Tài liệu Cá chẽm chưng tương doc

Cá chẽm chưng tương Dùng nóng... - Ngâm nở bún tàu và nấm đông cô... - Cắt nhỏ bún tàu.. - Cắt bỏ chân nấm đông cô.. - Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.. - Xếp cá vào khay, bày bún tàu, nấm

Cá chẽm chưng tương

Dùng nóng

Nguyên liệu:

- 1 con cá chẽm (khoảng 600g)

- 1 quả cà chua

- 1 củ hành tây

- 6 tai nấm đông cô

- 1 lọn bún tàu

- 100g tương bột

- 50g rau cần, tiêu, đường

Thực hiện:

- Cá làm sạch, để ráo

- Ướp cá với 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê đường và 50g tương hột

- Để ngấm gia vị

- Ngâm nở bún tàu và nấm đông cô

- Cắt nhỏ bún tàu

- Cắt bỏ chân nấm đông cô

- Rau cần rửa sạch, cắt khúc 3cm

- Củ hành tây bóc vỏ, cắt múi cau

- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau

- Xếp cá vào khay, bày bún tàu, nấm đông cô, hành tây và rưới 50g tương hột còn lại lên cá

- Đặt khay cá vào xửng hấp

- Khi cá gần chín, cho thêm rau can và cà chua vào, hấp tiếp trong khoảng 3 phút, tắt bếp

- Bày cá ra đĩa