Heo Sữa Quay Dùng với muối tiêu chanh... - Màu đỏ thực phẩm.. Thực Hiện: - Ướp thịt với muối, đường, bột ngọt, ngũ vị hương... - Rang thơm đại hồi, tiểu hồi, đinh hương, cho vào nồi nước
Trang 1Heo Sữa Quay
Dùng với muối tiêu chanh
Trang 2
Nguyên Liệu:
- 1/3 con heo sữa
- 15gr đại hồi
- 15gr tiểu hồi
- 20gr đinh hương
- 100gr mạch nha
- 50gr bột năng
- Muối, đường, xì dầu, bột ngọt
- Màu đỏ thực phẩm
- 10gr ngũ vị hương
- 5 quả chanh, lấy nước cốt
Thực Hiện:
- Ướp thịt với muối, đường, bột ngọt, ngũ vị hương
Trang 3- Rang thơm đại hồi, tiểu hồi, đinh hương, cho vào nồi nước sôi
- Dùng nước sôi giội lên phần da cho đến khi thịt tái, để nguội, lau khô da
- Hòa xì dầu, ngũ vị hương, mạch nha, màu thực phẩm, nước cốt chanh quết lên
da
- Cho thịt vào lò quay chín đều