Bai 27 Tieu hoa o da day

Gluxit và lipit đều bị biến đổi về mặt lý học Một phần nhỏ tinh bột được phân giải nhờ enzim amilaza trộn đều ở khoang miệng tạo thành được mantôzơ ở giai đoạn đầu khi thức ăn chưa trộn [r]

1 - Hoạt động không phải là hoạt động tiêu hoá lý học ở khoang miệng là:

A Tiết nước bọt làm ướt và mềm thức ăn

B Nhai làm mềm và nhuyễn thức ăn

C Đảo trộn thức ăn thấm đẫm nước bọt

D Biến đổi một phần tinh bột thành đường mantôzơ.

O

2 - Loại enzim trong nước bọt có tên là gì?

A Tripsin B Pepsin OC Amilaza D Lipaza

3 -Loại thức ăn được biến đổi về mặt hoá học ở khoang miệng là:

A Hoa quả B Mỡ thực vật C Tinh bột chín D Prôtêin

4 – Cơ quan không tham gia tiêu hoá ở khoang miệng là:

A Răng B Lưỡi C Thực quản D Tuyến nước bọt

5 – Enzim trong nước bọt tốt nhất trong điều kiện pH và nhiệt độ nào?:

O

Bài 27: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀYI/ CẤU TẠO CỦA DẠ DÀY

II/ TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY

Các lỗ trên bề mặt lớp niêm mạc

TuyÕn

vÞ

Niêm mạc

Tế bào tiết chất nhày

Tế bào tiết pepsinôgen

Tế bào tiết HCl

Quan sát hình trên kết hợp nghiên cứu thông tin SGK trình bày cấu tạo của dạ dày?

- Hình dạng:

- Cấu tạo thành dạ dày:

- Tuyến tiêu hoá:

Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo hãy dự đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra các hoạat động tiêu hoá nào?

Bài 27: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY

I/ CẤU TẠO CỦA DẠ DÀY

- Hình dạng túi thắt hai đầu.

- Thành dạ dày có 4 lớp: Lớp màng ngoài, lớp cơ, lớp dưới niêm mạc, lớp niêm mạc trong cùng.

+ Lớp dưới niêm mạc: nhiều tuyến tiết dịch vị.

+ Lớp cơ dày, khoẻ gồm 3 lớp: cơ vòng, cơ dọc, cơ chéo.

II/ TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY

+ Chất nhày

Thử đặt tên cho hoạt động tiêu hoá trong hình ảnh sau?

Thức ăn

Cơ vòng ở

môn vị

Hoạt động co bóp ở dạ dày

im P

epsin

Cơ vòng ở môn vị

Cơ vòng ở tâm vị

Prôtêin

Pepsinôgen Axit HCl

Hãy đặt tên cho hoạt động

tiêu hoá trong hình ảnh

sau?

Hoạt động của enzim pepsin

Qua các hình minh hoạ trên kết hợp với nghiên cứu thông tin mục II SGK thảo luận nhóm hoàn thành bảng 27 SGK.

Biến đổi thức ăn

ở dạ dày Các hoạt động tham gia

Các thành phần tham gia hoạt động

Tác dụng của hoạt động

Biến đổi lí học

Biến đổi hoá học

- Sự tiết dịch vị

- Hoạt động của enzim pepsin

- Tuyến vị

-Enzim

- pepsin

- Hoà loãng thức ăn

- Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn gồm

3 đến 10 axit amin

Thử giải thích vì sao prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân huỷ?

Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào?

Loại thức ăn gluxit và lipit được tiêu hoá trong dạ dày như thế nào?

Nhờ hoạt động co của các cơ dạ dày và sự co cơ vòng ở môn vị.

Nhờ chất nhầy được tiết ra từ các tế bào tiết chất nhầy ở cổ tuyến

vị Các chất nhày phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin.

Gluxit và lipit đều bị biến đổi về mặt lý học

Một phần nhỏ tinh bột được phân giải nhờ enzim amilaza (trộn đều ở khoang miệng) tạo thành được mantôzơ ở giai đoạn đầu

khi thức ăn chưa trộn đều với dịch vị.

Lipit không tiêu hoá trong dạ dày.

H Thảo luận nhóm, trả lời lời các câu hỏi 2,3,4 -

Bài tập 2 trong vở bài tập

2 Sự đẩy thức ăn từ dạ dầy xuống ruột non nhờ

hoạt động của cơ quan bộ phận nào?

Thức ăn đ ợc đẩy xuống ruột non nhờ hoạt động co của

các cơ dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng ở môn vị

3 Loại thức ăn gluxit, lipit đ ợc tiêu hoá trong dạ

dày nh thế nào?

- ở giai đoạn đầu (20 -30’) khi dịch vị ch a trộn đều với

khoang miệng tiếp tục phân giải một phần tinh bột (gluxit) thành đ ờng mantôzơ

- Thức ăn lipit không đ ợc tiêu hoá hoá học trong dạ dày

- Gluxit và lipit đều biến đổi về mặt lí học

im P

epsin

Cơ vòng ở môn vị

Cơ vòng ở tâm vị

Prôtêin

PepsinôgenAxit HCl

Hoạt động của enzim pepsin

4 Thử giải thích xem vì sao prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nh ng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại đ ợc bảo vệ không bị phân huỷ?

Prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày đ ợc bảo vệ không bị dịch vị phân huỷ là nhờ chất nhầy do tuyến vị tiết ra phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với enzim pepsin

H Để hoạt động co bóp của dạ dày đỡ “vất vả ” thì

trong khi ăn ta cần chú ý gì?

H Tại sao bác sĩ lại khuyên mọi ng ời hạn chế

uống r ợu bia và n ớc uống có chất kích thích?

C©u1C©u 2

C©u 3

4 ®iÓm

7 ®iÓm

10 ®

-Häc thuéc bµi theo néi dung vë bµi tËp

- Lµm c¸c bµi tËp phÇn II, III trong vë bµi tËp trang 71

- §äc môc “Em cã biÕt ” trong SGK trang 89

- §äc t×m hiÓu bµi 28

1 Thêi gian thøc ¨n l u gi÷ vµ tiªu ho¸ trong d¹ dµy lµ:

A 1 giê

B 2 - 3 giê

C 3 - 6 giê

D 8 - 10 giêC

2 Biến đổi lí học ở dạ dày gồm:

A Sự tiết dịch vị

B Sự co bóp của dạ dày

C Sự nhào trộn thức ăn

D Cả A, B và CD

3 Với khẩu phần thức ăn đầy đủ, sau khi tiêu

hoá ở dạ dày thì còn những loại chất nào trong

thức ăn cần đ ợc tiêu hoá tiếp?

1 Thời gian thức ăn l u giữ và tiêu hoá trong dạ dày là:

3 Với khẩu phần thức ăn đầy đủ, sau khi tiêu

hoá ở dạ dày thì còn những loại chất nào trong thức ăn cần đ ợc tiêu hoá tiếp?

Chọn câu trả lời đúng