Tài liệu Thịt Bằm Xào Lá Bạc Hà pdf

Thực hiện: - Rửa sạch lá bạc hà, nhặt lá không bị giập.. - Rửa sạch thịt, băm nhuyễn.. - Thái mỏng hành tím, tỏi.. - Đun nóng dầu ăn, xào thơm tỏi, hành, cho thịt băm vào xào, nêm gia vị

Món này dùng chung với cơm trắng

Nguyên liệu:

- 50gr thịt bò

- 50gr lá bạc hà

- 10 quả ớt hiểm

- 1 củ gừng nhỏ

- 20gr hành tím

- 20gr tỏi

- Gia vị: 1 thìa súp bột nêm, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường

- 1/2 bát nước dùng

- Bột năng, dầu ăn

Thực hiện:

- Rửa sạch lá bạc hà, nhặt lá không bị giập

- Rửa sạch thịt, băm nhuyễn

- Gọt vỏ gừng, thái sợi nhuyễn

- Thái mỏng hành tím, tỏi

- Đun nóng dầu ăn, xào thơm tỏi, hành, cho thịt băm vào xào, nêm gia vị, cho nước dùng và chút bột năng pha loãng vào, để thịt mềm

- Cho lá bạc hà, gừng, ớt vào, đảo 5 phút, nhấc xuống

Dọn món ăn ra đĩa, dùng nóng với cơm rất ngon

Nguyên liệu:

- 100gr thịt bò

- 50gr giò sống

- 100gr ớt Đà Lạt loại nhỏ

- 1/2 bát nước dùng

- 2 thìa súp tương ớt

- 1 thìa súp tương cà

- 2 thìa súp bột nêm

- 1 thìa cà phê đường

- 1 thìa cà phê tiêu

- 1 thìa súp tỏi băm

- 1 thìa súp dầu ăn

- 1 cây boa-rô (cần tây)

- 1/2 củ cà rốt

Thực hiện

- Rửa sạch thịt bò, để ráo nước, cho vào máy xay thật nhuyễn

- Tiếp đến, cho giò sống vào, thêm chút tỏi băm, tiêu và bột nêm, trộn thật đều,

vo viên bằng quả chanh nhỏ

- Rửa tỏi tây, thái lát mỏng

- Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho thịt viên vào, rán sơ

- Sau đó, cho ớt Đà Lạt, cà rốt, nước dùng vào, đun sôi

- Cho tương ớt, tương cà, bột nêm, đường vào đun khoảng 15 phút đến khi hỗn hợp vừa sánh

- Cho tỏi tây vào, nhấc xuống