HOẠT ĐỘNG TUYỂN DỤNG VÀ ĐÀO TẠO

Công ty Cổ phần Hướng Nghiệp Á Âu sử dụng quy trình tuyển dụng phù hợp với quy mô của Công ty, nhưng do số lượng thành viên trong Phòng Nhân sự còn hạn chế nên việc tuyển dụng còn gặp nh

i

NGUYỄN NGỌC HOÀNG

CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP

HOẠT ĐỘNG TUYỂN DỤNG VÀ ĐÀO TẠO

TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH



TP Hồ Chí Minh, ngày 12 tháng 01 năm 2017

ii

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH



NGUYỄN NGỌC HOÀNG MSSV: 1354010097

CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP

HOẠT ĐỘNG TUYỂN DỤNG VÀ ĐÀO TẠO

TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN HƯỚNG NGIỆP Á ÂU

Ngành: Quản trị kinh doanh

Chuyên ngành: Quản trị Nhân Lực Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Quang Vinh

TP Hồ Chí Minh, ngày 12 tháng 01 năm 2017

i

LỜI CÁM ƠN

Đề hoàn thành bài báo cáo thực tập này tôi đã gặp không ít khó khăn và trở ngại trong quá trình tìm hiểu, nghiên cứu kiến thức chuyên ngành cũng như trong việc tiếp cận nghiệp vụ thực tế, may mắn thay là với sự giúp đỡ từ các thầy cô hướng dẫn cũng như các anh chị trong công ty Cổ phần Hướng Nghiệp Á Âu, và sự

hỗ trợ kiến thức từ phía nhà trường nên tôi có thể hoàn thành được bài báo cáo của mình Cho phép tôi được cám ơn thầy Nguyễn Quang Vinh, giảng viên trực tiếp hướng dẫn và cũng là người đã dành cho tôi nhiều sự giúp đỡ, chỉ dẫn, góp ý, và sửa chữa tận tình trong thời gian qua

Dù thời gian thực tập 3 tháng không phải là ngắn, nhưng không đủ để tôi có thể học hỏi mọi thứ về ngành Nhân sự Dẫu vậy, được sự tận tình chỉ dẫn, giúp đỡ

về mặt thực tế cũng như số liệu chuyên môn từ quý công ty nên tôi mới có thể hoàn thành bài thực tập của mình đúng yêu cầu và tiến độ đã đề ra Để có được kết quả như vậy, tôi không thể không nhớ tới chị Nguyễn Hoàng Anh – Phó Tổng Giám Đốc đã cho tôi cơ hội được vào thực tập tại Công ty, chị Chiêu Thị Ái Nghĩa – Trưởng Bộ Phận Nhân Sự, là người đã thẳng thắng góp ý những khuyết điểm mà tôi

đã mắc phải trong thời gian thực tập, và cuối cùng, tôi muốn gửi lời cảm ơn đến chị Nguyễn Thị Giản, người đã trực tiếp chỉ dẫn, giúp đỡ tôi trong thời gian thực tập cũng như hoàn thiện bài báo cáo của mình

Trong quá trình thực tập, mặc dù đã cố gắng hoàn thiện đề tài nhưng những sai sót là không thể tránh khỏi, do bản thân còn nhiều hạn chế về những kiến thức chuyên môn cũng như những kỹ năng và kinh nghiệm Qua bài báo cáo này, tôi mong sẽ nhận được sự đóng góp ý kiến chân thành từ quý thầy cô, và anh chị trong công ty để có thể hoàn thành bài báo cáo, cũng như hoàn thiện bản thân một cách tốt nhất

ii

XÁC NHẬN CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP

Họ tên sinh viên thực tập:

Cán bộ hướng dẫn thực tập:

Bộ phận:

Sau thời gian sinh viên thực tập tại đơn vị, chúng tôi có những nhận xét như sau: Về ý thức chấp hành nội quy, quy định của công ty:

Về đạo đức tác phong:

Về năng lực chuyên môn:

………., ngày… ,tháng… ,năm……… Xác nhận của cơ quan thực tập Cán bộ hướng dẫn

(Ký và ghi rõ họ tên)

iii

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN THỰC TẬP

… ………, ngày……,tháng 01.,năm………

Giảng viên hướng dẫn (Ký và ghi rõ họ tên)

Ths Nguyễn Quang Vinh

iv

MỤC LỤC

PHẦN MỞ ĐẦU 1

1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1

2 PHẠM VI THỰC HIỆN ĐỀ TÀI THỰC TẬP 2

3 PHƯƠNG PHÁP ĐỀ TÀI THỰC TẬP 2

4 MÔ TẢ VỊ TRÍ THỰC TẬP 2

5 KẾT CẤU ĐỀ TÀI THỰC TẬP 4

Phần 1: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU 5

1.1 GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT VỀ CÔNG TY 5

1.1.1 Thông tin cơ bản về công ty 5

1.2 CƠ CẤU TỔ CHỨC 6

1.2.1 Bộ máy tổ chức 6

1.2.2 Chức năng & nhiệm vụ các phòng ban 8

1.3 LĨNH VỰC HOẠT ĐỘNG 11

1.4 SẢN PHẨM DỊCH VỤ CỦA CÔNG TY 11

1.5 TÌNH HÌNH KINH DOANH 2013 – 2015 12

Phần 2: THỰC TRẠNG TUYỂN DỤNG VÀ ĐẠO TẠO NHÂN VIÊN TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU 14

2.1 CƠ CẤU LAO ĐỘNG CỦA CÔNG TY 14

2.2 GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ PHÒNG NHÂN SỰ 15

2.2.1 Chức năng nhiệm vụ của phòng nhân sự 15

2.2.2 Cơ cấu tổ chức phòng Nhân sự 16

2.3 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG VÀ ĐÀO TẠO 17 2.3.1 Tuyển dụng 17

2.3.2 Đào tạo 19

2.4 CHÍNH SÁCH TUYỂN DỤNG VÀ ĐÀO TẠO 21

2.4.1 Chính sánh tuyển dụng 21

2.4.2 Chính sách đào tạo 21

2.5 VỀ CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG 21

2.5.1 Nguồn tuyển dụng 21

2.5.2 Thời gian tuyển dụng 22

2.5.3 Đối tượng tuyển dụng 22

v

2.5.5 Nhận xét về quy trình tuyển dụng 31

2.6 VỀ CÔNG TÁC ĐÀO TẠO 32

2.6.1 Ý nghĩa của công tác đào tạo 32

2.6.2 Xác định nhu cầu đào tạo 33

2.6.3 Cách thức đào tạo 34

2.6.4 Quy trình đào tạo 36

Phần 3: NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VỀ CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG VÀ ĐÀO TẠO 40

3.1 VỀ CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG 40

3.1.1 Nhận xét, đánh giá 40

3.1.2 Một số giải pháp 41

3.2 VỀ CÔNG TÁC ĐÀO TẠO 45

3.2.1 Nhận xét, đánh giá 45

3.2.2 Một số giải pháp 46

KẾT LUẬN 49

PHỤ LỤC 50

PHẦN I PHÒNG NHÂN SỰ Error! Bookmark not defined PHẦN II XEM XÉT VÀ PHÊ DUYỆT Error! Bookmark not defined TÀI LIỆU THAM KHẢO 63

Để tồn tại và phát triển, không còn con đường nào khác là doanh nghiệp phải duy trì, phát triển nguồn nhân lực một cách hiệu quả nhất

Đối diện với nhiều thách thức hiện tại, các doanh nghiệp trong và ngoài nước phải tập trung tối đa các nguồn lực để quyết định hiệu quả kinh doanh, thì con người

là yếu tố tiên phong Trong bốn nguồn lực của doanh nghiêp: tài lực, vật lực, nhân lực và công nghệ, thì nhân lực đóng vai trò quan trọng và cũng là yếu tố ảnh hưởng rất lớn đến ba nguồn lực còn lại của doanh nghiệp

Bởi thế, trước hết doanh nghiệp cần làm tốt quy trình tuyển mộ và tuyển chọn nguồn lao động, không chỉ lao động trí óc mà cả lao động phổ thông nhằm thu hút được nguồn lao động chất lượng và phù hợp với doanh nghiệp nhất Thực tế, nhiều doanh nghiệp đã và đang gặp không ít những khó khăn trong việc tuyển dụng nhân

sự

Trong đa số các công ty lớn, phòng Nhân Sự phân chia rạch ròi theo từng mảng Nhưng trong thâm tâm một sinh viên chuyên ngành Nhân sự thì luôn mong mỏi được học hỏi trọn vẹn tất cả các công việc liên quan đến nhân sự Do đó, khi tìm hiểu được biết công ty Cổ phần Hướng Nghiệp Á Âu đang có nhu cầu tuyển dụng thực tập sinh đúng chuyên ngành, tôi đã đăng ký và may mắn hơn các bạn khác là tôi đã được chấp nhận thực tập tại công ty

Công ty Cổ phần Hướng Nghiệp Á Âu sử dụng quy trình tuyển dụng phù hợp với quy mô của Công ty, nhưng do số lượng thành viên trong Phòng Nhân sự còn hạn chế nên việc tuyển dụng còn gặp nhiều bất trắc và những khó khăn, vì thế tôi

muốn chọn đề tài “Hoạt động tuyển dụng và đào tạo nhân viên tại công ty Cổ

phần Hướng Nghiệp Á Âu” Tôi mong rằng sẽ tìm hiểu để biết rõ hơn tầm quan

trọng của hoạt động tuyển dụng và sự khác biệt giữa thực tiễn với lý thuyết

2

Nội dung báo cáo: Hoạt động tuyển dụng và hoạt động đào tạo tại công ty, nhưng quan trọng hơn nhất là phần tuyển dụng do hiện tại nhu cầu nhân sự tại công ty là cần thiết

Thời gian báo cáo: Tôi thực hiện bài báo công trong vòng 12 tuần từ ngày 17/10/2016 đến 16/01/2016

 Phân tích thực trạng mức độ dịch chuyển của nhân viên tai Công ty: Phương pháp này có thể giúp hiểu rõ được nguyên nhân đang diễn ra trong quá trình tuyển dụng và đào tạo nhân viên tại công ty cũng như có thể đưa ra một số giải pháp phù hợp với tình hình hoạt động tại Hướng Nghiệp Á Âu

4 MÔ TẢ VỊ TRÍ THỰC TẬP

Tôi may mắn khi được thực tập tại công ty Hướng Nghiệp Á Âu và được làm hầu hết các công việc của một Nhân sự nhưng mảng tuyển dụng là mảng tôi nắm rõ hơn hết

 Các công việc hằng ngày tôi làm tại Công ty như sau:

 Nhập liệu vào phần mền Nhân sự AMIS: Nhập số liệu từ những thông tin nhân

sự mới hoặc là những nhân viên đã hết hợp đồng Nhập các số liệu cơ bản cũng như những thông tin như lương bổng, phúc lợi, bằng cấp, chứng chỉ,…

 Bước 1: Đăng nhập vào phần mền AMIS (Trình duyệt Firefox hỗ trợ chính cho phần mền này) (Hình ảnh 4.1 – Phụ lục)

 Bước 2: Làm theo sự chỉ dẫn của người quản lý trực tiếp tại công ty Có thể

là thêm nhân viên hoặc thêm các loại thông tin mà ban đầu chưa nhập

+ Thêm nhân viên mới: sau khi liên hệ với ứng viên và đã đồng ý nhận việc thì sẽ

có hồ sơ giấy có thông tin ứng viên và sẽ dùng để nhập dữ liệu vào phần mền Sau

3

nút “ Thêm” để thêm nhân viên mới, thêm tất cả cá thông tin của nhân viên: họ tên, ngày tháng năm sinh, nơi sinh, quê quán, số chứng minh nhân dân, nơi cấp, thông tin liên hệ,… và kết thúc bằng nút “Cất”

+ Thêm thông tin liên quan mà ban đầu thiếu hoặc chƣa nhập: khi đã vào 1

nhân viên thì bên dưới sẽ có nút “Sửa” và sửa cũng như thêm các thông tin khác và kết thức bằng nút “Cất”

 Lưu và lấy hồ sơ: Trong hồ sơ nhân viên không chỉ có hồ sơ được lưu trên phần mềm hệ thống nhân sự Mỗi nhân viên mới lưu vào phần mền AMIS đều có 1

mã số nhân viên nhất định (ví dụ: XY-ABCDE, trong đó XY là ký tự đầu có thể

là NV hoặc GV và ABCDE là mã số nhân viên ví dụ 00001 hoặc 00002), hồ sơ được lưu trong từng Folder riêng biêt, mỗi Folder sẽ có 20 nhân viên có đánh số

từ 1-20 Folder tiếp sẽ có 21- 40

 Giao và nhận hồ sơ: Khi giao Hồ sơ đi các phòng ban khác hoặc, các bưu điện thì sẽ có 1 cuốn sổ ghi rõ thời gian và nội dung loại cần giao và có ký kết với người nhận, cũng như vậy với việc nhận Hồ sơ

 Gọi điện: Gọi mời phỏng vấn và gọi điện tới các phòng ban:

 Gọi điện mời phỏng vấn: Sau khi có thông tin ứng viên từ cấp trên, và qua thông tin cơ bản được giao Tôi gọi điện hỏi rõ thông tin ứng viên và gọi điện mời ứng viên đến phỏng vấn, thời gian mời phỏng vấn cách nhau 30 phút

 Gọi điện tới các phòng ban: Mỗi phòng ban đều có một mã nội bộ nhất định, tôi lấy phòng Hành chánh làm ví dụ điển hình, số nội bộ là: XXXX ( X: là số) khi quay số thì nhất máy bấm XXXX và kết thức bằng phím “#”

 Nghe điện thoại: Thường thì chỉ nghe điện khi trong phòng các anh chị đã ra khỏi phòng, và ghi lại thông tin cần biết cũng như thông tin cần liên hệ lại để các anh chị có thể nắm bắt thông tin à bộ phận hay cá nhân đã liên hệ với mình

 Thuận lợi và khó khăn:

 Thuận lợi: Làm trong môi trường chuyên nghiệp, được sự chỉ dẫn, chỉ bảo

nhiệt tình từ các anh chị trong Công ty nói chung và 2 chị trong Phòng nhân

sự nói riêng, đã giúp bản thân có thể hoàn thiện bản thân nhiều hơn

4

 Khó khăn: Dù được chỉ dẫn nhiệt tình, nhưng cũng không thể không gặp

những thiếu sót Vì do, đây là lần đầu tiếp xúc với môi trường chuyên nghiệp,tôi đã gặp không ít khó khăn khi nhập dữ liệu vào phần mềm cũng như cách giao tiếp ứng xử khi giao tiếp qua điện thoại và đã bị nhắc nhở Nhưng không qua đó mà làm nãn lòng, và đó sẽ là bước đệm để tôi phát triển

và hoàn thiện bản thân hơn

5 KẾT CẤU ĐỀ TÀI THỰC TẬP

Ngoài phần mục lục, tài liệu tham khảo và phần phụ lục, phần nội dung bài báo cáo này gồm 4 phần chính:

- Phần I: Phần mở đầu cho biết lí do tôi chọn đề tài, mục tiêu thực hiện báo

cáo thực tập, phạm vi thực hiện báo cáo thực tập, phương pháp báo cáo cũng như mô tả vị trí tôi đã thực tập tại Công ty Cổ Phần Hướng Nghiệp Á Âu

- Phần II: Thực trạng công tác tuyển dụng tại công ty Trong phần này, tôi

sẽ giới thiệu về Công ty Cổ phần Hướng Nghiệp Á Âu về cơ cấu tổ chức, các nguồn lực của công ty, thị trường sản phẩm, phân tích tình hình kinh doanh trong giai đoạn 2013–2015 Đồng thời, tôi cũng mô tả thực trạng công tác đào tạo nhân sự cũng như quy đào tạo nhân sự của công ty, từ đó đưa ra một

số ưu, nhược điểm của công tác tuyển dụng và đào tạo của công ty

- Phần III: Một số đề xuất liên quan đến công tác tuyển dụng và đào tạo

nhân sự tại Công ty Cổ phần Hướng Nghiếp Á Âu Sau khi phân tích

những hạn chế trong công tác tuyển dụng và đào tạo nhân sự tại Công ty, sẽ

đề xuất một số giải pháp cụ thể giúp hoàn thiện công tác tuyển dụng và đào tạo nhân viên của Công ty

- Phần IV: Kết luận Trong phần này, Tôi sẽ tóm tắt tổng quan về công tác

tuyển dụng và đào tạo nhân sự của Công ty Cổ phần Hướng Nghiệp Á Âu

5

Phần 1: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU

1.1 GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT VỀ CÔNG TY

1.1.1 Thông tin cơ bản về công ty

 Tên công ty: CÔNG TY CỔ PHẦN HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU

 Loại hình hoạt động: Dịch vụ đào tạo, sản xuất kinh doanh thông thường

 Hình thức công ty: Công ty Cổ phần

 Lịch sử hình thành và quá trình phát triển công ty:

Công ty cổ phần Hướng Nghiệp Á Âu thành lập từ năm 2011 do ông Tạ Quang Tùng (Tổng giám đốc) cùng bà Nguyễn Đức Thục Anh (Hiệu Trưởng Trường) đồng sáng lập, là đơn vị tiên phong được Tổng Cục Dạy Nghề cấp phép đào tạo và là đơn

vị đầu tiên được cấp chứng chỉ Bếp Trưởng

Trong hơn 5 năm hoạt động thì hiện tại công ty có tất cả 8 chi nhánh, 5 chi nhánh tại Hồ Chí Minh, 1 chi nhánh tại Tây Nguyên và 2 chi nhánh tại Đà Nẵng

TP HỒ CHÍ MINH

1 CN Chu Văn An (02 - 04 KBT Chu văn An, Đường số 1, Phường 26, Quận Bình Thạnh)

2 CN Phan Xích Long (94 - 96 Phan Xích Long, Phường 3, Quận Bình Thạnh)

3 CN Quận 10 (473 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10)

4 CN Quận 3 (259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3)

5 CN Quận Tân Bình (145 - 147 Xuân Hồng, Phường 12, Quận Tân Bình)

TP ĐÀ NẴNG

CN Đà Nẵng 1 (150 Lê Văn Hiến, Phường Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn)

CN Đà Nẵng 2 (286 Điện Biên Phủ, Phường Chính Gián, Quận Thanh Khê)

TP BUÔN MÊ THUỘT

CN Tây Nguyên (55 Trần Quang Khải, Phường Thắng Lợi)

Điện thoại: (08) 7300.6148

Website: http://www.huongnghiepaau.com/

Email: daotao@huongnghiepaau.com

Tổng đài tư vấn: 1800-6148

6

Hình 1.1.1: Logo Công ty Cổ Phần

Hướng Nghiệp Á Âu

 Ý Nghĩa Logo:

Chữ AA: Tên công ty Hướng Nghiệp Á Âu

Màu cam thể hiện cho ngành bếp nóng

Đường nét chữ Á Âu thể hiện sự tinh tế trong việc nấu nướng

 Xác lập mục tiêu và giá trị cốt lõi:

Nhằm cam kết với cộng đồng về cung cấp cho thị trường lao động ngành đạt chuẩn HỌC VIÊN 5 SAO – VIỆC LÀM 5 SAO, Hướng Nghiệp Á Âu luôn hướng học viên lĩnh hội được giá trị nghề nghiệp cao nhất và năng lực thạo nghề bậc nhất bằng phương pháp đào tạo sát thực tiễn và cơ sở vật chất hiện đại, giúp học viên có

đủ năng lực khi bước chân vào môi trường làm việc thực tế đẳng cấp ở các Nhà hàng, Khách sạn 5 sao trở lên

 Văn hóa công ty:

Văn hóa đặc biệt ở Hướng Nghiệp Á Âu ở sự gắn kết giữa nhân viên với nhau, thể hiện qua những buổi ăn cùng nhau như ăn trưa và một tháng 2 lần ăn sáng Ngoài ra, còn được thể hiện qua đồng phục riêng của Công ty Hằng năm, Công ty đều tổ chức chương trình Team building cho các nhân viên kể cả các chi nhánh Miền Trung, để tất cả nhân viên được gắn kết nhau hơn Và tất cả nhân viên đều chung trách nhiệm trong việc xây dựng Hướng Nghiệp Á Âu trở nên phát triển hơn

1.2 CƠ CẤU TỔ CHỨC

1.2.1 Bộ máy tổ chức

Sơ đồ bộ máy tổ chức công ty Hướng Nghiệp Á Âu được phân chia thành 2 khối chủ đạo là Khối hỗ trợ bao gồm 7 phòng: Nhân Sự, Hành Chánh, Quản Lý Đào Tạo, Tài Chính Kế Toán, Marketing, Công Nghệ Thông Tin, Kiểm Soát Nội Bộ, và Khối kinh doanh, bao gồm các chi nhánh mục đích kinh doanh trực tiếp và mỗi chi nhánh đều hoạt động kinh doanh và bộ phận phòng ban giống nhau

7

Ghi chú:

Điều hành trực tiếp

Chu trình phối hợp

Tác đông hai chiều

(Nguồn: Phòng Nhân Sự - Công ty CP Hướng Nghiệp Á Âu)

Phòng Hành chánh

Phòng

Marketing

Phòng Tài chính Kế toán

Ban Kiểm

soát Nội bộ

Chi nhánh Chu Văn An

Chi nhánh Tân Bình

Chi nhánh

Đà Nẵng

Chi nhánh Tây Nguyên

Chi nhánh Phan Xích Long

Chi nhánh Quận 10

Chi nhánh Quận 3

Giám đốc Chi nhánh

Quản lý đào tạo

Tư vấn Marketing

1.2.2 Chức năng & nhiệm vụ các phòng ban

+ Ban Điều hành

Ra quyết định nhằm thực hiện mục tiêu ngắn hạn và dài hạn của công ty Cũng như lên kế hoạch kinh doanh và phương án đầu tư của Công ty Bổ nhiệm, miễn nhiệm, cách chức các chức danh quản lý trong công ty Ủy quyền và chịu trách nhiệm về người được ủy quyền

+ Ban Cố vấn và Đối ngoại

Có mối quan hệ hai chiều với Ban Điều hành Chịu trách nhiệm từ Ban Điều hành đưa xuống, các văn thư, các nghị định ban hành, và cũng là ban cố vấn cho Ban Tổng Giám Đốc khi có việc khúc mắc trong kinh doanh cũng như vấn đề nhân

+ Phòng Nhân Sự

Nhân lực là nguyên căn của sự phát triển của công ty, thông qua việc xây dựng

kế hoạch và tổ chức thực hiện tuyển dụng, đào tạo, huấn luyện, đánh giá nguồn nhân lực, bố trí, đề bạc, khen thưởng, kỹ luật trong toàn Công ty

Nghiên cứu, xây dựng, hướng dẫn về các vấn đề như quy chế và hợp đồng lao động, các chính sách về phúc lợi, tiền lương, hình thức trả lương và các hồ sơ nhân sự (sẽ

được làm rõ hơn ở 2.1.)

+ Phòng Quản Lý Đào Tạo

Phòng Đào Tạo có chức năng tham mưu giúp Công ty: quản lý, tổ chức, triển khai thực hiện công tác đào tạo, bao gồm kế hoạch, chương trình, học liệu, tổ chức giảng viên giảng dạy và chất lượng giảng dạy theo quy chế, mục tiêu của công ty Xây dựng kế hoạch giảng dạy, học tập và điều kiện vật chất (giảng đường, sân bãi, thiết bị giảng dạy…) phục vụ cho việc giảng dạy và học tập Tổ chức các kì thi: thi học kì, thi tốt nghiệp Tổ chức công tác xét tốt nghiệp, cấp bằng tốt nghiệp, chứng

chỉ đào tạo và quản lí hồ sơ văn bằng, chứng chỉ tốt nghiệp của học viên Phối hợp với các đơn vị liên quan để đánh giá chất lượng giảng dạy của giảng viên

+ Phòng Tài Chính – Kế Toán

Đôn đốc, thu đúng, thu đủ và kịp thời các khoản thu, các khoản thu nộp nghĩa

vụ của các bộ phận có hoạt động thu chi tài chính Phối hợp với các đơn vị chức năng liên quan tổ chức quản lý thực hiện có hiệu quả và tiết kiệm nguồn lực tài chính, tài sản của Công ty Thực hiện công tác tổng hợp, báo cáo về hoạt động tài chính theo chế độ kế toán hiện hành Bảo quản và lưu trữ các chứng từ kế toán theo quy định

Quản lý tài sản, nguồn vốn và các nguồn lực tài chính của Công ty, tổ chức kiểm kê định kỳ, phản ánh chính xác, kịp thời tình trạng tài sản và đề xuất các giải pháp xử lý, sử dụng tài sản, nguồn vốn có hiệu quả

+ Phòng Marketing

Là cầu nối giữ bên trong và bên ngoài Công ty, giữ sản phẩm và khách hàng, giữa thuộc tính của sản phẩm và nhu cầu khách hàng Nghiên cứu tiếp thị và thông tin, tìm hiểu sự thật ngầm của khách hàng Lập hồ sơ thị trường và dự báo doanh thu, bên cạnh đó tham mưu, giúp việc cho Tổng Giám đốc về công tác Marketing, phát triển thị trường, phát triển thị trường, phát triển thương hiệu xây dựng và tổ chức các sự kiện thu hút sự chú ý của khách hàng, đối tác và cộng đồng Xây dựng mối quan hệ tốt với các cơ quan truyền thông, báo chí Xây dựng, duy trì và phát triển văn hóa Công ty, tổ chức sự kiện Công ty, xây dựng phong trào tập thể nhằm nâng cao tinh thần sáng tạo, đoàn kết và chia sẽ kinh nghiệm của toàn bộ thành viên trong Công ty

+ Phòng Công nghệ thông tin

Tối ưu hóa hệ thống, bảo mật, an toàn dữ liệu, chịu trách nhiệm trước Tổng giám đốc về các hoạt động đó theo chức năng, nhiệm vụ và quyền hạn được giao Thiết kế, xây dựng, quản lý, vận hành, sửa chữa và hướng dẫn sử dụng cơ sở hạ tầng kỹ thuật công nghệ thông tin (hệ thống máy chủ, máy chạm – thiết bị ngoại vi, thiết bị kết nối mạng, thiết bị phụ trợ, mạng nội bộ, mạng diện rộng, ) Đảm bảo hệ thống hoạt động ổn định, hiệu quả và tiết kiệm

Cấp phát và thu hồi tài khoản Webmail, Email cá nhân Công ty, và tài khoản truy cập hệ thống công nghệ thông tin nội bộ

+ Ban Kiểm soát nội bộ

Xác lập, hỗ trợ thiết lập công cụ quản lý đối với tất cả các hoạt động của từng

cá nhân, phòng ban trong toàn bộ doanh ngiệp Hướng dẫn, căn cứ làm cơ sở cho việc xây dựng các tài liệu phục vụ công tác quản lý Công ty

Tham gia các đợt kiểm soát chất lượng nội bộ của Công ty, xác định các lĩnh vực có nguy cơ cao, khuyến nghị, đề xuất những biện pháp nhằm chấn chỉnh, khắc phục kịp thời những tồn tại, vi phạm và rủi ro phát hiện qua các cuộc kiểm tra, theo dõi, giám sát việc thực hiện các khuyến nghị Và được áp dụng đối với tất cả các đối tượng là cá nhân, tổ chức, tất cả các nguồn vốn, tài sản thuộc doanh nghiệp

 Khối kinh doanh

 Chi nhánh Chu Văn An (các chi nhánh khác tương tự)

 Thực hiện các quyền hạn khác theo sự phân công của Ban Điều hành

 Quản lý đào tạo

 Quản lý, theo dõi tình hình đến lớp của Học viên

 Quản lý, lưu trữ bài và điểm thi tuyển sinh, học kỳ, tốt nghiệp của học viên Thực hiện công tác văn thư, thống kê phục vụ công tác quản lý của Phòng và

của Trường

 Tƣ vấn

 Phối hợp kiểm tra, đôn đốc việc thu học phí của học viên

 Gặp và tư vấn trực tiếp và qua điện thoại các chương trình học cho học viên

 Cung cấp thông tin cần thiết cho học viên về các khóa học cũng như các chương

trình việc làm sau khi tốt nghiệp

 Gọi điện thông báo cho học viên trong trường hợp khẩn cấp

 Marketing

 Tạo hình ảnh, phát triển thương hiệu

 Nghiên cứu thị trường, phát triển sản phẩm, mở rộng thị trường

 Tổ chứ quản lý và chăm sóc khách hàng

 Tổ chức hệ thống thu thập thông tin về sản phẩm, giá, đối thủ cạnh tranh

 Tổ chức thực hiện chương trình Marketing

 Tổ chức, điều chỉnh, báo cáo tình hình thực hiện

1.3 LĨNH VỰC HOẠT ĐỘNG

Công ty CP Hướng Nghiệp Á Âu chính thức đi vào hoạt động từ năm 2011, với số giấy phép 62/2011/GCNĐKDN, do Sở LĐTB và XH TPHCM cấp phép Đến nay, sau 6 năm chuyên đào tạo trong lĩnh vực Bếp, đặc biệt là chuyên ngành Nghiệp

Vụ Bếp Trưởng, Hướng Nghiệp Á Âu đã khẳng định vị trí của mình là đơn vị đào tạo ngành Bếp Hàng đầu Việt Nam

Ngoài chuyên ngành đào tạo chính là Nghiệp Vụ Bếp Trưởng trong đó sẽ có những khóa học chuyên sâu như Bếp Trưởng Bếp Á, Bếp Trưởng Bếp Âu, bếp Trưởng Bếp Nhật, Hướng Nghiếp Á Âu còn đào tạo các chuyên ngành về Bếp Bánh

(Bếp Trưởng Bếp Bánh, Bánh Âu…), Pha chế, Làm Kem, cắt Tỉa, Phụ Bếp…(tham

khảo tại website: http://beptruong.edu.vn/dao-tao-dau-bep-nau-an/)

1.4 SẢN PHẨM DỊCH VỤ CỦA CÔNG TY

Trường Hướng Nghiệp Á Âu là đơn vị tiên phong trong việc đào tạo một cách chính quy và bài bản Nghề Bếp, sau các khóa học, học viên không chỉ có các kỹ năng nghiệp vụ thuần thục, kiến thức nền tảng sâu rộng trong ngành Bếp mà còn có những bí quyết được đúc kết từ nhiều năm kinh nghiệm của các Giảng viên là những Bếp trưởng hàng đầu Việt Nam, làm việc trong các khách sạn nhà hàng lớn tại TPHCM

Với môi trường học tập chuyên nghiệp, trang thiết bị hiện đại, giáo trình, chương trình giảng dạy dựa trên phương pháp đào tạo sát với thực tiễn, suy luận, sáng tạo, học viên sẽ được thực hành trên hệ thống bếp đạt tiêu chuẩn châu Âu

Cùng với sự giảng dạy tận tâm của đội ngũ Giảng viên chuyên nghiệp, hàng đầu, chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những giờ học hiệu quả và chất lượng tốt nhất

Các ngành đào tạo tại trường:

- Quản trị nhà hàng khách sạn - Dạy làm kem

Trong mỗi ngành có rất nhiều chuyên ngành khác nhau, để biết thêm chi tiết từng chuyên ngành có thể vào đường dẫn sau để hiểu rõ tất cả các chương trình của trường: beptruong.edu.vn

Sự khác biệt của Hướng Nghiệp Á Âu

- Giá Trị bằng cấp: Hướng Nghiệp Á Âu là đơn vị duy nhất được Tổng Cục Dạy nghề cấp phép đào tạo và cấp chứng chỉ Bếp Trưởng, nơi đào tạo đầu bếp chuyên nghiệp hàng đầu Việt Nam

- Đội ngũ Giảng viên: Là trường duy nhất quy tụ dàn Đội ngũ Giảng Viên ưu tú về

số lượng cũng như chất lượng hàng đầu Việt Nam

- Phương pháp đào tạo: Hướng Nghiệp Á Âu cũng là đơn vị duy nhất chú trọng đào tạo kiến thức, kỹ năng nền tảng nghề bếp, không chạy theo số lượng món ăn nhưng cung cấp cho học viên những công thức, phương pháp và bí quyết chế biến món ăn một cách chuẩn và hoàn hảo nhất

1.5 TÌNH HÌNH KINH DOANH 2013 – 2015

Qua bảng số liệu doanh thu, chi phí, lợi nhuận từ năm 2013 - 2015 (bảng 1.1–phụ lục) và biểu đồ (biểu đồ 3.1-phụ lục) Nhìn chung, sau 5 năm hoạt động, tình hình hoạt động kinh doanh của Công ty đang ổn định, với tốc độ tăng trưởng bình quân hằng năm là 11.56% Nhưng, theo số liệu ở bảng 1.1, so với khoảng lợi nhuận thì chi phí còn khá cao Đặc biệt năm 2015 tăng từ 151.4 lên 166.2 tăng 9.78% so với năm 2014, trong khi 2013 đến 2014 chỉ tăng 5.7 tỷ là 3.9% Lý do trong năm

2015 tăng như vậy là vì công ty đã mở thêm chi nhánh tại Tây Nguyên (27/05/2015) Bên cạnh đó, các khoảng chi phí cao nguyên nhân chủ yếu là tất cả các chi nhánh của công ty đều thuê, cũng như các nguyên vật liệu, cơ sở vật chất

thiết bị cho việc dạy học đều dùng hàng chất lượng nên khoảng chi phí đôn lên khá cao

Ngoài việc tăng chi phí do mở thêm chi nhánh tại Tây Nguyên Thì lợi nhuận

từ việc mở thêm chi nhánh cũng đã tăng trong năm 2014 tới 2015 thì lợi nhuận tăng 16.67% từ 19.8 tỷ lên 23.1 tỷ tăng gấp 2.58 lần so với năm 2013 lên 2014

So với những năm đầu hoạt động thì những năm gần đây tình hình kinh doanh của Công ty đã bước đầu đi vào hoàn thiện, những chi phí cố định sẽ không tăng cao, bù lại đó thì lợi nhuận công ty càng ngày ổn định và theo số liệu như trên thì những năm sau tình hình kinh doanh và đặc biệt là lợi nhuận của Công ty ngày càng tăng

Phần 2: THỰC TRẠNG TUYỂN DỤNG VÀ ĐẠO TẠO NHÂN VIÊN TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU

Để giải quyết một vấn đề, đa số chúng ta đều đi theo trình tự là tìm ra nguyên nhân dẫn đến kết quả, sau đó mới có thể đề ra hướng giải quyết tối ưu nhất Trong bài báo cáo này, tôi cũng sử dụng phương pháp phổ thông ấy Để đưa ra những đề xuất nhằm hoàn thiện công tác tuyển dụng và đào tạo nhân sự tại công ty Hướng Nghiệp

Á Âu

2.1 CƠ CẤU LAO ĐỘNG CỦA CÔNG TY

 Cơ cấu lao động theo độ tuổi từ năm 2014 – 2016

Qua bảng số liệu cơ cấu lao động theo độ tuổi năm 2014 - 2016 (bảng 1.2– phụ lục), ta thấy trong cơ cấu lao động thì lực lượng lao động dưới 30 tuổi chiếm tỉ lệ cao (khoảng 74.36%) và không theo một xu hướng nhất định qua các năm, năm

2014 là 76.33%, năm 2015 giảm còn 68.18% , năm 2016 thì lại tăng lên 78.57% Tuy, qua các năm số lao động ở độ tuổi này có xu hướng giảm, nhưng tỷ lệ này đã chứng tỏ Hướng Nghiệp Á Âu đang sở hữu lực lượng lao động trẻ, đầy nhiệt huyết

và có khả năng học hỏi nhanh

 Cơ cấu lao động theo giới tính từ năm 2014 – 2016

Qua bảng số liệu cơ cấu lao động theo giới tính năm 2014 -2016 (bảng 1.3 – phụ lục) cho thấy số lượng lao động cả nam và nữ đều tăng, chỉ có năm 2013 số lao động giảm nhẹ, trong đó số lao động nữ luôn cao hơn số lao động nam và tỉ lệ này luôn giữ ở mức ổn định qua các năm Năm 2014 là 55.68%, năm 2015 là 60.41%, năm 2016 là 63.39% Cũng bởi, Công ty hoạt động trong lĩnh dịch vụ đào tạo, dạy học cần sự tỉ mỉ và chu đáo Do đặc thù công việc nên công ty cần phải có những chế độ chính sách hỗ trợ lao động nữ trong thời kì thai sản, con ốm, việc gia đình để

có thể hạn chế những biến động nhân sự

 Cơ cấu lao động theo trình độ chuyên môn

Với nguồn lao động dồi dào, Hướng Nghiệp Á Âu đã biết sử dụng nguồn lực bên trong một cách triệt để và hiệu quả để tạo ra hiệu quả kinh doanh tốt nhất Nguồn lao động đa dạng, giỏi chuyên môn với trách nhiệm cao trong công việc đã giúp cho Công ty có những bước trở mình ấn tượng Với 210 lao động, được phân

bố theo chức năng công việc một cách hợp lý, Hướng Nghiệp Á Âu đã từng bước

vươn xa hơn trong những năm qua Dưới đây là những con số về cơ cấu nguồn lao động của Công ty Cổ phần Hướng Nghiệp Á Âu trong năm 2014 – 2016

Qua bảng số liệu cơ cấu lao động theo trình độ chuyên môn năm 2014 - 2016 (bảng 1.4 – phụ lục) ta có thể thấy lực lượng lao động của Hướng Nghiệp Á Âu có trình độ Cao đẳng, Đại học và trên Đại học cao (hơn 70%) qua các năm, giữ các vị trí cáo trong công ty Các trình độ còn lại chủ yếu là khối lao động nghiệp vụ, thường làm các công việc đã được định sẵn chiếm khoảng 30% trong công ty

Điều này cũng dễ dàng giải thích được do Hướng Nghiệp Á Âu là Công ty dịch vụ chuyên đào tạo đầu bếp Bên cạnh đó, vì trình độ - năng lực của mỗi cán bộ nhân viên cao cộng với độ tuổi trẻ nên mức độ nhảy việc cao để sang làm việc cho các Công ty khác khi họ thấy mức lương hoặc một số đãi ngộ khác của các Công ty khác cao hơn

 Biến động nhân sự trong Công ty trong giai đoạn 2014 – 2016

Qua bảng số liệu biến động nhân sự năm 2014 - 2016 (bảng 1.5 – phụ lục), ta

có thể thấy nguồn nhân lực của Công ty có xu hướng tăng về mặt số lượng Sự gia tăng là do Công ty đang trong quá trình phát triển Ta thấy tỷ lệ tuyển vào và tỷ lệ nghỉ việc từ năm 2015 sang 2016 có tăng so với những năm trước đây Tỷ lệ nghỉ

việc năm 2014 là 27.78%, năm 2015 là 12.94%, năm 2016 là 42.86%, (tỉ lệ nghỉ

việc năm 2016 tăng 29.92% so với năm 2015, và tăng 15.08% so với năm 2014 Ngược lại với tỉ lệ nghỉ việc thì tỉ lệ Công ty tuyển được hằng năm có xu hướng khá cao được xem là ổn định Điều này cho thấy công ty đã xây dựng được cho mình một quy trình tuyển dụng hiệu quả, phù hợp với tình hình phát triển của công ty và công tác tuyển dụng ngày càng hoàn thiện hơn

2.2 GIỚI THIỆU SƠ LƢỢC VỀ PHÒNG NHÂN SỰ

2.2.1 Chức năng nhiệm vụ của phòng nhân sự

Trách nhiệm của phòng nhân sự là tham mưu cho Ban Điều hành, chịu trách nhiệm, thiết lập chính sách nguồn lực ở các hoạt động: tuyển dụng, đào tạo, đánh giá, công việc, lương thưởng phúc lợi, chế độ đãi ngộ, khen thưởng, bảo đảm sử dụng nguồn lực của Công ty một cách hiệu quả nhất Tìm hiểu và dự báo nguồn nhân lực, từ đó đưa ra những chính sách nhân sự phù hợp cho Công ty, tạo lợi thế cạnh tranh cho Công ty

2.2.2 Cơ cấu tổ chức phòng Nhân sự

Sơ đồ: 2.2.2 cơ cấu tổ chức phòng Nhân sự

(Nguồn: Phòng Nhân sự - Công ty CP HướngNghiệp Á Âu)

 Trưởng Bộ phận Nhân Sự

Phụ trách chung, chịu trách nhiệm về mọi hoạt động theo chức năng, nhiệm

vụ của phòng đã được phân công trước Ban Điều hành Công ty Kiểm tra, đôn đốc các nhân viên trong phòng thực hiện tốt các nhiệm vụ của mình Quản lý nhân lực của phòng, phân công cụ thể các nhiệm vụ thường xuyên và đột xuất cho nhân viên của phòng theo lệnh của Giám đốc Công ty Chịu trách nhiệm tham mưu, thực hiện các công tác thường xuyên và đột xuất có liên quan đến những việc cụ thể sau:

 Tuyển dụng, hợp đồng lao động, bố trí lao động, chấm dứt HĐLĐ

 Bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp, bảo hiểm thân thể

 Giải quyết chế độ chính sách đối với người lao động

 Khen thưởng, kỷ luật của phòng cũng như Công ty

 Hồ sơ cán bộ công nhân viên

 Xây dựng các văn bản có tính pháp quy, quy chế của Công ty

 Đối nội, đối ngoại

Các công tác có tính đột xuất khác theo sự chỉ đạo của Ban điều hành

 Chuyên viên/Nhân viên Nhân Sự

 Quản lý công tác tuyển dụng của Công ty theo Thủ tục tuyển dụng:

Trưởng Bộ Phận

Chuyên viên/Nhân viên

 Quản lý hồ sơ, lý lịch của nhân viên toàn Công ty: lưu hồ sơ nhân viên trong file Lập danh sách nhân viên công ty theo biểu mẫu, cập nhập định kỳ hàng tháng

 Quản lý việc Đào tạo của công ty: lập kế hoạch, chương trinh đào tạo, liên hệ

cơ sở Đào tạo của Công ty – Chứng chỉ đào tạo của nhân viên, đánh giá kết quả đào tạo, lưu hồ sơ đào tạo

 Đề xuất các phương án thưởng lễ, Tết, trợ cấp…cho người lao động và tổ chức thực hiện

 Lập các quyết định điều động, bổ nhiệm, miễn nhiệm…theo yêu cầu của Trưởng phòng và thực hiện các thủ tục liên quan

 Lập bảng Tổng kết chấm công, công tăng ca, tính lương chuyển Trưởng Bộ phận, chuyển Phòng kế toán chi lương cho nhân viên

 Tiếp nhận các loại công văn vào sổ công văn đến Phân loại và chuyển công văn, giấy tờ cho nhân viên giao nhận (hoặc tự chuyển) đến các bộ phận liên quan

 Theo dõi và giải quyết chế độ BHXH, BHYT cho nhân viên toàn Công ty

 Thực hiện các công việc khác do Trưởng Bộ phận công

2.3 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG VÀ

 Luật pháp:

Luật Lao động, Luật Bảo hiểm Xã hội, Luật Công đoàn,… là công cụ hỗ trợ, vận hành doanh nghiệp trong công tác quản lý nhân, vì muốn sử dụng lao động các doanh nghiệp bắt buộc phải trả lương cho người lao động lớn hơn mức, lương tối

thiểu nhà nước quy định đảm bảo điều kiện làm việc cho người lao động và các vấn

đề khác có liên quan đển quyền lợi người lao động

 Văn hóa - Xã hội:

Văn hóa - xã hội ảnh hưởng lớn đến hoạt động của con người, sự thay đổi về thái độ làm việc và nghỉ ngơi, sự thay đổi về lối sống xã hội,…Ứng viên có xu hướng ngại khó, lười tham dự phỏng vấn, mà đa số người Việt Nam nói chung ngại thay đổi công việc nên hầu như góp phần làm cho công cuộc tuyển nhân sự gặp khó khăn, Tất cả các yếu tố đó đều ảnh hưởng đến thị trường lao động

 Ðối thủ cạnh tranh:

Ngày nay, ngành Bếp là một trong những ngành đang ở mức cạnh tranh và mức độ phát triển lớn Số lượng doanh nghiệp hoạt động trong ngành này lớn đang bắt đầu gia tăng nhanh chóng, từ các doanh nghiệp vừa và nhỏ đến các Công ty lớn, đều muốn mở rộng thị trường Đã tạo ra cho Hướng Nghiệp Á Âu rất nhiều đối thủ cạnh tranh, trải dài từ Bắc đến Nam Do đó, để tồn tại và phát triển nhất thiết Hướng Nghiệp Á Âu phải dựa vào nguồn lao động của mình, cùng với các chính sách lương bổng, khuyến khích để giữ chân nhân viên làm việc với mình

 Chính quyền và đoàn thể:

Chính quyền và cơ quan đoàn thể như Liên Đoàn lao động có tác động đến doanh nghiệp nhằm đảm bảo các quyền lợi của người lao động Do đó, ảnh hưởng của các tổ chức này đối với các doanh nghiệp

b Yếu tố bên trong:

 Chi phí tuyển dụng không được ưu tiên nhiều

 Nhân sự phụ trách tuyển dụng làm nhiề công việc khác nên chất lượng tuyển dụng và quản lý nguồn hồ sơ chưa hiệu quả

 Công tác hướng dẫn học việc chưa hiệu quả, một số ứng viên đến học việc, thử việc rồi nghỉ việc dẫn đến mất thời gian tuyển dụng

 Việc tuyển dụng người lao động có thể là họ hàng, bạn bè,v.v…

 Một phần thiểu số nhân viên tuyên dụng còn thụ động, né tránh trách nhiệm

và không chủ động đưa ra sáng kiến

 Điều kiện tại nơi làm việc và quan hệ trong công việc có thể không khuyến khích ứng viên dự tuyển

 Những công việc mà nhân viên được yêu cầu làm không được xác định cụ thể

2.3.2 Đào tạo

a Nhân tố thuộc về bản thân người lao động

 Khả năng của người lao động

Hướng Nghiệp Á Âu, đa số là nhân viên trẻ, năng động, còn ít kinh nghiệm Đây là nhân tố thúc đẩy công ty ảnh hưởng không nhỏ đến sự thành công của công tác đào tạo Nhân viên chưa định hướng rõ nghề nghiệp cho bản thân, cần phải cân nhắc kỹ lưỡng để tránh chi phí, công sức và thời gian mà không mang lại hiệu quả

gì

“Các cá nhân tham gia đào tạo với những kinh nghiệm khác nhau, mức độ hiểu biết

về tài liệu khác nhau và những khả năng trí tuệ, thể chất bẩm sinh khác nhau Vì vậy, người thiết kế chương trình phải đảm bảo chắc chẳn rằng những yêu cầu đào tọa của mình phải phù hợp với khả năng của học viên Bởi vì chương trình đào tạo

khó hay dễ đều có thể kém hiệu quả” (George T,Mikowich & John W Boudreau

Bản dịch TS Vũ Trọng Hùng, 2002)

 Sự sẵn sàng cho việc đi đào tạo

Một yếu tố nữa là sự sẵn sàng của người lao động, là khi xem xét đến khả năng của người lao động rồi ta cũng cần xem xét một số yếu tố nữa là họ có sẵn sàng cho việc đào tạo hay không “Có lẽ động cơ quan trọng nhất mà các học viên cần là

mong muốn thay đổi hành vi và kết quả của mình trong công việc” (George

T,Mikowich & John W Boudreau Bản dịch TS Vũ Trọng Hùng, 2002)

Ví dụ: Một người có gia đình thì họ có sẵn lòng tham gia đào tạo hay không, hay họ muốn dành thời gian cho gia đình, con cái,… chúng ta cần phải tìm hiểu thật kỹ để hiệu quả đào tạo tốt nhất

b Nhân tố thuộc môi trường lao động

 Nhân tố kỹ thuật công nghệ

Hằng năm, doanh nghiệp thường tiến hành rà soát chất lượng, kiến thức, kỹ năng của cán bộ và kế hoạch chỉ tiêu năm sau để đề ra kế hoạch đào tạo cho phù hợp với nhu cầu của công việc cũng như nhu cầu của xã hội Do tiến trình Công

nghiệp hóa – Hiện đại hóa nên các doanh nghiệp cũng tiến hành chuyên môn hóa hơn áp dụng các thành tựu của khoa học vào để nhằm thu được kết quả cao

 Chất lượng các khóa đào tạo

Nếu ta có những đối thủ cạnh tranh khôn ngoan, với những chương trình hấp dẫn, lôi kéo nhân viên của mình thì dù Công ty có chuẩn bị lên chương trình đào tạo nhân viên rồi mà nhân viên đó nghỉ việc thì cũng thất bại, vừa tốn thời gian, chi phí

mà mang lại kết quả Vì vây Công ty cần đề ra các chương trình đào tạo mang tính thật tế cao

Nên phải có những kế hoạch phòng trừ những trường hợp như vậy Công ty phải có những chương trình thu hút người lao động, những chính sách đãi ngộ đề có được nguồn lao động dồi dào và ổn định

 Cán bộ giảng dạy

Trình độ của đội ngũ đào tạo là một phần quyết định đến hiệu quả đào tạo Công ty cần lựa chọn đội ngũ giảng dạy từ các nguồn khác nhau như trong nội bộ tổ chức hay liên kết với những trường chính quy hoặc mời chuyên gia về đào tạo Các Giảng viên cần có kiến thức sâu rộng, có kinh nghiệm, đặc biệt phải am hiểu tình hình của Doanh nghiệp cũng như các chiến lược, phương thức đào tạo của tổ chức Tùy theo từng đối tượng và nội dung mà lựa chọn giảng viên

 Ảnh hưởng của cơ sở vật chất, thiết bị giảng dạy

Cơ sở vật chất dành cho đào tạo cũng không kém phần ảnh hưởng đến hiệu quả của công tác đào tạo Khi tổ chức 1 lớp học mà phòng học không đủ ánh sáng, quá nóng hay thiết bị minh họa thiếu… thì cũng sẽ làm cho nhân viên tiếp thu kém, năng suất học tập không cao Yếu tố cơ sở vật chất, thiết bị giảng dạy ảnh hưởng trực tiếp đến các học viên Vì vậy, yếu tố này không thể xem nhẹ được, khi muốn đào tạo nhân viên trở nên thành thạo

 Ảnh hưởng của việc lựa chọn phương pháp đào tạo

Đối với mỗi chương trình đào tạo có rất nhiều phương pháp đào tạo khác nhau để lựa chọn, nhưng phải chọn ra một phương pháp phù hợp nhất mới có thể đem lại hiệu quả cho công tác đào tạo

2.4 CHÍNH SÁCH TUYỂN DỤNG VÀ ĐÀO TẠO

2.4.1 Chính sánh tuyển dụng

Hướng Nghiệp Á Âu là một trong những doanh nghiệp đầu ngành trong ngành Bếp, nên công ty rất chú tâm trong việc tuyển dụng nhân viên Mục tiêu chính của công tác tuyển dụng nhân sự là thu hút ứng viên nhằm đáp ứng nhu cầu kinh doanh Tùy theo từng vị trí, chức danh khác nhau mà công ty đề ra những tiêu chuẩn tuyển chọn riêng, nhưng vẫn đảm bảo ứng viên có đầy đủ những tiêu chuẩn đã được miêu

tả trong bảng mô tả công việc, tuân thủ đầy đủ các quy định về luật lao động cũng như quy định pháp luật của nước ta

2.4.2 Chính sách đào tạo

Đào tạo được hiểu là các hoạt động học tập nhằm giúp người lao động có thể thực hiện có hiệu quả hơn chức năng, nhiệm vụ của mình Đó chính là quá trình học tập làm cho người lao động nắm vững hơn về công việc của mình, là những hoạt động học tập nhằm nâng cao trình độ, kỹ năng của người lao động để thực hiện

nhiệm vụ lao động hiệu quả hơn (Nguyễn Văn Điểm và Nguyễn Ngọc Quân, 2007)

Trong công ty Hướng Nghiệp Á Âu, chính sách đào tạo luôn đi kèm với chính sách tuyển dụng khi đã tuyển được nguồn lực cho công ty, thì bước tiếp theo là phải

đề ra phương án giữ chân được nhân viên của mình Đào tạo, cũng là một kế sách

để giữ chân cũng như nâng cao kiến thức, kỹ năng của người lao động trong một ngành đang nóng như ngành Bếp, một ngành mà nhu cầu phát triển rất nhanh trong giai đoạn hiện tại và tương lai

 Nguồn bên ngoài:

Nguồn tuyển bên ngoài của Công ty chủ yếu trên các trang Website tuyển dụng như:

- www.vietnamworks.com: chuyên viên cấp cao, ban điều hành

- www.timviecnhanh.com: cán bộ nhân viên, cho mặt bằng chung cho các vị trí Công ty thường tuyển dụng

- https://muaban.net/: các vị trí tạp vụ, bảo vệ

Ngoài các trang web tuyển dụng trên công ty Công ty cũng đăng tin trên các Group tuyển dụng trên mạng xã hội như FaceBook, và thêm một nguồn không kém

đó là từ người thân của các nhân viên trong công ty

Sinh viên thực tập: thông qua thời gian thực tập tại công ty, doanh nghiệp có thể đánh giá chính xác khả năng và năng lực của sinh viên, từ đó có thể đưa ra những quyết định chính xác trong việc lựa chọn ứng viên

2.5.2 Thời gian tuyển dụng

Thời gian tuyển dụng của công ty phụ thuộc vào nhiều yếu tố và thực trạng của công ty Dựa vào nhu caaud của từng Đơn vị, từng thời kỳ nên Công ty thường tuyển theo nhu cầu là tuyển thay thế hoặc tuyển theo nhu cầu Đơn vị

 Tuyển thay thế:

Khi có trường hợp nhân viên nghỉ không báo trước hoặc cần người gấp thì phòng Nhân Sự sẽ chủ động tuyển gấp nhân viên để có thể đáp ứng nguồn lực nhanh nhất cho công ty Nhưng vẫn đảm bảo tính chặt chẽ trong quy trình tuyển dụng cũng như hợp pháp theo Pháp Luật

 Tuyển theo nhu cầu Đơn vị:

Hằng năm sẽ có một khoảng thời gian để các đơn vị, các phòng ban lên danh sách

về nhu cầu nhân sự của mình Sau đó phòng Nhân sự cần có được chính xác bản mô

tả công việc cũng như các yêu cầu khác để tuyển được người phù hợp Ở công ty tuyển dụng theo nhu cầu được phân thành 3 trường hợp: tuyển dụng theo nhu cầu của công ty, tuyển dụng khi kết thúc hợp đồng khi người lao động không tiếp tục ký hợp đồng, và khi bên Công ty đơn phương chấm dứt hợp đồng lao động do những nguyên nhân khách quan

2.5.3 Đối tƣợng tuyển dụng

Dựa vào đề xuất của Đơn vị, phòng Nhân sự xác định rõ người cần tuyển như thế nào như: kinh nghiệm, bằng cấp, ngoại hình, tuổi tác, và cá yêu cầu khác…Công ty Hướng Nghiệp Á Âu luôn tìm ứng viên nhiệt huyết, năng động, trẻ trung, tài năng

và muốn thử thách ở một môi trường làm việc chuyên nghiệp Bên cạnh đó cần phải chú ý đến mức độ, hành vi ban đầu xem họ có muốn gắn bó với công ty hay không hay chỉ để lấy kinh nghiệm, để có thể tuyển được người phù hợp và gắn bó với công

ty

2.5.4 Quy trình tuyển dụng

Để công tác tuyển dụng đạt hiệu quả cao, các doanh nghiệp phải xây dựng cho mình một quy trình tuyển dụng nhân lực khoa học và phù hợp với thực tiễn Công ty Hướng Nghiệp Á Âu cũng vậy, để có thể tuyển chọn được những nhân viên tốt nhất phù hợp với yêu cầu công việc, Công ty cũng xây dựng cho mình một quy trình tuyển dụng riêng Quy trình tuyển dụng nhân lực mà Công ty Cổ phần Hướng Nghiệp Á Âu đang áp dụng bao gồm 7 bước:

Quy trình 2.5.4: Quy trình tuyển dụng

BỘ PHẬN CÁC BƯỚC TRONG QUY TRÌNH TUYỂN DỤNG

(Nguồn: Phòng Nhân sự - Công ty CP Hướng Nghiệp Á Âu)

Xem xét, phê duyệt

Thông báo tuyển dụng

Ký Hợp Đồng và Lưu Hồ Sơ

Giam đốc

Các Phòng Ban

Phòng Nhân Sự

 Xác định nhu cầu và lập kế hoạch tuyển dụng

Đây là công tác xác định xem để đáp ứng nhu cầu công việc thì có cần thiết phải tiến hành tuyển dụng hay không Các căn cứ để xác định nhu cầu tuyển dụng là:

 Tuỳ thuộc vào tình hình nhân sự của mỗi phòng ban tại mỗi thời điểm: nhu cầu bổ sung hoặc thay thế nghỉ việc nếu số lao động hiện tại không đáp ứng được hết khối lượng công việc thì trưởng các phòng ban sẽ đề nghị lên phòng Nhân sự để tuyển thêm người

 Thông tin về nhu cầu cần tuyển: Số người cần tuyển, vị trí cần tuyển, tiêu chuẩn tuyển dụng…

 Phân công nhân sự cho công tác tuyển dụng và phối hợp giữa các bộ phận

 Nguồn và phương pháp tuyển dụng

 Dự toán chi phí tuyển dụng

 Thời gian, địa điểm tiến hành các hoạt động trên

 Xem xét, phê duyệt

Sau khi tổng hợp nhu cầu cần tuyển và lập bản kế hoạch tuyển dụng, phòng Nhân sự trình Ban Điều hành hoặc người được ủy quyền xét duyệt

Trường hợp yêu cầu tuyển dụng không phù hợp hoặc không được xét duyệt, phòng Nhân sự sẽ thông báo lại cho phòng ban có yêu cầu đó biết để tiến hành điều chỉnh lại

Sau khi được phê duyệt bản kế hoạch thì phòng Nhân chủ động thực hiện các bước tuyển dụng theo quy trình đã đề ra

 Thông báo tuyển dụng

Căn cứ vào kế hoạch tuyển dụng đã được Ban Điều hành phê duyệt, phòng Nhân

sự sẽ tiến hành thông báo tuyển dụng nhân viên

Thông qua bảng thông báo tuyển dụng ( hình 4.2, 4.3 - Phụ lục), ta có thể nhận thấy bản thông báo tuyển dụng luôn bao gồm những nội dung sau:

 Ngoài ra là các giấy tờ văn bằng khác…

 Thời gian bắt đầu nhận hồ sơ, hạn cuối nhận hồ sơ, địa điểm nhận hồ sơ và địa chỉ liên hệ

Bản thông báo tuyển dụng được phổ biến thông qua e-mail nội bộ của Công ty, các trung tâm giới thiệu việc làm, Facebook, Wibtise Công ty… nhưng chủ yếu là thông báo rộng rãi trong toàn Công ty

 Nguồn tuyển dụng của Công ty

 Nguồn bên trong:

Khi phòng Nhân sự thông báo tuyển dụng trong toàn Công ty, nhân viên nào quan tâm tới thông báo trên thì báo cáo với người quản lý bộ phận mình và sẽ được người quản lý trực tiếp bộ phận có nhu cầu tuyển dụng phỏng vấn, kiểm tra các nghiệp vụ chuyên môn

Đối với những vị trí cao, thường sẽ được phỏng vấn bởi Giám đốc

 Nguồn bên ngoài:

Công ty có sự ưu tiên đối với con em trong công ty, sự giới thiệu của cán bộ công nhân viên trong Công ty

Nguồn tuyển dụng bên ngoài của Công ty cũng có thể là các ứng cử viên nộp đơn tự nguyện Khi có nhu cầu tuyển dụng Công ty tiến hành công bố tuyển dụng thông qua các mạng tuyển dụng, báo chí, các trung tâm giới thiệu việc làm, các cơ quan, đơn vị cung ứng lao động…

 Tiếp nhận, xử lý hồ sơ:

Sau khi thông báo tuyển dụng, phòng Nhân sự sẽ tiến hành thu nhận hồ sơ và kiểm tra hồ sơ theo các tiêu chuẩn xét duyệt hồ sơ cụ thể như sau:

Hồ sơ ứng viên phải thể hiện rõ vị trí dự tuyển, họ tên ứng viên và các dữ liệu cụ thể

để công ty có thể liên hệ khi có nhu cầu

 Về mặt hình thức của hồ sơ:

Các giấy tờ cần thiết phải được sắp xếp gọn gàng theo thứ tự như sau:

 Mẫu thông tin ứng viên

 Đơn xin việc

 Sơ yếu lý lịch (có chứng thực của địa phương)

 Bản sao các bằng cấp, chứng chỉ hoặc các giấy tờ thể hiện trình độ, khả năng nghiệp vụ của ứng viên

 Giấy khám sức khoẻ

 Bản sao hộ khẩu, Giấy đăng ký tạm trú (nếu có), bản sao CMND

 4 tấm hình 3x4 (không quá 6 tháng)

 Quyết định thôi việc của đơn vị cũ (nếu cần)

Tùy vào từng vị trí, chức danh cần tuyển mà công ty sẽ yêu cầu bổ sung những giấy tờ cần thiết khác trong bộ hồ sơ

 Về mặt nội dung

 Hồ sơ phải thể hiện đựơc trình độ chuyên môn cũng như các kiến thức theo yêu cầu tuyển dụng thông qua phần trình bày của đơn xin việc và sơ yếu lí lịch, các bằng cấp, chứng chỉ chuyên môn

 Ứng viên phải được xác nhận có đủ sức khỏe thông qua giấy khám sức khỏe đã được xác nhận của cơ quan y tế có thẩm quyền

Kết thúc quá trình nhận hồ sơ, phòng Nhân sự sẽ tiến hành sơ tuyển hồ sơ Phòng Nhân sự sẽ ghi lại các thông tin chủ yếu và những lưu ý về ứng viên Hồ sơ ứng viên được ưu tiên theo thứ tự: Bằng cấp, các loại chứng chỉ, thời gian kinh nghiệm, thâm niên công tác, độ tuổi, sức khoẻ Việc chọn những bộ hồ sơ theo tiêu chí ưu tiên là bằng cấp để thay thế cho bước trắc nghiệm IQ, điều này là hoàn toàn phù hợp với điều kiện hoàn cảnh của Công ty do giới hạn về thời gian và chi phí Ngoài ra, việc xét tuyển sẽ được ưu tiên đối với hồ sơ các ứng viên nội bộ, hồ sơ ứng tuyển của đợt tuyển dụng trước sẽ được ưu tiên xem xét lại xem có phù hợp hay không để lập danh sách đề nghị phỏng vấn

Sau quá trình sơ tuyển, những hồ sơ không đảm bảo tính hợp lệ và không thể hiện được những yêu cầu của vị trí tuyển dụng sẽ bị hủy

Có thể thấy rằng công tác nghiên cứu và lựa chọn hồ sơ của Công ty tiến hành khá bài bản, hạn chế được phần nào những thiếu sót trong việc lựa chọn những ứng viên có đầy đủ năng lực, đảm bảo cho công tác phỏng vấn thuận lợi và có chất lượng hơn

 Phỏng vấn

Đây là khâu đặc biệt quan trọng giúp kiểm tra, đánh giá ứng viên một cách chính xác nhất mà các loại bằng cấp, giấy tờ không nói lên được

 Đối với cấp nhân viên, chuyên viên

Thông thường, trường hợp tuyển dụng trực tiếp, nếu cần áp dụng phương pháp phỏng vấn thì chỉ dừng lại ở phương pháp phỏng vấn sơ bộ và được thực hiện một cách đơn giản, gọn nhẹ Việc phỏng vấn chỉ do đại diện phòng Nhân sự và trưởng Đơn vị cần tuyển dụng tiến hành

Các tiêu chí để đánh giá ứng viên loại này chủ yếu tập trung kinh nghiệm, tuổi tác, ngoại hình, giao tiếp và tác phong, sức khoẻ

Những ứng viên trúng tuyển sẽ được bố trí thử việc

 Đối với cấp quản lý, cấp quản lý Đơn vị

Hội đồng phỏng vấn bao gồm: Ban Giám đốc; trưởng phòng Nhân sự; trưởng các bộ phận Như vậy hội đồng phỏng vấn gồm những người đã có kinh nghiệm lâu năm trong tuyển dụng và làm việc, những người đi sát thực tế nhất Do vậy, hội đồng tuyển dụng sẽ có những cái nhìn khái quát nhất, chính xác nhất đối với các ứng viên

 Quá trình phỏng vấn và được chia làm hai bứớc: Phỏng vấn sơ bộ và phỏng vấn chuyên môn

 Phỏng vấn sơ bộ

Quá trình phỏng vấn này do chuyên viên tuyển dụng, đào tạo tiến hành

Căn cứ vào yêu cầu của công việc, của vị trí, căn cứ vào kết quả nghiên cứu hồ

sơ, vào những điểm lưu ý của mỗi ứng viên để tiến hành chuẩn bị các câu hỏi phỏng vấn cho các ứng viên hoặc mỗi ứng viên cụ thể

Thông qua quá trình phỏng vấn này, nhà tuyển dụng sẽ đánh giá được tổng quát về các yếu tố như hoàn cảnh, tính tình, quan niệm sống, sự năng động và bén nhạy, ý chí phấn đấu trong quá trình làm việc, khả năng làm việc trong điều kiện áp lực công việc cao của từng ứng viên

Sau khi phỏng vấn, chuyên viên tuyển dụng, đào tạo sẽ đánh giá từng ứng viên dựa trên những tiêu chí đã được duyệt qua trước đó để chọn ra những ứng viên phù hợp nhất và làm cơ sở cho quá trình phỏng sâu Phòng Nhân sự sẽ thông báo cho