụ trong nhóm điều kiện cơ bản tại nơi lưu trú, đa phần du khách đều đánh giá đồng ý với chất lượng các thuộc tính ở mức 4 (đồng ý) thể hiện chất lượng dịch vụ ở mức tốt; đánh giá là trung bình – mức 3 cũng chiếm số đ ng tiếp theo; số du khách đánh giá chất lượng ở mức thấp (kh ng đồng ý) chiếm tỷ lệ kh ng cao ở các biến như DVLT3 (phòng rộng rãi, thoáng mát) có 51 đánh giá chiếm 16,4% cho thấy cơ sở vật chất tại nơi lưu trú còn nhiều hạn chế làm ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng dịch vụ. Nhìn chung trong nhóm các thuộc tính này có nhiều đánh chất lượng ở mức tích cực đồng ý. Tuy nhiên, còn có những đánh giá mức hoàn toàn kh ng đồng ý với biến quan sát là DVLT1 thuộc về yếu tố vệ sinh với 5 đánh giá.
iểu đồ 2.10. Số lƣợng các đánh giá của những iến quan sát thuộc nhóm điều kiện cơ ản tại nơi lưu trú
(Nguồn: Kết quả thống kê m tả từ số liệu điều tra)
5 29 19
51
100 90
98
154 173
135
23 29 27
0 50 100 150 200 250 300 350
DVLT1 DVLT2 DVLT3
Hoàn toàn không đồng ý Không đồng ý Bình thường Đồng ý Hoàn toàn đồng ý
2.2.2.8. Món ăn
Như đã trình bày ở phần 2.2.2.4. m thực là một thế mạnh của du lịch Đồng Tháp với các món ăn đặc sản theo mùa, các đặc sản chế biến từ các sản vật địa phương như cá, chuột đ ng, rắn, lúa, sen,…cùng cách chế biến phong phú và đa dạng tạo nên điểm hấp dẫn du khách khi đến Đồng Tháp. Qua đó đa phần du khách đều đánh giá đồng ý với chất lượng các thuộc tính ở mức 4 (đồng ý) thể hiện chất lượng dịch vụ ở mức tốt; đánh giá là trung bình – mức 3 cũng chiếm số đ ng tiếp theo.
iểu đồ 2.11. Số lƣợng các đánh giá của những iến quan sát thuộc nhóm món ăn
(Nguồn: Kết quả thống kê m tả từ số liệu điều tra) Số du khách đánh giá chất lượng ở mức thấp (kh ng đồng ý) chiếm tỷ lệ kh ng cao ở các biến như DVAU3 (món ăn phù hợp với kh u vị của anh/chị) có 36 đánh giá chiếm 11,6% cho thấy món ăn địa phương có kh u vị kh ng phù hợp với du khách. Lý do là đa phần du khách từ các vùng miền khác kh ng quen với kh u vị chế biến theo vị ngọt và cách chế biến dân dã của Đồng Tháp đặc biệt là du khách đến từ miền Bắc hay miền Trung. Nhìn chung, trong nhóm các thuộc tính này có nhiều đánh chất lượng ở mức tích cực đồng ý kh ng có đánh giá mức hoàn toàn kh ng đồng ý.
Th ng qua các số liệu thống kê và các đánh giá trên hầu hết các thuộc tính của chất lượng CTDL được khách du lịch đánh giá là tốt, cho thấy các CTDL tại Đồng Tháp được đa phần du khách đánh giá cao. Tuy nhiên, điều mà các doanh nghiệp cần hướng tới là mức đánh giá “hoàn toàn đồng ý” về các
18 36
78 89
176 155
39 31
0 50 100 150 200 250 300 350
DVAU2 DVAU3
Hoàn toàn không đồng ý Không đồng ý Bình thường Đồng ý Hoàn toàn đồng ý