Tiet 42 Ve sinh an toan thuc pham

Vệ sinh thực phẩm để tránh khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và gây ngộ độc thức ăn..?. Là học sinh để phòng tránh ngộ độc thức ăn chúng ta cần phải : a.[r]

Môn: Công nghệ 6

Trường : THCS Cảnh Dương

Gi¸o viªn : Nguyễn Tiến Dũng

? Thế nào là nhiễm trùng, nhiễm

độc thực phẩm?

+ Nhiễm độc thực phẩm là sự xâm

nhập của chất độc vào thực phẩm

+ Nhiễm trùng thực phẩm là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm

700 công nhân nhập viện sau suất ăn chiều

Công nhân đang điều trị tại BV Đa khoa Tây Ninh

Gần 100 học sinh tiểu học nhập viện

do ăn cùng một loại thực phẩm

Bé sốt, nôn, tiêu chảy

Vi khuẩn E coli

Thức ăn bị nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi

sinh vật

Thức ăn bị biến chất

Thức ăn có sẵn chất độc (mầm khoai tây, cá nóc, nấm độc, mủ cóc…)

Thức ăn bị nhiễm chất độc hóa học, chất

Trứng Bắc Thảo Trung Quốc

+ Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào

phẩm.

+ Sự xâm nhập của chất độc vào thực

Thảo luận nhóm

* Hãy chọn hình ảnh và ghi nội dung cho phù hợp

-Nhóm 1,2: Phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm

-Nhóm 3,4: Phòng tránh nhiễm độc thực phẩm.

Rửa tay

sạch trứơc

khi ăn

Vệ sinh nhà bếp

Rửa kĩ thực phẩm

Nấu chín

thực phẩm

Đậy thức ăn cẩn thận

Bảo quản thực phẩm chu đáo

HSD: 15/11/2012

Không dùng thực phẩm có chất độc: nấm

lạ, cá nóc, mật cá trắm…

Không dùng thức ăn bị biến chất

Không dùng những đồ hộp quá hạn sử dụng, phồng rộp….

Câu 1 T ại sao phải giữ v ệ sinh thực phẩm?

Vệ sinh thực phẩm để tránh khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và gây ngộ độc thức ăn.

Câu 2 Là học sinh để phòng tránh ngộ độc thức ăn chúng ta cần phải :

a Tăng cường cung cấp thêm dinh dưỡng bằng cách

ăn nhiều quà vặt

b Tuyệt đối không ăn các loại thực phẩm không rõ nguồn gốc, quá hạn sử dụng, có màu sắc lạ.

c Sử dụng thực phẩm chỉ cần ngon không cần quan tâm các vấn đề khác.

d Chỉ sử dụng các loại thực phẩm an toàn, hợp vệ sinh và luôn giữ vệ sinh sạch sẽ

?Tại sao phải bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn ?

?Làm thế nào để việc bảo quản chất dinh

dưỡng đạt hiệu quả tốt ?

TRƯỜNG THCS C NH D Ả ƯƠ NG

466 công nhân đã phải nhập viện các triệu chứng tiêu chảy, đau đầu, chóng mặt, nôn ói dữ dội

A B

F G

Phòng tránh nhiễm trùng

thực phẩm tại gia đình

Phòng tránh nhiễm độc thực phẩm