-GV yeâu caàu: Trình baøy caùch tieán haønh vaø keát quaû cuûa thí nghieäm “Tìm hieåu hoaït ñoäng cuûa enzim trong nöôùc boït “. -Moãi toå cöû ra 2 HS chia dung dòch caùc o[r]
Trang 1Tuần: 16 Ngày soạn: 08/12/2012
Bài 26: THỰC HÀNH: TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA
ENZIM TRONG NƯỚC BỌT
I/ MỤC TIÊU:
1 Kiến thức :
-HS biết làm các thí nghiệm để tìm hiểu những điều kiện bảo đảm cho enzim họat động -HS rút ra kết luận từ kết quả so sánh giữa thí nghiệm với đối chứng
2 Kĩ năng: - Phân tích kết quả thí nghiệm về vai trò và tích chất của enzim trong quá trình
tiêu hoá qua thí nghiệm hoặc qua băng hình
3 Thái độ: - Có ý thức học tập nghiêm túc.
II/ PHƯƠNG TIỆN DẠY VÀ HỌC:
1 Chuẩn bị của giáo viên: Dụng cụ: Đầy đủ như nội dung SGK Vật liệu: Nước bọt, hồ tinh
bột, dung dịch HCl, Iôt
2 Chuẩn bị của học sinh: Như trên
III/ TIẾN TRÌNH LÊN LỚP:
1/ Ổn định lớp: 8A1………
8A2………
2/ Kiểm tra bài cũ: - Thực chất sự biến đổi lí học của thức ăn trong khoang miệng là gì ?
- Khi ta ăn cháo hoặc uống sữa các loại thức ăn này có thể được biến đổi trong khoang miệng như thế nào?
3/ Các hoạt động dạy và học:
a/ Mở bài: Khi chúng ta nhai cơm lâu trong miệng thấy ngọt là vì sao? Bài thí nghiệm này
sẽ giúp chúng ta giải thích điều đó
b/ Phát triển bài :
Hoạt động 1: TÌM HIỂU VIỆC CHUẨN BỊ THÍ NGHIỆM
-GV yêu cầu các tổ báo cáo kết quả chuẩn
bị của mình
- GV kiểm tra nhanh 1,2 nhóm
-Tổ trưởng các tổ phân công như sau:
+ 2HS nhận vật liệu và dụng cụ + 1HS chuẩn bị nhãn cho ống nghiệm + 2HS chuẩn bị hòa loãng nước bọt lọc và đun sôi
+ 2HS chuẩn bị bình thủy tinh nước 370C
Hoạt động 2: TIẾN HÀNH BƯỚC MỘT VÀ HAI CỦA THÍ NGHIỆM
-GV yêu cầu HS tiến hành bước một và hai
như hướng dẫn SGK
-GV lưu ý cho HS Khi rót hồ tinh bột
không để rớt lên thành ống thao tác nhanh
-Các tổ tiến hành:
a Bước 1: Chuẩn bị -Dùng ống đong hồ tinh bột rót vào các cốc A ,
B, C, D (2ml) đặt ống nghiệm vào giá -Dùng các ống đong khác lấy các vật liệu : +Oáng A 2ml nước lã
Trang 2gọn chính xác
-GV kẻ bảng 26 và ghi kết quả của các tổ
-GV thông báo kết quả đúng như SGV
+Ống B 2ml nước bọt +Ống C: 2ml nước bọt đã đun sôi +Ống D: 2ml nước bọt + vài giọt HCl (2%) (Lưu ý: thao tác này chỉ cần một người làm số còn lại quan sát nhưng vẫn phải nắm được các bước tiến hành )
b.Bước 2: Tiến hành -Đo độ pH của ống nghiệm và ghi vào vở -Đặt thí nghiệm như hình 26 SGK trang 85 trong 15 ph –Các tổ quan sát và ghi vào bảng 26.1 và thống nhất ý kiến giải thích
-Các tổ tự sữa chữa kết quả cho hoàn chỉnh
Hoạt động 3: KIỂM TRA KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM VÀ GIẢI THÍCH KẾT QUẢ
-GV yêu cầu HS chia dung dịch trong các
ống A, B, C, D thành 2 phần
-GV theo dõi các nhó và hướng dẫn cách
đun ống nghiệm (đặt nghiêng )
-GV kẻ bảng 26.2 để ghi kết quả của các
tổ
+So sách màu sắc của các ống ở lô 1
+So sánh màu sắc của các ống trong lô 2
+Màu sắc của các ống nghiệm ở lô 2 cho
em suy nghĩ gì?
-GV cho thảo luận tòan lớp và giúp học
sinh hòan thiện phần giải thích
-GV cho HS quan sát thí nghiệm mà GV đã
làm thành công để so sánh kết quả
-GV yêu cầu: Trình bày cách tiến hành và
kết quả của thí nghiệm “Tìm hiểu hoạt
động của enzim trong nước bọt “
-Mỗi tổ cử ra 2 HS chia dung dịch các ống đã chuẩn bị sẵn
+Đặt các ống A1,B1C1 D1 vào lô 1 + Đặt các ống A2,B2C2 D2 vào lô 2
-Lô 1: Dùng ống hút iôt và nhỏ 1-3 giọt vào
mỗi ống
-Lô 2: Nhỏ mỗi ống 1-3 giọt strome Đun sôi
mỗi ống trên đèn cồn -Cả tổ quan sát kết quả và thư kí ghi vào bảng 26.2
- HS thảo luận trong tổ:
Lô 1: +3 ống có màu xanh: Chứng tỏ iôt đã tác
dụng với tinh bột và không có enzim tham gia +1 ống không có màu xanh: Chứng tỏ tinh bột đã biến đổi
Lô 2: +3 ống không có màu nâu đỏ: Chứng tỏ
không có đường tạo thành +1 ống có màu đỏ nâu chứng tỏ có đường tạo thành và có enzim tham gia
-Đại diện tổ trình bày tổ khác bổ sung
-Các tổ tự sửa chữa theo hướng dẫn của GV -Đại diện tổ trình bày trên kết quả của tổ
IV/ CỦNG CỐ – DẶN DÒ:
1/ Củng cố - Đánh giá: - HS đọc bài thu hoạch GV nhận xét giờ thực hành.
2/ Nhận xét - Dặn dò: - Cá nhân viết thu hoạch theo mẫu SGK trang 86.
- Nhắc nhở vệ sinh lớp