Quản trị vận hành

Trang 1

ĐẠI HỌC MỞ BÁN CÔNG TP.HCM

KHOA KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANH

-ĐỀ CƯƠNG HƯỚNG DẪN MÔN HỌC

QUẢN TRỊ VẬN HÀNH

I THÔNG TIN TỔNG QUÁT VỀ MÔN HỌC

1 Tên môn học : Quản trị vận hành

2 Mục tiêu, yêu cầu của môn học:

 Cung cấp kiến thức về vận hành, một lĩnh vực chức năng chính của kinh doanh, bao gồm các bước quyết định trong quản trị trong vận hành

 Trình bày cách ứng dụng các nguyên tắc: hành vi, định lượng, kinh tế và hệ thống trong việc ra quyết định vận hành

3 Số đơn vị học trình: 3

4 Phân bổ thời gian: 33:45:00

5 Hình thức giảng dạy chính của môn học:

Giảng lý thuyết trên lớp kết hợp thảo luận nhóm và bài tập lớn

6 Giáo trình-tài liệu

1 Đồng Thị Thanh Phương (2003), Quản trị sản xuất và dịch vụ, NXB: Thống Kê:

Tp.HCM

2 Schroeder., R.G, Operations management, McGraw-Hill: New York

II NỘI DUNG MƠN HỌC

Phần 1 GIỚI THIỆU

CHƯƠNG 1: HÀM VẬN HÀNH

1 Định nghĩa Quản trị vận hành

2 Hàm vận hành

3 Vận hành như là một hệ thống sản xuất

4 Các nhà sản xuất hàng hóa và dịch vụ

CHƯƠNG 2: CHIẾN LƯỢC VẬN HÀNH

1 Định nghĩa chiến lược vận hành

2 Các mô hình chiến lược vận hành

3 Loại chiến lược vận hành

4 Ứng phó với các yếu tố bên ngoài

5 Vận hành Quốc tế

CHƯƠNG 3: DỰ BÁO

Trang 2

1 Nền tảng dự báo

2 Phương pháp dự báo định tính

3 Dự báo chuỗi thời gian

4 Phương pháp dự báo nhân quả

5 Chọn phương pháp dự báo

CHƯƠNG 4: THIẾT KẾ SẢN PHẨM

1 Chiến lược tung sản phẩm mới

2 Quá trình phát triển sản phẩm mới

3 Quá trình phát triển công nghệ

4 Tương tác giữa sản phẩm và quá trình thiết kế

5 Phân tích giá trị

6 Đa dạng hóa sản phẩm

* Mục tiêu:

Cung cấp kiến thức tổng quan về lĩnh vực quản trị vận hành và tham khảo một số nguyên tắc quan trọng làm tiền đề cho việc nghiên cứu sâu hơn

* Số tiết dự kiến: 12 tiết

* Kiến thức cốt lõi cần nắm vững:

Định nghĩa Quản trị vận hành, chiến lược vận hành, các phương pháp dự báo và chiến lược tung một sản phẩm mới

* Phương pháp dạy và học:

Giảng lý thuyết trên lớp

Phần 2 THIẾT KẾ QUY TRÌNH

CHƯƠNG 5: CHỌN LỰA QUY TRÌNH

1 Các đặc tính của dòng-quá trình

2 Phân loại

3 Quyết định chọn lựa quy trình

4 Chiến lược quy trình hoá sản phẩm

5 Hội nhập hàng dọc

CHƯƠNG 6: THIẾT KẾ VẬN HÀNH DỊCH VỤ

1 Định nghĩa

2 Liên hệ khách hàng

3 Ma trận dịch vụ

4 Hệ thống phân phối dịch vụ

5 Phân tích dòng quá trình

CHƯƠNG 7: LỰA CHỌN CÔNG NGHỆ

Trang 3

1 Công nghệ và nhà quản trị

2 Công nghệ và xã hội

3 Dịch vụ, văn phòng và nhà máy của tương lai

4 Lựa chọn công nghệ

CHƯƠNG 8: PHÂN TÍCH DÒNG – QUÁ TRÌNH

Mô phỏng

CHƯƠNG 9: BỐ TRÍ THIẾT BỊ

1 Bố trí quy trình không liên tục

2 Bố trí quy trình dây chuyền

3 Bố trí dự án

Mục tiêu:

Cung cấp ý tưởng:

 Thiết kế một quy trình nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng nguyên vật liệu, đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng và xây dựng một hệ thống thông tin tốt

 Kết hợp các yếu tố xã hội và công nghệ vào thiết kết quy trình

Số tiết dự kiến: 15 tiết

Kiến thức cốt lõi cần nắm vững:

Quyết định chọn lựa quy trình, lựa chọn công nghệ và bố trình quy trình liên tục và không liên tục

Phương pháp dạy và học:

Giảng lý thuyết trên lớp, bài tập

Phần 3: KHẢ NĂNG HOẠCH ĐỊNH VÀ LẬP CHƯƠNG TRÌNH

CHƯƠNG 10: VẬN HÀNH THEO CHƯƠNG TRÌNH

1 Quy trình dây chuyền

2 Quy trình không liên tục

3 Kiểm soát đầu ra, đầu vào

4 Các hệ thống kiểm soát và kế hoạch

CHƯƠNG 11: HOẠCH ĐỊNH VÀ LẬP CHƯƠNG TRÌNH CÁC DỰ ÁN

1 Mục tiêu và sự đánh đổi

2 Hoạch định và kiểm soát trong các dự án

3 Phương pháp lên kế hoạch

4 Mạng lưới thời gian không đổi

5 Mạng lưới PERT

6 Phương pháp đường phê bình

Mục tiêu:

Trang 4

Cung cấp kiến thức liên quan đến khả năng hoạch định và lập chương trình trong dài hạn, trung hạn và ngắn hạn

Các hệ thống kiểm soát và kế hoạch, hoạch định và kiểm soát trong các dự án

Phần 4: QUẢN TRỊ TỒN KHO

CHƯƠNG 12: TỒN KHO NHU CẦU ĐỘC LẬP

1 Mục đích của tồn kho

2 Ra quyết định

3 Cấu trúc chi phí tồn kho

4 Nhu cầu độc lập và phụ thuộc

5 Hệ thống rà soát liên tục

6 Hệ thống rà soát định kỳ

7 Hệ thống kiểm soát tồn kho

CHƯƠNG 13: HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU

1 Định nghĩa hệ thống MRP

2 Vận hành một hệ thống MRP

3 Vai trò của nhà quản trị sản xuất vàkiểm soát hàng tồn kho

CHƯƠNG 14: SẢN XUẤT THEO PHƯƠNG CHÂM VỪA KỊP LÚC (JIT)

1 Cơ sở của JIT

2 Các nhân tố của một hệ thống JIT

3 Thực hiện ổn định một kế hoạch tổng thể

4 Giảm thiểu thời gian cài đặt

5 Tác động của công nhân

6 Thực hiện JIT

Mục tiêu:

 Cung cấp các nền tảng về quản trị tồn kho

 Phân biệt được giữa nhu cầu tồn kho độc lập và nhu cầu tồn kho phụ thuộc

Phân biệt nhu cầu tồn kho độc lập và tồn kho phụ thuộc, các nhân tố của JIT và thực hiện JIT

Trang 5

Phần 5: QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC

CHƯƠNG 15: QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TRONG VẬN HÀNH

1 Các mục tiêu trong quản trị nguồn nhân lực

2 Ai quản trị nguồn nhân lực

3 Các nguyên tắc của quản trị nguồn nhân lực

4 Quản trị nguồn nhân lực theo cách Nhật Bản

CHƯƠNG 16: ĐO LƯỜNG CÔNG VIỆC

1 Mục đích

2 Loại đo lường công việc

3 Quản trị thời gian

4 Các vấn đề gặp phải trong đo lường công việc

Mục tiêu:

Cung cấp các kỹ năng quản trị nguồn nhân lực trong việc thực hiện và tiến hành công việc thông qua việc thiết kế và đo lường công việc

Các nguyên tắc của quản trị nguồn nhân lực, các loại đo lường công việc và các vấn thường gặp phải trong đo lường công việc

Phần 6: KIỂM SOÁT VÀ QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG

CHƯƠNG 17: QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG

1 Quá trình kiểm soát và hoạch định chất lượng

2 Chính sách chất lượng

3 Tổ chức chất lượng và khái niệm chất lượng toàn diện

4 Cách tiếp cận Deming

5 Các chi phí của chất lượng

6 Làm đúng ngay từ đầu

7 Các chu kỳ chất lượng và đội dự án

CHƯƠNG 18: KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG

1 Thiết kế hệ thống kiểm soát chất lượng

2 Thống kê kiểm soát chất lượng

3 Quá trình kiểm soát chất lượng

Trang 6

4 Cải tiến liên tục

Mục tiêu:

Cung cấp các kiến thức liên quan đến chất lượng, bao gồm: quản trị, hoạch định và các chính sách liên quan

Quản trị chất lượng và kiểm soát chất lượng

Phần 7: VẬN HÀNH HỘI NHẬP (KẾT HỢP)

CHƯƠNG 19: VẬN HÀNH QUỐC TẾ

1 Kinh doanh toàn cầu

2 Các quyết định quan trọng và môi trường toàn cầu

3 Chiến lược toàn cầu

4 Sản phẩm và thiết kế quá trình

5 Chuyển giao công nghệ

6 Bố trí thiết bị

7 Gia công

8 Cạnh tranh quốc tế

CHƯƠNG 20: NĂNG SUẤT

1 Đo lường năng suất

2 Các yếu tố ảnh hưởng năng suất

3 Chương trình cải tiến năng suất

4 Kế hoạch khuyến khích bằng lương

Mục tiêu:

Trình bày cách quyết định trong vận hành kết hợp, cụ thể:

 Mô tả cách ra quyết định vận hành trong môi trường toàn cầu và tác động của thị trường thế giới vào vận hành

 Định nghĩa và đo lường năng suất

Sản phẩm và thiết kế quá trình trong môi trường toàn cầu và chiến lược toàn cầu; đo lường và các yếu tố ảnh hưởng tới năng suất

Phương pháp dạy và học: Giảng lý thuyết trên lớp

Trang 7

-DANH SÁCH GIẢNG VIÊN

1/ NGUYỄN KIM ANH

Thạc sĩ chuyên ngành

1983 – 1989 Giảng viên Bộ môn Máy thiết bị Hoá chất – Khoa Hóa, Đại học Bách khoa Tp HCM

1989 – 1990 Tham gia thành lập Khoa Quản lý Công nghiệp, Trường Đại học Bách Khoa Tp HCM

1992 - 1996 Giảng viên Trung tâm Pháp Việt Đào tạo về Quản lý - CFVG

1993 - Giảng viên Khoa Quản lý Công nghiệp, Đại học Bách khoa Tp HCM

1996-2001

2003 - Giảng viên thỉnh giảng Chương trình Đào tạo Pháp Việt kỹ sư chất lượng cao -PFIEV

Giảng viên thỉnh giảng Dự án Hỗ trợ và phát triển doanh nghiệp SIRED – DANIDA - Bộ Thủy sản

Giảng viên thỉnh giảng Phòng Thương Mại và Công nghiệp Tp Vũng tàu Giảng viên thỉnh giảng Hiệp hội Lương thực Tp HCM

2004 - Giảng viên thỉnh giảng ISM

Giảng viên thỉnh giảng Apollo Giảng viên thỉnh giảnag siêu thị Big-C

2005 - Giảng viên thỉnh giảng Khoa Kinh tế - Quản trị Kinh doanh, Đại học Mở Bán công Tp HCM

2/ TRẦN THỊ VIỆT HOA

Thạc sỹ chuyên ngành Quản trị Kinh doanh, Viện Công nghệ Châu Á (AIT – Bangkok Thái Lan)

1997 – 1999 Giảng viên, Đại học Kinh tế Tp HCM

1999 – 2001 Sinh viên Viện Công nghệ Châu Á (AIT)

2001 – nay Giảng viên Đại học Kinh tế Tp HCm

Lĩnh vực chuyên sâu: Quản trị Kinh doanh

3/ LÂM NGỌC THỦY

Thạc sĩ Quản trị kinh doanh - Đại học Kinh tế TPHCM

Từ 1997 – 2005: Giảng viên Đại học Kinh tế

Lĩnh vực chuyên sâu: Quản trị Marketing, Quản trị sản xuất & tác nghiệp, Quản trị vận hành

Trang 8

4/ TẠ THỊ BÍCH THỦY

Thạc sĩ chuyên ngành Kinh tế Phát triển, Đại học Anh quốc

1983 – 2004 Giảng viên Đại học Kinh tế Tp HCM

2004 – nay Giảng viên Khoa Kinh tế - Quản trị Kinh doanh, Đại học Mở Bán công Tp HCM Lĩnh vực chuyên sâu: Quản trị Sản Xuất

Tiêu đề	Quản Trị Vận Hành
Tác giả	Đồng Thị Thanh Phương
Trường học	Đại Học Mở Bán Công TP.HCM
Chuyên ngành	Quản Trị Kinh Doanh
Thể loại	Đề Cương Hướng Dẫn Môn Học
Thành phố	TP.HCM

Định dạng
Số trang	8
Dung lượng	110,36 KB