[r]
Trang 1Bài 45:
Th c hà ự nh : ch bi n xi rô t quế ế ừ ả
I M c tiêuụ :
Sau khi h c xong bài này, GV c n ph i làm cho HS:ọ ầ ả
- Bi t cách làm và làm đế ược xi rô t m t s lo i qu ừ ộ ố ạ ả
- Rèn luy n tính c n th n, khéo léo, có ý th c t ch c k lu t, tr t t ệ ẩ ậ ứ ổ ứ ỉ ậ ậ ự
- Th c hi n đúng quy trình, gi gìn v sinh an toàn th c ph m và đ m b o anự ệ ữ ệ ự ẩ ả ả toàn lao đ ng trong quá trình th c hành.ộ ự
II Ph ong ti n d y h c:ư ệ ạ ọ
- Qu (nho, …) đ n đ thu ho ch, tả ế ộ ạ ươi ngon, không sâu b nh: 1kg.ệ
- đường tr ng: 1 - 1,5 kg.ắ
- L thu tinh đã r a s ch, lau khô.ọ ỷ ử ạ
- M u đánh giá k t qu th c hành:ẫ ế ả ự
Th c hi n quyự ệ
trình
Thao tác kĩ thu tậ
K t qu th cế ả ự
hành
III Ti n trình t ch c bài h c:ế ổ ứ ọ
1 Ổn đ nh l p:ị ớ
2 Bài cũ:
3 Bài m iớ :
- Gi i thi u quy trìnhớ ệ
th c hành.ự
- Hướng d n HS ghi k tẫ ế
qu và nh n xét k t quả ậ ế ả
th c hành.ự
- Ki m tra n u HS đãể ế
n m quy trình th c hành.ắ ự
- Nêu m c tiêu c a bàiụ ủ
h c.ọ
I M c tiêuụ : SGK
II Chu n bẩ ị: SGK III Quy trình th c hànhự :
- B ướ c 1 Qu tả ươ i ngon đượ ực l a ch n c mọ ẩ
th n, lo i b nh ng quậ ạ ỏ ữ ả
b gi p; qu b sâu, b nh;ị ậ ả ị ệ
r a s ch, đ ráo nử ạ ể ước
- B ướ c 2 X p quế ả
Trang 2- Phân nhóm HS th cự
hành (4 nhóm)
- Ki m tra s chu n bể ự ẩ ị
c a HS.ủ
- Cho HS ti n hành theoế
đúng quy trình
- Quan sát, nh c nh HS.ắ ở
- Đánh giá v vi c th cề ệ ự
hi n quy trình và k t quệ ế ả
th c hành.ự
- Th c hi n quy trìnhự ệ
th c hành.ự
- T đánh giá và đánh giáự chéo t ng bừ ước th cự
hi n quy trình.ệ
- T đánh giá k t quự ế ả theo mãu
vào l thu tinh, c m tọ ỷ ứ ộ
l p qu , m t l p đớ ả ộ ớ ường, chú ý dành m t ph nộ ầ
đường đ ph kín l pể ủ ớ
qu trên cùng nh m h nả ằ ạ
ch s lây nhi m c a viế ự ễ ủ sinh v t Sau đó đ y lậ ậ ọ
th t kín.ậ
- B ướ c 3 Sau 20-30 ngày, nước qu đả ượ c chi t ra t o thành xi rô.ế ạ
G n d ch chi t vào lạ ị ế ọ thu tinh s ch khác đỷ ạ ể
ti n s d ng ệ ử ụ III Đánh giá k t qu : ế ả
Đánh giá k t qu theoế ả
m uẫ
4 C ng củ ố:
- Nh n xét, đánh giá tình hình th c hi n quy trình th c hành c a HS.ậ ự ệ ự ủ
- Yêu c u HS d n d p PTN sau khi đã th c hành xong.ầ ọ ẹ ự
5 Hướng d n v nhàẫ ề :
- Hoàn thành b ng tả ường trình k t qu th c hành và n p l i vào ti tế ả ự ộ ạ ế
h c sau.ọ
- Đ c trọ ước bài 48
IV T rút kinh nghi mự ệ :