Bai 27 Tieu hoa o da day

3/ Thức ăn được đẩy từ dạ dày xuống ruột non nhờ: A- Sự co bóp của dạ dày và cơ vòng môn vị B- Sự co bóp của cơ bụng C- Lớp niêm mạc của dạ dày D- Sự điều khiển của trung ương thần kinh [r]

LÊ THỊ NGỌC KIÊM

1/ Loại thức ăn được biến đổi về mặt hoá học trong

khoang miệng là:

a- Prôtêin, tinh bột, lipit b- Tinh bột chín.

c- Prôtêin, tinh bột, hoa quả d- Bánh mì, dầu thực vật.

KIỂM TRA MIỆNG

2/ Về mặt sinh học, thành ngữ “nhai kĩ no lâu” có ý

nghĩa gì ?

a- Nhai kĩ thì ăn được nhiều hơn.

b- Nhai kĩ làm thức ăn biến đổi thành những phần

tử rất nhỏ, tạo điều kiện cho các enzim phân giải hết thức ăn, do đó có nhiều chất nuôi cơ thể hơn.

c- Nhai kĩ thời gian tiết nước bọt lâu hơn.

d- Nhai kĩ tạo cho ta cảm giác ăn nhiều nên no lâu

3/ Điền vào chỗ trống cho câu sau:

Thức ăn được nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của .và được đẩy qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của

lưỡi các cơ thực quản

 TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY

TIẾT 28:

I- CẤU TẠO DẠ DÀY:

Đọc TT, quan sát H 27-1 phần I cấu tạo dạ dày SGK/87.

Thảo luận nhóm 2 HS - 3 phút

Trình bày các đặc điểm chủ yếu của dạ dày?

Tâm vị

Niêm mạc

Tế bào tiết chất nhày

Tế bào tiết pepsinôgen

Tế bào tiết HCl

Môn

3 lớp cơ

Bề mặt bên trong dạ dày

Các lỗ trên bề mặt lớp niêm mạc

Hình 27.1: Cấu tạo dạ dày

và lớp niêm mạc của nó

Cấu tạo trong

Lớp cơ Cơ dọc

Cơ chéo

Cơ vòng

Lớp dưới niêm mạc

Lớp màng ngoài

1 Quan sát lát cắt từ ngoài vào trong thành dạ dày gồm mấy lớp? Là những lớp

nào?

2 Lớp cơ có đặc điểm gì? Gồm mấy lớp?

3 Lớp niêm mạc có đặc điểm gì?

1 Quan sát lát cắt từ ngồi vào trong thành dạ dày gồm mấy lớp? Đó là những lớp nào?

- Dạ dày gồm 4 lớp: Lớp màng bọc bên ngồi; Lớp cơ; Lớp dưới niêm mạc; Lớp niêm mạc trong cùng.

2 Lớp cơ cĩ đặc điểm gì? Gồm mấy lớp?

- Lớp cơ dày và khoẻ gồm: Cơ dọc(ở ngồi), Cơ vịng(ở giữa), Cơ chéo (ở trong)

3 Lớp niêm mạc cĩ đặc điểm gì?

- Chứa nhiều tuyến tiết dịch vị

TIẾT 28:

I- CẤU TẠO DẠ DÀY:

 TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY

TIẾT 28:

I- CẤU TẠO DẠ DÀY:

- Dạ dày hình túi, dung tích khoảng 3 lít.

- Thành dạ dày có 4 lớp: Lớp màng ngoài, lớp cơ, lớp niêm mạc và lớp niêm mạc trong cùng.

+ Lớp cơ dày, khỏe gồm 3 lớp: Cơ dọc, cơ vòng và

cơ chéo.

+ Lớp niêm mạc: nhiều tuyến tiết dịch vị.

• + Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo, dự

đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hoá nào?

 TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY

TIẾT 28:

I- CẤU TẠO DẠ DÀY:

II- TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY:

II Tiêu hoá ở dạ dày

Hình 27.2: Thí nghiệm bữa ăn giả của chó

Tìm hiểu cơ chế tiết dịch vị

ở dạ dày và nghiên cứu

- Đọc thông tin phần II tiêu hoá ở dạ

dày.

+ Dựa vào hình 27-2 trình bày thí

nghiệm của I P Paplôp về bữa ăn giả

ở chó có lỗ dò thực quản.

+ Giải thích sơ đồ 27-3 về biến đổi hoá học ở dạ dày.

II- TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY:

Các thành phần tham gia hoạt

động

Tác dụng của hoạt động

Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày

Bi n đổi ế

th c n d ứ ă ở ạ

dày

Các ho t đ ng ạ ộ tham gia

Các thành

ph n tham ầ gia ho t ạ

Enzim Pepsin

Phân c t ắ prôtêin chu i ỗ dài thành chu i ỗ

ng n g m 3-10 ắ ồ axít amin

Pepsinôgen HCl Pepsin

Pr ôtêin

(Chu ỗi dài gồm nhiều axit amin) Pr ôtêin chuỗi ngắn

(Chu ỗi ngắn gồm 3-10 axit amin) HCl ( PH=2-3)

 TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY

TIẾT 28:

I- CẤU TẠO DẠ DÀY:

II- TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY:

+ Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các

cơ quan hoạt động nào?

+ Loại thức ăn gluxit và lipit được tiêu hoá trong dạ dày như thế nào?

+ Thử giải thích vì sao prôtêin trong thức ăn bị dịch

vị phân hủy nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ

dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy?

-Sự đẩy thức ăn

xuống ruột nhờ hoạt

động của các cơ

quan bộ phận nào ?

Thức ăn xuống ruột

non từng đợt một

nhờ hoạt độngï co

của các cơ ở dạ dày

phối hợp với sự co

cơ vòng ở môn vị.

Cơ vòng

Cơ dọc

Cơ chéo

Môn vị

--Loại thức ăn gluxit và lipit được tiêu hoá

trong dạ dày như thế nào?

- Gluxit được tiêu hoá một phần ở giai đoạn đầu khi mới xuống dạ dày Men Amilaza đã được trộn đều với thức ăn ở khoang miệng tiếp tục phân giải tinh bột

thành đường mantôzơ.

-Lipít không được tiêu hoá vì dịch vị

không có men tiêu hoá lipit

 -Thử giải thích vì sao Prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng Prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân huỷ?

 Vì nhờ chất nhày của

 tế bào tiết chất nhày tiết

 ra phủ lên bề mặt niêm

 mạc làm ngăn cách tế

 bào niêm mạc với Pepsin.

 TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY

TIẾT 28

I- CẤU TẠO DẠ DÀY:

II- TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY:

- Biến đổi lí học:

+ Sự tiết dịch vị, sự co bóp của dạ dày.

+ Tác dụng: Hoà loãng thức ăn, đảo trộn thức ăn cho

thấm đều dịch vị.

- Biến đổi hoá học:

+ Hoạt động của enzim pepsin

ngắn gồm 3-10 axít amin.

- Thức ăn được tiêu hoá ở dạ dày từ 3- 6 giờ rồi được đẩy dần từng đợt xuống ruột non.

HELICOBACTER PYLORI

Câu hỏi, bài tập củng cố :

1/ Loại thức ăn được biến đổi hoá học ở dạ dày A- Prôtêin

B- Sự co bóp của dạ dày

C- Hoạt động của enzim Pepsin

C- Hoạt động của enzim Pepsin

D- Cả A, B đúng

3/ Thức ăn được đẩy từ dạ dày xuống ruột non nhờ:

A- Sự co bóp của dạ dày và cơ vòng môn vị

B- Sự co bóp của cơ bụng

C- Lớp niêm mạc của dạ dày

D- Sự điều khiển của trung ương thần kinh

4/ Biến đổi hoá học ở dạ dày gồm:

A- Tiết các dịch vị

B- Thấm đều dịch vị với thức ăn

C- Hoạt động của enzim Pepsin

D- A và B đúng D- A và B đúng

TRÌNH BÀY NỘI DUNG BÀI HỌC BẰNG BẢN ĐỒ TƯ DUY

Hướng dẫn học sinh tự học :

- Học thuộc bài ,trả lời câu hỏi dưới sgk/89

- Làm các bài tập trong vở bài tập.

- Đọc trước bài: TIÊU HOÁ Ở RUỘT NON.

+ Tìm hiểu cấu tạo của ruột non, các hoạt động tiêu hoá ở ruột non?

+ Biến đổi hoá học của thức ăn ở ruột non

( nghiên cứu sơ đồ hình 28-3 sgk/ 91)

Giê häc kÕt thĩc!

Chĩc c¸c em chuẩn bị tốt cho tiết học sau để

h¸i ® ỵc nhiỊu qu¶

chÝn m êi !