tiet 26 tieu hoa o khoang mieng

Enzim lµ chÊt xóc t¸c sinh häc, chØ víi mét l îng rÊt nhá cã thÓ thóc ®Èy tèc ®é ph¶n øng t¨ng lªn nhiÒu lÇn.[r]

TrườngưTHCSưHảiưPhú

Kiểm tra bài cũ

Câu 1: Quá trình tiêu hoá gồm những hoạt động nào ?

Câu 2: Nêu các cơ quan trong hệ tiêu hoá?

• Câuư1:

• Quáưtrìnhưtiêuưhoáưgồmưcácưhoạtưđộng:ăn,ưđẩyư

thứcưănưtrongưốngưtiêuưhoá,tiêuưhoáưthứcưănư,hấpư thụưchấtưdinhưdưỡngưvàưthảiưphân.

• Câuư2:Cơưquanưtiêuưhoáưgồm:ốngưtiêuưhoáư

(miệngư,hầuư,thựcưquảnư,dạưdầyư,ruộtưnonư,ruộtư già,hậuưmôn)vàưtuyếnưtiêuưhoáư(tuyếnưganư,tuyếnư nướcưbọt,tuyếnưtụy,tuyếnưruột,tuyếnưvị).

Bµi 25 – TiÕt

26

Gi¸o viªn: ­ NguyÔn Trung Thµnh

ư Bài 25-Tiết 26: Tiêu hóa ở khoang miệng

I Tiêu hoá ở khoang miệng

L ỡi

Răng cửa Răng nanh Răng hàm

Tuyến n ớc bọt

Nơi tiết n ớc bọt

Hình 25.1 Các cơ quan trong khoang miệng

Quan sát hình và nhớ lại khi em ăn cơm đã có những cơ quan nào trong khoang miệng tham gia vào quá trình tiêu hoá thức ăn?Nêu chức năng của các cơ quan đó?

Răng

Môi

Má

Câu 1:Qua phần cấu tạo, em nhắc lại khi thức ăn đ

a vào miệng sẽ diễn ra các hoạt động nào?Các cơ quan tham gia vào hoạt động đó?

Bài 25 - Tiết 26: Tiêu hoá ở khoang miệng

I Tiêu hoá ở khoang miệng

Câu 2:Khi nhai cơm lâu trong miệng ta có cảm giác

ngọt là vì sao?

Thảo luận nhóm trong 3 phút trả lời 2 câu hỏi sau.``

Biếnưđổiư hoáưhọc ,ưcơưmôiưvàưmá

lu

Tinh bột chín

Đ ờng mantôzơ

Enzim là chất xúc tác sinh học, chỉ với một l ợng rất nhỏ có thể thúc đẩy tốc độ phản ứng tăng lên nhiều lần Mỗi loại enzim chỉ xúc tác cho một phản ứng nhất định, trong điều kiện pH và nhiệt độ nhất định

Amilaza

pH = 7,2

to = 37oC

Enzim Amilaza

Bài 25 - Tiết 26: Tiêu hoá ở khoang miệng

Quan sát đoạn hình sau

Bµi 25 - TiÕt 26: Tiªu ho¸ ë khoang miÖng

I Tiªu ho¸ ë khoang miÖng

-Tạo viên thức ăn

Hoạt động của Enzim Amilaza trong nước bọt

?

ghépư1 thông tinưvàoưbảngưcủaưđộiưmình.ưBạnưtiếpưtheoư

chỉưđượcưtiếpưtụcưkhiưbạnưtrướcưđãưvềưvịưtrí.

*Chúưý:ưNgườiưlênưsauưcóưquyềnưđiềuưchỉnhưphầnưghépưcủaư ngườiưlênưtrướcưtrongưđộiưmình.ư

Sauư2ưphútưđộiưnàoưghépưđượcưchínhưxácưvàưnhanhưhơnưlàư

độiưchiếnưthắngư.

Luật chơi:

-Đảo trộn thức ăn

-Tạo viờn thức ăn

Hoạt động của Enzim Amilaza trong nước bọt

Biến đổi một phần tinh bột (chớn) trong thức ăn thành

đườngmantozơ Enzim Amilaza

- Làm uớt và mềm thức ăn

-Làm mềm và

nhuyễn thức ăn

- Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt

-Tạo viờn thức

ăn vừa nuốt

Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng

Bài 25 - Tiết 26: Tiêu hoá ở khoang miệng

I Tiêu hoá ở khoang miệng

-Biến đổi lý học:

+Tác dụng: làm ớt,làm mềm và nhuyễn thức ăn giúp thức ăn thấm đẫm n ớc bọt, tạo viên vừa nuốt.

-Biến đổi hoá học:

+ Hoạt động của enzim amilaza trong n ớc bọt.

+ Tác dụng: Biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đ ờng mantôzơ.

ư Bài 25 – Tiết 26 : Tiêu hóa ở khoang miệng

Trong 2 quá trình biến đổi lí học và hoá học, ở

khoang miệng sự biến đổi nào là quan trọng hơn, tại sao?

ưưư Biến đổi lí học là quan trọng hơn vì ở đây thức ăn đ ợc nhai ,nghiền nhỏ thấm đều n ớc bột và tạo viên thức ăn còn biến đổi hoá học ít hơn,chỉ có một phần tinh bột chín d ới tác dụng của enzim amilaza biến đổi thành đ ờng mantozơ

.

Th¶o luËn nhãm trong 2 phót hoµn thµnh phiÕu häc tËp:

Bµi 25 - TiÕt 26: Tiªu ho¸ ë khoang miÖng

- Khi nµo ph¶n x¹ nuèt b¾t ®Çu?

Tại sao khi ăn uống không nên c ời đùa,nói chuyện?

Vì nắp thanh quản không

đậy kịp, khẩu cái mềm ch a kịp nâng lên, thức ăn lên khoang mũi hoặc rơi vào khí quản -> sặc.

I Tiêu hoá ở khoang miệng

- Thức ăn đ ợc nuốt xuống thực quản là nhờ hoạt động chủ yếu

của l ỡi

- Thức ăn đ ợc đẩy qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động

của các cơ thực quản.

II.Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:

ư Bài 25-Tiết 26 : Tiêu hóa ở khoang miệng

Cơ quan dẫn thức ăn từ khoang miệng xuống dạ dày?

Sản phẩm tạo ra từ biến đổi hoá học ở khoang miệng?

Tên loại enzim tiêu hoá có trong n ớc bọt?Enzim trong n ớc bọt có khả năng biến đổi chất này?Thực quản đ làm gì để tống thức ăn xuống dạ dày?Nếu ăn nhiều đồ ngọt vào buổi tối và l ời chải răng sẽ ở khoang miệng thức ăn chủ yếu bị biến đổi này?ã

mắc bệnh này?

Cơ Quan giúp thức ăn không bị lọt vào khoang

câu 1: Giải thích nghĩa đen sinh học của câu

Do các cơ ở thành thực quản không kịp co dãn ,thức ăn ch a

đủ độ trơn ,nhu động thực quản kém.

Xin c¶m ¬n c¸c thÇy c« gi¸o cïng toµn thÓ c¸c em !