Lê Thị Minh Huệ Soạn ppt & chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu Nguyễn Đức Anh Chụp hình và chú thích. Nguyễn Ngọc Thanh Ngân Tiến hành thực hành Võ Hoàng Nhân Hỗ trợ soạn ppt[r]
Trang 1Bài 45:Thực hành
CHẾ BIẾN SIRO
TỪ QUẢ
Nhóm 2
Trang 2Nội dung
Chuẩn bị
Các bước tiến
hành
Những lưu ý để
siro ngon
Trang 3Chuẩn bị
1 Dụng cụ
- Lọ thủy tinh đã rửa sạch, lau khô
- Bao tay vệ sinh, dao, đĩa
2 Nguyên vật liệu
- 1 kg cam tươi
- 1,5kg đường phèn giã nhuyễn
Trang 4Các bước tiến hành
Bước 1:
Lựa chọn những quả cam tươi
ngon, không bị giập hoặc sâu bệnh, loại bỏ cuống.
Tiến hành rửa sạch, để ráo nước.
Trang 5 Tiến hành bóc bỏ vỏ cam.
Cắt cam thành từng lát
mỏng.
Trang 6Bước 2:
Xếp vào lọ thủy tinh, cứ 1 lớp quả 1 lớp đường.
Đậy nắp keo thật kín.
Trang 7Bước 3:
Sau 20 – 30 ngày nước quả được chiết ra tạo thành sirô.
Gạn dịch chiết vào lọ thủy tinh sạch khác để tiện sử
dụng.
Trang 8Lưu
ý: Dụng cụ và nguyên liệu phải hợp vệ sinh.
Để vỏ ¼ tổng số cam để tăng hương vị đặc trưng (nếu
để vỏ cam nhiều siro sẽ bị đắng).
Xếp lớp đường cuối cùng phủ kín lớp cam, dày khoảng 2cm, có thể thêm chút muối ăn để siro đậm đà hơn.
Đậy kín, không thường xuyên mở nắp, tránh việc cam
nổi lên và bị thối hỏng.
Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh
nắng trực tiếp.
Bảo quản ở nhiệt độ khoảng dưới 25 độ C
Trang 9Thành viên Nhiện vụ
Lê Thị Minh Huệ Soạn ppt & chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu Nguyễn Đức Anh Chụp hình và chú thích
Nguyễn Ngọc Thanh Ngân Tiến hành thực hành
Võ Hoàng Nhân Hỗ trợ soạn ppt Nguyễn Ngọc Minh Thảo Hỗ trợ soạn ppt
Lê Huỳnh Kim Khánh Thuyết trình
Lâm Mỹ Hạnh Tiến hành thực hành Dương Kim Ngân Hỗ trợ soạn ppt
Lê Trần Ngọc Trân Tiến hành thực hành