- Prôtêin thuộc loại đại phân tử được cấu trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân là các axit amin.. - Prôtêin có tính đa dạng và đặc thù do thành phần, số lượng và trình tự[r]
Trang 1Tuần 9 Ngày soạn: 21/10/2012 Tiết 18 Ngày dạy: 26/10/2012
Bài 18 : PRÔTÊIN
I MỤC TIÊU.
1.Kiến thức:
-Nêu được thành phần hóa học và chức năng của prôtêin (biểu hiện thành tính trạng)
2.Kỹ năng:
- Quan sát phân tích khái quát tổng hợp hoá
- Rèn kỹ năng hoạt động nhóm
3.Thái độ:
-Yêu quý môn học, tin tưởng vào khoa học
II PHƯƠNG TIỆN DẠY VÀ HỌC.
1 Giáo viên:
- Tranh phóng to hình 18 SGK
2 Học sinh: Đọc bài trước ở nhà.
III TIẾN TRÌNH LÊN LỚP.
1 Ổn định tổ chức.
9A1 9A2 9A3 9A4
2 Kiểm tra bài cũ.
- Nêu những điểm khác nhau cơ bản trong cấu trúc của ARN và ADN?
- ARN được tổng hợp dựa trên nguyên tắc nào? Chức năng của mARN? Nêu bản chất quan
hệ giữa gen và ARN?
- 1 HS làm bài tập 3, 4 SGK
3 Bài mới.
Mở bài: Từ câu 1 GV nêu: Prôtêin đảm nhiệm nhiều chức năng liên quan đến toàn bộ cấu trúc và hoạt động sống của tế bào, biểu hiện thành tính trạng của cơ thể
Hoạt động 1: Tìm hiểu cấu trúc c a prôtêinủ
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
- GV yêu cầu HS nghiên cứu thông tin
SGK và trả lời câu hỏi:
+ Nêu thành phần hóa học và cấu tạo của
prôtêin?
- Yêu cầu HS thảo luận câu hỏi:
+ Tính đặc thù của Protein được thể hiện
như thế nào ?
+ Yếu tố nào xác định sự đa dạng của
Protein ?
- GV chốt lại kiến thức
- Cho HS quan sát H 18, thông báo tính đa
dạng, đặc thù của prôtêin còn thể hiện ở
cấu trúc không gian
- Tính đặc trưng của prôtêin còn được thể
hiện thông qua cấu trúc không gian như
thế nào?
- HS sử dụng thông tin SGK để trả lời Nêu được:
+ Protein được cấu tạo từ các nguyên tố: C,
H, O, N
- HS thảo luận, thống nhấy ý kiến và rút ra kết luận
+ Tính đặc thù thể hiện ở số lượng thành phần và trình tự của axitamin
+ Sự đa dạng do cách sắp xếp khác nhau của hơn 20 loại axitamin
- Đại diện nhóm phát biểu, các nhóm khác
bổ xung
- HS lắng nghe và tiếp thu kiến thức
- HS xác định được: Tính đặc trưng thể hiện ở cấu trúc bậc 3 và bậc 4
* Tiểu kết:
- Prôtêin là chất hữu cơ gồm các nguyên tố: C, H, O, N
Trang 2- Prôtêin thuộc loại đại phân tử được cấu trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân là các axit amin
- Prôtêin có tính đa dạng và đặc thù do thành phần, số lượng và trình tự các axitamin
- Protein có 4 bậc cấu trúc:
+ Cấu trúc bậc 1: Là chuỗi axitamin có trình tự xác định
+ Cấu trúc bậc 2: Là chuỗi axitamin tạo vòng xoắn là xo
+ Cấu trúc bậc 3: Do cấu trúc bậc 2 cuộn xếp theo kiểu đặc trưng
+ Cấu trúc bậc 4: Gồm 2 hay nhiều chuỗi axitamin kết hợp với nhau
Hoạt động 2: Tìm hiểu ch c n ng c a prôtêinứ ă ủ
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
- GV giảng cho HS nghe về 3 chức năng
của prôtêin
VD: Prôtêin dạng sợi là thành phần chủ yếu
của da, mô liên kết
- GV phân tích thêm các chức năng khác
+ Là thành phần tạo nên kháng thể
+ Prôtêin phân giải -> cung cấp năng lượng
+ Truyền xung thần kinh
- HS nghe giảng, đọc thông tin và ghi nhớ kiến thức
- HS chú ý lắng nghe
* Tiểu kết:
1 Chức năng cấu trúc:
- Prôtêin là thành phần quan trọng xây dựng nên các bào quan và màng sinh chất, hình thành nên các đặc điểm của mô, cơ quan, hệ cơ quan, cơ thể (tính trạng cơ thể)
2 Chức năng xúc tác quá trình trao đổi chất:
- Bản chất enzim là Prôtêin tham gia các phản ứng sinh hoá
3 Chức năng điều hoà quá trình trao đổi chất:
- Các hoocmon phần lớn là prôtêin giúp điều hoà các quá trình sinh lí của cơ thể
IV CỦNG CỐ - DẶN DÒ.
1 Củng cố:
Khoanh tròn vào chữ cái đầu ý trả lời đúng:
Câu 1: Tính đa dạng và đặc thù của prôtêin là do:
a Số lượng, thành phần các loại aa
b Trật tự sắp xếp các aa
c Cấu trúc không gian của prôtêin
2 Dặn do:
- Học bài và trả lời câu hỏi 1, 2 SGK
- Làm bài tập 3, 4 vào vở
- Đọc trước bài 19 Ôn lại bài 17