Kiến thức HS biết: - Công thức phân tử, công thức cấu tạo, đặc điểm cấu tạo của axetic - Tính chất vật lí: trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng, nhiệt độ sôi - Ứng dụn[r]
Trang 1Ngày soạn:09/03/2013
BÀI 45: AXIT AXETIC
CTPT: C2H4O2
KLPT: 60
I Mục tiêu bài học
1 Kiến thức
HS biết:
- Công thức phân tử, công thức cấu tạo, đặc điểm cấu tạo của axetic
- Tính chất vật lí: trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng, nhiệt độ sôi
- Ứng dụng: làm nguyên liệu trong công nghiệp, sản xuất giấm ăn
HS hiểu:
- Tính chất hóa học: là một axit yếu, có tính chất chung của axit, tác dụng với ancol etylic tạo thành este
- Phương pháp điều chế: điều chế axit axetic bằng cách lên men ancol etylic
2 Kĩ năng
- Quan sát mô hình phân tử, thí nghiệm, mẫu vật, hình ảnh… rút ra được nhận xét về đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hóa học
- Dự đoán, kiểm tra về kết luận được về tính chất hóa học của axit axetic
- Phân biệt được axit axetic với ancol etylic và chất lỏng khác
- Tính nồng độ axit hoặc khối lượng dung dịch axit axetic tham gia hoặc tạo thành trong phản ứng
II Chuẩn bị
- GV: mô hình phân tử axit axetic, giấy quỳ tím, dung dịch NaOH có phenolphtalein, CuO, Zn,
Na2CO3, axit axetic
- HS: đọc bài mới trước khi đến lớp
III Phương pháp giảng dạy
- Đàm thoại gợi mở nêu vấn đề, kết hợp thí nghiệm sinh động trực quan
IV Tiến trình bài học
1 Ổn định lớp (2 phút)
Kiểm tra sĩ số và tác phong học sinh
2 Kiểm tra bài cũ (12 phút)
- HS 1: Nêu đặc điểm cấu tạo và tính chất hóa học của rượu etylic Viết các phương trình hóa học minh họa
- HS 2: Giải bài tập 5 trang 139 SGK
3 Bài mới
BÀI 45: AXIT AXETIC
Hoạt động 1: Tính chất vật lí (3 phút)
Trang 2Cho HS quan sát mẫu
ống nghiệm chứa axit
axetic và yêu cầu HS
rút ra nhận xét
- Quan sát và nhận xét I Tính chất vật lí
Axit axetic là chất lỏng, khơng màu, vị chua, tan vơ hạn trong nước
Hoạt động 2: Cấu tạo phân tử (4 phút)
Giới thiệu cơng thức
cấu tạo của axit
axetic Cho HS hoạt
động nhĩm, lắp mơ
hình phân tử axit
axetic
- Yêu cầu HS nhận xét
về cấu tạo của axit
axetic
- Lắng nghe, ghi chép
- Lắp ráp mơ hình phân tử
- Trong phân tử cĩ nhĩm – COOH
II Cấu tạo phân tử
Cơng thức cấu tạo: , viết gọn:
CH3 – COOH Nhận xét: nhĩm – COOH làm cho phân tử cĩ tính axit
Hoạt động 3: Tính chất hĩa học (20 phút)
- Yêu cầu HS nhắc lại
tính axit
- Giới thiệu về tính
axit của axit axetic
Cho học sinh xem một
số thí nghiệm của axit
axetic thể hiện tính
axit
- Cho HS lên bảng
viết phương trình hĩa
học thể hiện tính axit
của axit axetic
Tính axit:
- Làm đổi màu chất chỉ thị
- Tác dụng với bazơ
- Tác dụng với oxit bazơ
- Tác dụng với oxit kim loại
- Tác dụng với một số muối
III Tính chất hĩa học
1 Tính axit
Axit axetic là một axit hữu cơ cĩ tính chất của một axit yếu (mạnh hơn axit cacbonic)
- Làm quỳ tím hĩa hồng
- Tác dụng với dung dịch kiềm
CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O
- Tác dụng với kim loại đứng trước hidro 2CH3COOH + 2Na 2CH3COONa + H2
- Tác dụng với oxit kim loại 2CH3COOH + Na2O 2CH3COONa + H2O
- Tác dụng với một số muối
CH3COOH + Na2CO3 CH3COONa + CO2 + H2O Cho HS quan sát
video thí nghiệm phản
ứng este hĩa của axit
axetic
- Đặt câu hỏi phụ: vì
sao phải sử dụng
H2SO4 đặc làm chất
xúc tác mà khơng sử
dụng H2SO4 lỗng
- Quan sát và rút ra nhận xét
- Vì H2SO4 đặc rất háo nước, sẽ hút hết nước làm phản ứng xảy ra theo chiều thuận
2 Tác dụng với rượu etylic (phản ứng este hĩa)
CH3COOH + C2H5OH 2 4
H SO đặc t, o
CH3COOC2H5 + H2O
Hoạt động 4: Ứng dụng và điều chế (2 phút)
- Yêu cầu HS đọc
sách giáo khoa và rút
ra những ứng dụng
của axit axetic
- Hướng dẫn học sinh
cách điều chế axit
axetic
- Axit axetic là nguyên liệu trong cơng nghiệp
Ngồi ra axit axetic cịn dùng để pha chế giấm ăn
IV Ứng dụng
Axit axetic là nguyên liệu trong cơng nghiệp Ngồi
ra axit axetic cịn dùng để pha chế giấm ăn
V Điều chế
Trong cơng nghiệp:
2C4H10 + 5O2
,o
xt t
Sản xuất giấm ăn:
C2H5OH +O2
men giấm
Hoạt động 5: Củng cố (7 phút)
Trang 3- Tổng kết nội dung bài học
- Yêu cầu HS làm bài tập 1, 3, 5 SGK
- Yêu cầu HS đọc trước bài 46
V Phần rút kinh nghiệm
……….
……….
……….
……….
