-1 kg gạo dẻo, nếu tìm được gạo nương của đồng bào là ngon nhất.. Ở những thành phố lớn thì các bạn nên mua loại gạo dẻo nhất nấu mới ngon.. Ngâm nước gạo khoảng 3 tiếng trước khi nấu..
Trang 1Cơm Lam Gà Nướng
Trang 2Nguyên liệu:
-1 con gà ta làm sạch, nên chọn gà mái tơ để nướng cho thịt mềm
-1 kg gạo dẻo, nếu tìm được gạo nương của đồng bào là ngon nhất Ở những thành phố lớn thì các bạn nên mua loại gạo dẻo nhất nấu mới ngon Ngâm nước gạo khoảng 3 tiếng trước khi nấu
-7 ống tre nứa còn tươi để ống nứa không bị cháy và còn giữ mùi thơm
-1 ít lá chuối để lát nữa bịt ống tre lại
-Ít lá bưởi để bọc gà
-Gia vị: muối, ớt xiêm xanh, lá é, sả, dầu ăn, hạt nêm từ thịt
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Làm cơm lam: Chọn gạo thật dẻo, ngâm nước 3 tiếng đồng hồ trước khi nấu, rồi vớt ráo, cho vào ống nứa, bịt lá chuối lại rồi cho vào nồi luộc Sau đó nướng trên lửa than
Bước 2:
Cho 1 muỗng canh muối, một nắm lá é, rồi ớt xanh, thêm hạt nêm từ thịt hoặc bột ngọt rồi giã nhuyễn Nếu không mua được lá é có thể thay bằng rau răm hoặc ngò gai cũng thơm nhưng vẫn không thể bằng mùi thơm của lá é được Ướp gà với hỗn hợp muối ớt vừa làm xong trong vòng 15-30 phút Chuẩn bị một ít lá bưởi bọc gà lại Nướng gà trên lửa than khoảng 20 phút, cho đến khi gà chín vàng đều
Bước 3:
Trang 3Làm muối ớt sả: Bằm nhuyễn sả, ớt rồi xào qua với một xíu dầu cho thơm Cho muối và một chút hạt nêm vào cho vừa mặn mặn cay cay