Tiet 27 TIEU HOA O KHOANG MIENG

Suy ®o¸n: Để nghiên cứu vai trò và điều kiện hoạt động của enzim trong nước bọt, bạn An đã làm thí nghiệm sau : Chọn 4 ống nghiệm đều chứa 5ml hồ tinh bột loãng Lần lượt đổ thêm vào các [r]

Héi thi

Gi¸o viªn d¹y giái

1 Em h y nªu c¸c c¬ quan trong hÖ tiªu ho¸ ·

cña ng êi ?

KiÓm tra bµi cò

Tr¶ lêi:

C¸c c¬ quan tiªu ho¸ gồm:

• èng tiªu ho¸: MiÖng Thùc qu¶n D¹ dµy Ruét HËu m«n

•TuyÕn tiªu ho¸: - TuyÕn n íc bät(trong khoang miÖng);

- TuyÕn vÞ (ë d¹ dµy);

- TuyÕn ruét(ë ruét non);

- Gan tiÕt dich mËt;

- TuyÕn tôy.

1 Tiªu ho¸ ë khoang miÖng

• Thực hành: Em hãy nhai kĩ một miếng bánh mì, vừa

nhai, vừa xác định có những thành phần nào tham gia

vào hoạt động đó ? Tác dụng của nó?

• Quan sát : cấu tạo khoang miệng và các hoạt động tiêu

hoá ở khoang miệng ( Hình 25-1(1) và 25- 2 (2 ) SGK).

• Trả lời câu hỏi trong phiếu số 1

Biến đổi lí học

Biến đổi hoá

học

* Các thành phần tham gia tiêu hoá là : Tuyến n ớc bọt, Răng, L ỡi, Các cơ

- Làm ớt và mềm t/ăn

- Làm nhuyễn t/ăn, thấm đẫm n ớc bọt

- Tạo viên t/ă vừa nuốt

Biến đổi hoá

học

Hoạt động của enzim amilaza trong n ớc bọt Enzim amilaza

Biến đổi một phần tinh bột chớn thành đ ờng mantôzơ

* Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng:

Enzim l à gì? Vai trò và cách thức hoạt động của chúng như thế nào?

B»ng kiÕn thøc sinh häc cña m×nh, em h y gi¶i thÝch c©u ·

Ngoµi vai trß trong tiªu ho¸ ra, n íc bät cßn cã vai trß g× kh¸c kh«ng? T¹i sao mçi s¸ng thøc dËy, trong miÖng l¹i cã mïi h«i ?

2 Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản

* Em hóy hỡnh dung lại cử động nuốt miếng bỏnh mỡ ở trờn.

* Tự đọc thông tin trong mục (SGK- 82) và quan sát :

1 Hình 25-3 (1) (SGK) và mô phỏng (3) phản xạ:

Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản

2.Sự di chuyển của viên thức ăn trong thực quản

PhiÕu häc tËp sè 2

C©u hái th¶o luËn

1 Khi nµo th× x¶y ra phản xạ nuốt?

2. Cơ quan nào có nhiệm vụ chính trong cử động nuèt viên

• Phản xạ nuốt xảy ra khi thức ăn chạm vào gốc l ỡi.

•L ỡi nuốt viên t/ăn xuống thực quản.

•Các cơ thực quản Đẩy viên t/ăn từ thực

quản xuống dạ dày.

•ở thực quản t/ăn không được biến đổi gì

thờm.

Kết luận

2 Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản

Theo các bác sĩ chuyên khoa Tai Mũi Họng, BV Nhi Đồng 1, từ đầu năm đến nay mỗi tuần họ đã phải xử lý từ 4 - 5 ca hóc, sặc thức ăn(đặc biệt là trẻ em và người già).

Chiều 7/4, bé Trung, 3 tuổi, ở Tây Ninh nhập

viện trong tình trạng toàn thân tím tái, khó

thở.Nguyên nhân: bé cùng mẹ đi dự tiệc,

thấy đĩa lạc,bé nằng nặc đòi ăn Bé vừa

ngậm lạc trong miệng, vừa khóc đòi bế

• Cần phải vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn.

• Thực hiện ăn sạch, uống sạch, ăn chín, uống sôi,để hạn chế

vi khuẩn xâm nhập vào đ ờng tiêu hoá

• Ăn chậm nhai kĩ , tập trung vào bữa ăn để tránh thức ăn lọt

vào đ ờng hô hấp

Qua bài học này, em cần phải chú ý những gì trong quỏ trỡnh tiêu hoá ở khoang miệng?

Khoanh trũn vào một chữ cỏi đứng trước cõu trả lời đỳng

1.Nhai kĩ cơm cháy thấy có vị ngọt vì:

a Cơm cháy đ biến thành đ ờng.ã

b Nhờ sự hoạt động của enzim amilaza.

c Cơm chỏy và thức ăn đó được nhào trộn kĩ.

d Thức ăn đó được nghiền nhỏ.

2 ở khoang miệng thức ăn đ ợc biến đổi về mặt lí học gồm :

a Cắn, xé, nghiền, vo viên và nhào trộn với amilaza

b Cắn, xộ, làm nhuyễn và nhào trộn với amilaza.

c Làm nhuyễn và nhào trộn với pepsin.

3 Thức ăn đ ợc nuốt xuống thực quản là nhờ:

a Viên thức ăn đ mềm, nhuyễn.ã

b Nắp thanh quản đóng lại.

c Hoạt động chủ yếu của l ỡi.

d Th ực quản kộo dón ra.

4 Trong khi ăn, uống cần phải chỳ ý:

a Vừa ăn, vừa đọc truyện để đỡ mất thời gian.

b Trong bữa ăn cần núi chuyện nhiều để tạo khụng khớ vui vẻ.

c Ăn chậm, nhai kĩ, tập trung vào bữa ăn.

d Ngậm miếng cơm trong miệng thật lõu cho chảy nước.

Bài tập

1 H y chọn các từ và cụm từ sau điền vào chỗ trống trong câu để trở nên ã

hoàn chỉnh và hợp lí.

“ Nhờ hoạt động phối hợp của(1) …… , l ỡi , các (2)……… và

(3) cùng các (4)……… làm cho t/ăn đ a vào

khoang miệng trở thành (5)………, mềm, nhuyễn, thấm đẫm n

ớc bọt và (6)…………., trong đó một phần t/ăn (7)………… đ ợc

enzim (8)……… biến đổi thành đ ờng mantôzơ

Thức ăn đ ợc nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu

của(9)……… và đ ợc đẩy qua thực quản xuống dạ dày nhờ

hoạt động của các(10)……… “ Cơ thực quản

b Tinh bột

c Dễ nuốt

d Amilaza

e Lưỡi

g Răng

h Cơ mụi

i Tuyến nước bọt

k Mỏ

l Viờn thức ăn

Răng

Cơ mụi

Mỏ

Viờn thức ăn

Tuyến nước bọt

Dễ nuốt

Tinh bột

Amilaza

Lưỡi

a Cơ thực quản

Suy ®o¸n: Để nghiên cứu vai trò và điều kiện hoạt động của

enzim trong nước bọt, bạn An đã làm thí nghiệm sau :

Lần lượt đổ thêm vào các ống:

Chọn 4 ống nghiệm đều chứa 5ml hồ tinh bột loãng

-Ống 1 : Thêm 5ml nước cất.

-Ống 2 : Thêm 5ml nước bọt loãng.

-Ống 3 : Thêm 5ml nước bọt loãng và vài giọt axit HCl

-Ống 4 : Thêm 5ml nước bọt loãng đã đun sôi

Tất cả các ống đều được đặt trong nước ấm 37 o c , thời gian 15- 30 phút.

Dặn dò

•HS học bài , trả lời các câu hỏi trong SGK, đọc tr ớc

nội dung bài thực hành.

•Mỗi nhóm chuẩn bị 100 ml n ớc bọt pha lo ng( 25%) ã

lọc qua bông lọc.