Đánh giá KQ thực hành - Yêu cầu các nhóm quan sát sản phẩm và tự - Tiêu chí : đánh giá kết quả của nhóm theo tiêu chí: + Sự chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu + Sự chuẩn bị dụng cụ, nguyên li[r]
Trang 1Tiết PPCT: 1 Ngày soạn: 18/ 8/ 2017
Bài 1: GIỚI THIỆU VỀ NGHỀ TRỒNG CÂY ĂN QUẢ
1 Mục tiêu: Sau bài học hs cần:
1.1 Kiến thức
- Biết được vai trò, vị trí của nghề trồng cây ăn quả trong nền kinh tế và đời sống
- Biết được các đặc điểm của nghề và yêu cầu đối với người làm nghề trồng cây ăn quả
Tranh vẽ có nội dung liên quan đến bài học
Bảng số liệu về phát triển trồng cây ăn quả trong nước và ở địa phương
*Hoạt động 1: Tìm hiểu vai trò, vị trí của
nghề trồng cây ăn quả (5P)
-GV: Hãy kể các giống cây ăn quả ở nước ta
mà em biết?
-HS: Kể tên các cây ăn quả mà mình biết
-GV: em hãy cho biết vai trò, vị trí của nghề
trồng cây ăn quả trong đời sống và nền kinh
+ Cung cấp cho người tiêu dùng
+ Cung cấp nguyên liệu cho CN chếbiến đồ hộp, nước giải khát…
+ Xuất khẩu
*Hoạt động 2: Tìm hiểu đặc điểm của
nghề và những yêu cầu đối với người làm
nghề trồng cây ăn quả (20P)
- GV: yêu cầu HS thảo luận theo 5 nhóm:
? Nghề trồng cây ăn quả có đặc điểm gì?
+ N1: Nghề trồng cây ăn quả có những đối
tượng lao động nào?
II Đặc điểm và những yêu cầu của nghề.
1 Đặc điểm của nghề:
a Đối tượng lao động:
Cây ăn quả lâu năm có giá trị dinh
Trang 2+ N3: hãy nêu những dụng cụ làm vườn?
+ N4: trình bày các điều kiện lao động: Khí
hậu, thời tiết, nông hoá, tư thế…?
+ N4: các sản phẩm nghề trồng cây ăn quả?
- HS: đại diện trình bày kết quả, nhóm khác
nhận xét bổ sung
- GV: Có những yêu cầu gì đối với người làm
nghề trồng cây ăn quả? Trong những yêu cầu
đó, yêu cầu nào là quan trọng nhất? Vì sao?
- HS: dựa vào SGK, trả lời
trồng, chăm bón, thu hoạch, bảo quản,chế biến…
c Dụng cụ lao động: Cuốc, xẻng, cày…
d Điều kiện lao động: Khí hậu, thời tiết,nông hoá, tư thế…
e Sản phẩm: Là những loại quả: Cam,chanh, mít, nhãn, vải, xoài…
2 Yêu cầu của nghề đối với người lao động:
- Phải có tri thức về các ngành KH cóliên quan (Sinh, hoá, KTNN…) và có kỹnăng cơ bản về nghề trồng cây ăn quả
- Lòng yêu nghề, chịu khó tìm tòi
- Có sức khoẻ tốt, khéo léo…
*Hoạt động 3: Tìm hiểu triển vọng của
nghề trồng cây ăn quả (15P)
- GV: em hãy cho biết triển vọng của nghề
trồng cây ăn quả?
- HS: trả lời
GV: để thực hiện được các nhiệm vụ, vai trò
của nghề trồng cây ăn quả, phải làm tốt một
số công việc nào?
- HS: Xây dựng và cải tạo vườn cây ăn quả
theo hướng thâm canh, chuyên canh; áp dụng
các tiến bộ KH-KT; xây dựng chính sách phù
hợp, đẩy mạnh đào tạo, tập huấn cán bộ KT
III Triển vọng của nghề.
- Đang được khuyến khích phát triển tạocông ăn việc làm và thu nhập cho người
LĐ, tăng nguồn ngoại tệ cho đất nước
- Để thực hiện được các nhiệm vụ, vaitrò của nghề trồng cây ăn quả, phải làmtốt một số công việc sau:
+ Xây dựng và cải tạo vườn cây ăn quảtheo hướng thâm canh, chuyên canh
+ Áp dụng các tiến bộ KH-KT
+ Xây dựng chính sách phù hợp, đẩymạnh đào tạo, tập huấn cán bộ KT
4 Tổng kết và hướng dẫn học tập (4P)
4.1 Tổng kết
- Trình bày vai trò, vị trí ngành trồng cây ăn quả?
- Nêu đặc điểm và yêu cầu của nghề trồng cây ăn quả?
4.2 Hướng dẫn tự học
- Về nhà học bài và làm bài tập SGK
- Soạn và trả lời câu hỏi trong bài 2 SGK
Trang 3Tiết PPCT: 2 Ngày soạn: 26/ 8/ 2017
BÀI 2 MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CÂY ĂN QUẢ
1 Mục tiêu: Sau bài học hs cần:
1.1 Kiến thức
- Biết được giá trị của việc trồng CAQ, đặc điểm và yêu cầu ngoại cảnh của CAQ
- Nắm được kĩ thuật trồng chăm sóc, thu hoạch, bảo quản, chế biến CAQ
*Hoạt động 1: Tìm hiểu giá trị của việc
trồng cây ăn quả (5P)
- GV: CAQ có ý nghĩa như thế nào đối với
con người, xã hội và thiên nhiên môi trường?
- HS: Suy nghĩ, trả lời
I Giá trị của việc trồng cây ăn quả
- Giá trị dinh dưỡng
- Có khả năng chữa được một số bệnh
- Là nguồn nguyên liệu cung cấp chocác nhà máy chế biến
- Bảo vệ môi trường sinh thái, chống xóimòn, bảo vệ đất…
*Hoạt động 2: Tìm hiểu về đặc điểm thực
vật và yêu cầu ngoại cảnh của cây ăn quả.
(15P)
- GV: Rễ cây ăn quả có mấy loại? Đó là
những loại nào? Cho ví dụ? Chúng có đặc
điểm và nhiệm vụ gì?
- HS: gồm 2 loại: rễ cọc giúp cây đứng vững,
hút nước và rễ ngang hút nước và chất dinh
dưỡng
- GV: Thân cây có tác dụng gì? Cành cây
phân bố làm mấy cấp độ? Cấp độ mấy thì
mang quả?
- HS: làm giá đỡ cho cây
II Đặc điểm thực vật và yêu cầu ngoại cảnh của cây ăn quả.
Trang 4- HS: gồm hoa đực, cái và lưỡng tính
- GV: có mấy loại quả? Lấy ví dụ
- HS: quả hạch, quả có vỏ cứng
- GV: nêu ý nghĩa của việc nghiên cứu đặc
điểm sinh học của hoa?
- HS: Tạo giống, nhân giống, biện pháp kĩ
thuật cho đậu quả
- GV: nêu một số điều kiện môi trường tác
động đến cây trồng?
- HS: nhiệt độ, độ ẩm, đất đai
- GV: Kể tên một số chất DD cần thiết cho
quá trình sinh trưởng và phát triển của cây?
phương pháp bón các yếu tố dinh dưỡng đó?
- HS: đạm, lân, kali, vi lượng…
- GV: Cây được trồng ở đâu? Tại sao như
vậy?
- HS: Đất đỏ, đất phù sa ven sông Nơi đất
cao, không bị ngập úng vì CAQ chịu được
2 Yêu cầu ngoại cảnh:
a Nhiệt độ: Tuỳ thuộc vào từng thời kìsinh trưởng của mỗi loại cây
b Độ ẩm, lượng mưa:
- Độ ẩm không khí:80- 90%
- Lượng mưa: 1000- 2000 mm
c Ánh sáng:
- Hầu hết cây ăn quả là cây ưa ánh sáng
- Một số cây chịu bóng râm (dứa)
e Đất: Tầng đất dày, kết cấu tốt, nhiều dinh dưỡng, ít chua, dễ thoát nước
*Hoạt động 3: Tìm hiểu các biện pháp
chăm sóc cây ăn quả (10P)
_GV: Hãy nêu các loại cây ăn quả và phân
loại chúng vào 3 nhóm cây được ghi ở bảng 2
–HS: Cây ăn quả nhiệt đới: chuối, dứa, mít
Á nhiệt đới: cam, quýt, chanh, bưởi, vải,
nhãn, bơ , hồng,…
Ôn đới: Táo tây, lê, đào, mận, nho,…
III Kĩ thuật trồng và chăm sóc cây ăn quả
1 Giống cây:
- Giống cây ăn quả chia làm 3 nhóm:cây ăn quả nhiệt đới, Á nhiệt đới và ônđới
Trang 5-GV: Người ta thường dùng phương pháp
nào để nhân giống cây ăn quả?
-HS: Làm cỏ, vun xới -> Bón phân thúc ->
Tưới nước -> Tạo hình, sửa cành -> Phòng
trừ sâu bệnh -> Sử dụng chất điều hoà sinh
3 Trồng cây ăn quả :
a.Thời vụ
- Thường trồng vào tháng 2-4 (VụXuân), tháng 8-10 (Vụ Thu) Đối với cáctỉnh phía Bắc Tháng 4-5 ( Đầu mùamưa ) Đối với các tỉnh phía Nam
g Sử dụng chất điều hoà sinh trưởng
*Hoạt động 4: Tìm hiểu kĩ thuật thu
hoạch, bảo quản, chế biến (10P)
- GV: cần chú ý gì khi thu hoạch quả?
- HS: nhẹ nhàng, cẩn thận, đúng độ chin, thu
hoạch lúc trời mát
- GV: nảo quản quả nhưu thế nào?
- HS: rửa sạch và giữ trong kho lạnh
- GV: nêu các cách chế biến hoa quả em biết?
- Nêu các bước trồng và chăm sóc cây ăn quả?
- Khi thu hoạch, bảo quản, chế biến hoa quả cần chú ý gì?
4.2 Hướng dẫn tự học
- Về nhà học bài và làm bài tập SGK
- Soạn và trả lời câu hỏi trong bài 3 SGK
Trang 6BÀI 3 CÁC PHƯƠNG PHÁP NHÂN GIỐNG CÂY ĂN QUẢ (T1)
2.1 Giáo viên: Hình ảnh về vườn ươm và các phương pháp nhân giống
2.2 Học sinh: Đọc trước bài, SGK, vở ghi…
3 tiến trình dạy học
3.1 Ổn định tổ chức (1P)
3.2 Kiểm tra (4P)
- Có những nhóm giống cây ăn quả nào mà em biết?
- Nêu các biện pháp trồng và chăm sóc cây ăn quả ?
3.3 Tiến trình dạy học
*Hoạt động 1: Tìm hiểu cách xây dựng
vườn ươm cây ăn quả (15P)
-GV: Mục đích của XD vườn ươm CT là gì ?
-HS: Chủ động tạo nguồn nguyên liệu, chủ
động sản xuất số lượng cây nhiều, năng suất
cao…
-GV: Địa điểm để làm vườn ươm cây ăn quả
phải đảm bảo yêu cầu gì ?
-HS: Trả lời
- GV: Em hãy cho biết loại đất nào thích hợp
với vườn ươm cây ăn quả ?
-HS: dễ thoát nước, bằng phẳng, tầng mặt dầy
- GV: Cho Hs quan sát sơ đồ 4 SGK, giới
thiệu các bước thiết kế vườn ươm cây ăn quả
?Ý nghĩa của khu vực luân canh cây trồng
trong vườn ươm ?
Hs: Tăng độ màu cho đất như cây họ đậu,
I Xây dựng vườn ươm cây ăn quả
1 Chọn địa điểm
- Gần vườn trồng gần nơi tiêu thụ, thuậntiện cho việc vận chuyển
- Gần nguồn nước tưới
- Đất phải thoát nước, bằng phẳng, tầng đấtmặt dầy, thành phần cơ giới cao, độ chuatrung bình
2 Thiết kế vườn ươm
a Khu cây giống
b Khu nhân giống
c Khu luân canh
Trang 7lạc, những cây này có nốt sần cố định đạm
cho đất canh tác…)
*Hoạt động 2: Tìm hiểu các phương pháp
nhân giống cây ăn quả (20P)
- GV: Nhân giống hữu tính là gì? Khi tiến
hành nhân giống bằng phương pháp này
-HS: Đơn giản, dễ làm, chi phí ít, hệ số nhân
giống cao Khó giữ được đặc tính của cây
mẹ, lâu ra hoa quả
-GV: yêu cầu HS thảo luận theo nhóm, Hãy
cho biết thế nào là chiết cành? Ưu nhược
điểm của phương pháp nhân giống này?
-HS: Đại diện nhóm trình bày kết quả, nhóm
1 Phương pháp nhân giống hữu tính.
- Là phương pháp tạo cây con bằng hạt
- Khi gieo hạt trên luống hoặc trong bầuđất phải tưới nước phủ rơm để giữ ẩm vàchăm sóc thường xuyên
* Ưu điểm:
- Đơn giản, dễ làm, chi phí ít
- Hệ số nhân giống cao
- Giữ được đặc tính của cây mẹ
- Mau cho cây giống và ra hoa đậu quảsớm
- Nêu các bước chăm sóc cây ăn quả?
- Khi thhu hoạch, bảo quản, chế biến hoa quả cần chú ý gì?
4.2 Hướng dẫn tự học
- Về nhà học bài và làm bài tập SGK Soạn và trả lời câu hỏi trong bài 3 SGK
Trang 8BÀI 3 CÁC PHƯƠNG PHÁP NHÂN GIỐNG CÂY ĂN QUẢ (T2)
2.1 Giáo viên: Hình ảnh các phương pháp nhân giống
2.2 Học sinh: Đọc trước bài, SGK, vở ghi…
3 Tiến trình dạy học
3.1 Ổn định lớp (1P)
3.2 Kiểm tra miệng (4P)
- Nêu các bước thiết kế vườn ươm cây ăn quả?
- Thế nào là phương pháp nhân giống vô tính?
3.3 Tiến trình dạy học
*Hoạt động 1: Tìm hiểu các phương
pháp nhân giống giâm cành (10P)
-GV: Yêu cầu HS thảo luận và đưa ra
khái niệm : Giâm cành?
- HS: đại diện tra lời
- GV: Để giâm cành đạt kết quả cao, cần
làm tốt các khâu kĩ thuật nào?
- HS: giâm cành nơi thoáng mát, gần nơi
ra ngôi cây con tơi xốp, ẩm Chọn cành
- Làm nhà giâm cành nơi thoáng mát, gần nơi
ra ngôi cây con tơi xốp, ẩm
Chọn cành non 1- 2 năm tuổi, chưa ra hoa.Chọn thời vụ thích hợp
Trước khi giâm, nhúng gốc giâm vào dungdịch chất kích thích ra rễ với nồng độ và thờigian thích hợp
Mật độ giâm đảm bảo các lá không che khuất.Duy trì độ ẩm trên mặt lá và đất
*Hoạt động 2: Tìm hiểu các phương
Trang 9-GV: yêu cầu HS thảo luận theo nhóm,
hoàn thành bảng: ưu nhược điểm của các
phương pháp nhân giống?
HS: đại diện nhóm trình bày kết quả
nhóm khác nhận xét, bổ sung
cành) hay mắc( chồi) lên gốc của cây cùng họ
để tạo nên 1 cây mới
- Chọn cành ghép ở cây có năng suất cao, ổnđịnh.Chọn cây gốc ghép của cây cùng họ
- Hai cách ghép: Ghép cành và ghép mắt
+ Ghép cành: Ghép áp, ghép chẻ, ghép nêm.+ Ghép mắt: Ghép cửa sổ, ghép mắt kiểu chữ
T, ghép mắt nhỏ có gỗ
P 2 nhân giống Ưu điểm Nhược điểm
1 Gieo hạt
- Đơn giản, dễ làm, chi phí ít
- Hệ số nhân giống cao
- Hệ số nhân giống cao
- Đòi hỏi kỹ thuật và thiết bị cần thiết
(Nhà giâm)
4 Ghép
- Giữ được đặc tính của cây mẹ
- Ra hoa, quả sớm
- Hệ số nhân giống cao
- Tăng sức chống chịu với điều kiện ngoại cảnh
- Duy trì được nòi giống
- Đòi hỏi kỹ thuật phức tạp trong việc
chọn gốc ghép, cành ghép và thao tác
Trang 10Bài 4: THỰC HÀNH: GIÂM CÀNH (T1)
1 Mục tiêu: Sau bài học hs cần:
1.1 Kiến thức
- Biết cách giâm cành đúng thao tác, đúng kỹ thuật
- Yêu cầu kĩ thuật cần đạt được trong từng bước
Tranh ảnh về quy trình giâm cành
Các vật dụng và vật liệu cần thiết để giâm cành
3.2 Kiểm tra miệng: (4P)
-Thế nào là phương pháp giâm cành?
- Nêu những ưu nhược điểm của phương pháp giâm cành?
3.3 Tiến trình dạy học
*Hoạt động 1 Tổ chức kiểm tra sự chuẩn
bị của HS (5P)
-GV: Kiểm tra sự chuẩn bị của Hs
- HS: trình bày các vật dụng và vật liệu cần
thiết
Gv: Nêu mục tiêu cần đạt được và các yêu
cầu của bài thực hành
- Phân chia nhóm và nơi thực hành của từng
nhóm
- Phân công và giao nhiệm vụ cho các nhóm
- Mỗi nhóm giâm 1 luống đất để so sánh sự ra
Trang 11những bước nào?
HS: dựa vào sơ đồ quy trình TH để trả lời
-GV: Cắt cành giâm được cắt như thế nào?
-HS: Cắt vát từng đoạn cành có chiều dài
vào luống đất hoặc cắm trực tiếp vào bầu
GV cắm mẫu cho các em xem
?.Khi tiến hành cắm cành giâm, cần phải cắm
như thế nào cho hợp lý?
-HS: mật độ thích hợp, độ sâu 3-5 cm
-GV:Sau khi cắm cành, chúng ta cần phải
chăm sóc chu đáo Theo em, chăm sóc tốt cho
cành giâm cần làm những công việc gì? Tại
*Bước 4 Chăm sóc cành giâm
- Cần phải làm giàn che nắng che mưa cho cành
-Tưới phun sương nhằm hạn chế lá tiếp xúc với những giọt nước mạnh làm cành lắc lư gây đứt rễ
Phun thuốc trừ nấm bệnh và vi khuẩn
*Hoạt động 3 HS tiến hành giâm cành (15P)
Tưới nước phun sương, có giàn che, phunthuốc trừ nấm, vi khuẩn
Trang 12Bài 4: THỰC HÀNH: GIÂM CÀNH (T2)
1 Mục tiêu: Sau bài học hs cần:
1.1 Kiến thức
- Biết cách giâm cành đúng thao tác, đúng kỹ thuật
- Yêu cầu kĩ thuật cần đạt được trong từng bước
3.2 Kiểm tra miệng: (4
*Hoạt động 1 Tổ chức kiểm tra sự chuẩn
bị của HS (5P)
-GV: Kiểm tra sự chuẩn bị của Hs
- HS: trình bày các vật dụng và vật liệu cần
thiết
Gv: Nêu mục tiêu cần đạt được và các yêu
cầu của bài thực hành
- Phân chia nhóm và nơi thực hành của từng
nhóm
- Phân công và giao nhiệm vụ cho các nhóm
- Mỗi nhóm giâm 1 luống đất để so sánh sự ra
-GV: Cho HS nhắc lại quy trình giâm cành
-HS: Nhắc lại các bước giâm cành, chia
nhóm ra thực hành Tiến hành giâm cành trên
phần đất mình được giao
-GV: quan sát các nhóm tiến hành, uốn nắn
kịp thời những sai sót của HS
II Thực hành
- Tiến hành giâm cành theo nhóm
Trang 13*Hoạt động 3 Đánh giá KQ thực hành (10P)
- Yêu cầu các nhóm quan sát sản phẩm và tự
đánh giá kết quả của nhóm theo tiêu chí:
+ Sự chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu
+ Thời gian hoàn thành+ Số lượng cành giâm+ Chất lượng chăm sóc
Trang 14- Có ý thức tổ chức kỉ luật ,tính cẩn thận , tỉ mỉ, ưa thích lao động kĩ thuật tạo giống cây
ăn quả ở gđ và địa fương thông qua phương pháp chiết cây
2 Chuẩn bị
2.1 Giáo viên
Tranh ảnh về quy trình chiết cành
Các vật dụng và vật liệu cần thiết để giâm cành
3.2 Kiểm tra miệng: (4P)
-Thế nào là phương pháp chiết cành?
- Nêu những ưu nhược điểm của phương pháp chiết cành cành?
3.3 Tiến trình dạy học
*Hoạt động 1 Tổ chức kiểm tra sự chuẩn
bị của HS (10P)
-GV: Kiểm tra sự chuẩn bị của Hs
- HS: trình bày các vật dụng và vật liệu cần
thiết
-GV: Nêu mục tiêu cần đạt được và các yêu
cầu của bài thực hành
- Phân chia nhóm và nơi thực hành của từng
Tranh vẽ về quy trình Chiết cành
*Hoạt động 2 Hướng dẫn Quy trình thực
hành chiết cành (25P)
-GV:Treo các hình 11a,b,c,d.SGK
II Quy trình thực hành
Trang 15?Em hãy cho biết chiết cành tiến hành qua
những bước nào?
HS: dựa vào sơ đồ quy trình TH để trả lời
-GV: tại sao khi bóc khoanh vỏ phải bóc cho
sát đến phần gỗ?
-HS: Nhằm mục đích sau khi bó bầu các sản
PP ẩm quang hợp từ lá về sẽ ứ đọng phía trên
khoanh vỏ đã được bóc, đây là nơi sẽ mọc ra
rễ cây
-GV: Bôi thuốc kích thích vào vị chí nào trên
cành chiết?
-HS: Bôi vào miệng vết cắt ở vỏ phía trên
khoang vỏ đã được bóc đi
-HS: Làm cho đất tơi xốp, giữ được độ ẩm, rễ
phát triển thuận lợi
-GV: Tại sao lại dùng dây nilon để buộc bầu
mà không dùng các loại dây khác?
-HS: Vì dây nilon bền, ít bị đứt,sẽ giữ được
bầu đất không bị rơi
*Bước 3: Trộn hỗn hợp bó bầu Trộn 2/3 đât với 1/3 mùn, rễ bèo tây, chấtkích thích ra rễ và làm ẩm tới 70%
*Bước 4: bó bầu Đất bùn , mùn cưa , trấu , rễ bèo tây Hỗn hợp fải chắc , xốp ,thoáng khí giữ vệsinh
-Giảm bớt a/s chiếu vào , t/d của hoóc mônsinh trưởng auxin sẽ mạnh hơn , nhanh ra rễphụ
- Bóc lớp PE bó bầu rồi đem giâm
4 Tổng kết và hướng dẫn học tập (5P)
4.1 Tổng kết
- Đánh giá sự chuẩn bị và quá trình tham gia thực hành của HS
