TÌM HIỂU CÔNG NGHỆ TẨY MÀU DẦU

1.CƠ SỞ LÝ THUYẾT31.1.Mục đích công nghệ:31.2.Các phương pháp tẩy màu31.2.1.Tẩy màu bằng chất hấp phụ41.2.2.Tẩy màu do tác động nhiệt51.2.3.Tẩy màu bằng phương pháp hydro hóa51.2.4.Tẩy màu hóa học61.3.Nguyên tắc:61.4.Chất hấp phụ màu62.Quy trình công nghệ khâu tẩy màu92.1.Sơ đồ quy trình công nghệ khâu tẩy màu gián đoạn92.2.Sơ đồ quy trình công nghệ khâu tẩy màu liên tục102.3.Sơ đồ thiết bị công nghệ tẩy màu dầu112.4.Thuyết minh quy trình123.Các biến đổi trong quá trình tẩy màu134.Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tẩy màu135.Các chỉ tiêu của dầu sau khi tẩy màu19TÀI LIỆU THAM KHẢO20 1.CƠ SỞ LÝ THUYẾTDầu có màu sắc là do sự tồn tại của một số chất màu có tính tan trong dầu. Chất tồn tan phổ biến nhất là các carotenoid, chúng gồm khoảng 6070 chất khác nhau và có màu từ vàng ánh đến đỏ sẫm.Chlorophyll (diệp lục tố): làm dầu có màu vàng xanh (có nhiều hạt chưa chín)Gossypol và các dẫn xuất của nó: làm cho dẫu có màu sẫm và có độc tính.Ngoài ra, còn có một số hợp chất gây màu khác như dầu màu đen do chứa nhiều các hợp chất nhựa, màu đen của hạt bông là do có hợp chất gosibol.1.1.Mục đích công nghệ:Tẩy màu là một khâu quan trọng trong quá trình tinh luyện dầu cả bằng phương pháp vật lý và hóa học. Tẩy màu không chỉ di chuyển ra khỏi dầu các hợp chất tạo màu không mong muốn mà còn có khả năng tách loại khỏi dầu lượng phosphoslipid, các sản phẩm oxy hóa và xà phòng còn sót lại trong dầu. Trong giai đoạn hiện nay, khi quá trình tinh luyện dầu theo phương pháp vật lý ngày càng được ưa chuộng, tẩy màu trở thành quá trình được sử dụng phổ biến hơn do đây là giai đoạn cuối có khả năng di chuyển lượng dư của phospholipid, xà phòng, kim loại và các sản phẩm oxy hóa trước khi chuyển qua khâu khử mùi. Việc di chuyển các hợp chất không tinh khiết này có vai trò rất quan trọng do nó có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cảm quan và sự ổn định với các tác nhân oxy hóa của dầu sau khử mùi.Như vậy, quá trình tẩy màu sẽ loại bỏ được các chất màu ra khỏi dầu nhằm tăng phẩm chất của dầu và tạo được dầu có màu như mong muốn. Từ đó, làm cho dầu sáng màu, cải thiện giá trị cảm quan của dầu. Tuy nhiên, mức độ mịn của chất hấp phụ cần có một giới hạn nhất định vì quá mịn sau khi tẩy màu, màu khó tách ra khỏi dầu mỡ.Ẩm của dầu làm giảm tính chất hấp phụ của chất tẩy màu nên độ ẩm dầu trước khi tẩy màu dao động trong khoảng 0.051%.1.2.Các phương pháp tẩy màuQuá trình tẩy trắng dầu có thể tiến hành theo 4 phương pháp chủ yếu:•Sự hấp phụ chất rắn,•Tác dụng nhiệt,•Do quá trình hydrogen hóa có xúc tác,•Sử dụng chất tẩy trắng hóa học.1.2.1.Tẩy màu bằng chất hấp phụHấp phụ là quá trình hút các chất trên bề mặt các vật liệu xốp nhờ các lực bề mặt, các vật liệu xốp được gọi là chất hấp phụ, chất bị hút được gọi là chất bị hấp phụ.Phương pháp này dựa vào khả năng hấp phụ của các chất có tính chất bề mặt. Sự hấp phụ này có có tính chất chọn lọc, đối với dầu mỡ chủ yếu là hấp phụ các chất màu, sau khi hấp phụ xong tiến hành tách chất hấp phụ ra khỏi dầu.Mỗi loại chất hấp phụ có một khả năng hấp phụ riêng và có một giới hạn nhất định. Quá trình hấp phụ không thể tách rời sự tồn tại của các bề mặt hoạt động hấp phụ có hiệu lực. Các chất hấp phụ thường có cấu tạo xốp ở dạng bột, tuy nhiên mức độ mịn của chất hấp phụ cần có một giới hạn nhất định, vì nếu quá mịn sau khi khử màu khó tách ra khỏi dầu mỡ. Các chất hấp phụ thường sử dụng trong tinh luyện dầu mỡ là đất tẩy màu, than hoạt tính, silicagel... Trong đó đất tẩy màu và than hoạt tính được sử dụng rộng rãi do khả năng khử màu cao rất cao và tỷ lệ hút dầu tương đối thấp.Than hoạt tính (Activated carbon) có cấu tạo rỗng xốp cả bên trong và bên ngoài hạt than, độ rỗng này có liên quan đến khả năng hấp phụ màu và mùi trong dầu mỡ. Các chất bị hấp phụ sẽ bám vào bề mặt và bên trong những chỗ rỗng đó cho đến khi đạt trạng thái cân bằng.Nguyên liệu để làm than hoạt tính là những vật liệu có chứa carbon như antraxit, than bùn, xương động vật… Tính chất của than hoạt tính phụ thuộc vào tính chất của nguyên liệu và điều kiện hoạt hóa. Than hoạt tính có thể dùng ở dạng bột (50 200m) hay dạng hạt kích thước từ 1 7 mm. Bề mặt hoạt động biểu diễn bằng m2g; 1gram than hoạt tính có thể đạt từ 600 1700 m2. Thông thường nhiệt độ khi khử màu bằng than hoạt tính khoảng 40 500C, lượng chất hấp phụ vào khoảng 0,5 5% so với trọng lượng dầu mỡ, thời gian khử màu khoảng 20 30 phút. Không nên kéo dài hơn làm cho dầu mỡ biến đổi và sinh mùi do tiếp xúc quá lâu với chất hấp phụ. Trường hợp tẩy màu bằng đất tẩy trắng cũng được tiến hành trong thời gian 20 30 phút với hàm lượng đất tẩy trắng từ 0,52% ở nhiệt độ 80 100oC. Do nhiệt độ tối ưu để kích thích hoạt độ của đất sét tẩy trắng khá cao nên giai đoạn này thường được tiến hành ở áp suất thấp nhằm giảm tác động của nhiệt độ cao và oxy không khí đến khả năng oxy hóa dầu khi đất tẩy màu có thể đóng vai trò chất xúc tác.Việc tẩy trắng có thể tiến hành theo cả hai phương pháp gián đoạn và liên tục. Quá trình tẩy trắng gián đoạn vẫn được sử dụng rất phổ biến trong nhiều hệ thống tinh luyện dầu do phương pháp và dụng cụ đơn giản. Có thể sử dụng thiết bị trung

Trang 2

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM

KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU

TP HCM, 9/2014

Trang 3

MỤC LỤC

Trang 4

1. CƠ SỞ LÝ THUYẾT

Dầu có màu sắc là do sự tồn tại của một số chất màu có tính tan trong dầu.Chất tồn tan phổ biến nhất là các carotenoid, chúng gồm khoảng 60-70 chất khácnhau và có màu từ vàng ánh đến đỏ sẫm

Chlorophyll (diệp lục tố): làm dầu có màu vàng xanh (có nhiều hạt chưa chín)Gossypol và các dẫn xuất của nó: làm cho dẫu có màu sẫm và có độc tính.Ngoài ra, còn có một số hợp chất gây màu khác như dầu màu đen do chứanhiều các hợp chất nhựa, màu đen của hạt bông là do có hợp chất gosibol

1.1. Mục đích công nghệ:

Tẩy màu là một khâu quan trọng trong quá trình tinh luyện dầu cả bằngphương pháp vật lý và hóa học Tẩy màu không chỉ di chuyển ra khỏi dầu các hợpchất tạo màu không mong muốn mà còn có khả năng tách loại khỏi dầu lượngphosphoslipid, các sản phẩm oxy hóa và xà phòng còn sót lại trong dầu Trong giaiđoạn hiện nay, khi quá trình tinh luyện dầu theo phương pháp vật lý ngày càng được

ưa chuộng, tẩy màu trở thành quá trình được sử dụng phổ biến hơn do đây là giaiđoạn cuối có khả năng di chuyển lượng dư của phospholipid, xà phòng, kim loại vàcác sản phẩm oxy hóa trước khi chuyển qua khâu khử mùi Việc di chuyển các hợpchất không tinh khiết này có vai trò rất quan trọng do nó có ảnh hưởng trực tiếp đếnchất lượng cảm quan và sự ổn định với các tác nhân oxy hóa của dầu sau khử mùi

Như vậy, quá trình tẩy màu sẽ loại bỏ được các chất màu ra khỏi dầu nhằmtăng phẩm chất của dầu và tạo được dầu có màu như mong muốn Từ đó, làm chodầu sáng màu, cải thiện giá trị cảm quan của dầu Tuy nhiên, mức độ mịn của chấthấp phụ cần có một giới hạn nhất định vì quá mịn sau khi tẩy màu, màu khó tách rakhỏi dầu mỡ

Ẩm của dầu làm giảm tính chất hấp phụ của chất tẩy màu nên độ ẩm dầutrước khi tẩy màu dao động trong khoảng 0.05-1%

1.2. Các phương pháp tẩy màu

Quá trình tẩy trắng dầu có thể tiến hành theo 4 phương pháp chủ yếu:

• Sự hấp phụ chất rắn,

• Tác dụng nhiệt,

• Do quá trình hydrogen hóa có xúc tác,

• Sử dụng chất tẩy trắng hóa học

Trang 5

1.2.1. Tẩy màu bằng chất hấp phụ

Hấp phụ là quá trình hút các chất trên bề mặt các vật liệu xốp nhờ các lực bềmặt, các vật liệu xốp được gọi là chất hấp phụ, chất bị hút được gọi là chất bị hấpphụ

Phương pháp này dựa vào khả năng hấp phụ của các chất có tính chất bề mặt.Sự hấp phụ này có có tính chất chọn lọc, đối với dầu mỡ chủ yếu là hấp phụ cácchất màu, sau khi hấp phụ xong tiến hành tách chất hấp phụ ra khỏi dầu

Mỗi loại chất hấp phụ có một khả năng hấp phụ riêng và có một giới hạn nhấtđịnh Quá trình hấp phụ không thể tách rời sự tồn tại của các bề mặt hoạt động hấp

phụ có hiệu lực Các chất hấp phụ thường có cấu tạo xốp ở dạng bột, tuy nhiên

mức độ mịn của chất hấp phụ cần có một giới hạn nhất định, vì nếu quá mịn sau khi khử màu khó tách ra khỏi dầu mỡ Các chất hấp phụ thường sử dụng

trong tinh luyện dầu mỡ là đất tẩy màu, than hoạt tính, silicagel Trong đó đất tẩymàu và than hoạt tính được sử dụng rộng rãi do khả năng khử màu cao rất cao và tỷlệ hút dầu tương đối thấp

Than hoạt tính (Activated carbon) có cấu tạo rỗng xốp cả bên trong và bên

ngoài hạt than, độ rỗng này có liên quan đến khả năng hấp phụ màu và mùi trongdầu mỡ Các chất bị hấp phụ sẽ bám vào bề mặt và bên trong những chỗ rỗng đócho đến khi đạt trạng thái cân bằng

Nguyên liệu để làm than hoạt tính là những vật liệu có chứa carbon nhưantraxit, than bùn, xương động vật… Tính chất của than hoạt tính phụ thuộc vàotính chất của nguyên liệu và điều kiện hoạt hóa Than hoạt tính có thể dùng ở dạngbột (50 - 200m) hay dạng hạt kích thước từ 1 - 7 mm Bề mặt hoạt động biểu diễnbằng m2/g; 1gram than hoạt tính có thể đạt từ 600 - 1700 m2 Thông thường nhiệt độkhi khử màu bằng than hoạt tính khoảng 40 - 500C, lượng chất hấp phụ vào khoảng0,5 - 5% so với trọng lượng dầu mỡ, thời gian khử màu khoảng 20 - 30 phút Khôngnên kéo dài hơn làm cho dầu mỡ biến đổi và sinh mùi do tiếp xúc quá lâu với chấthấp phụ Trường hợp tẩy màu bằng đất tẩy trắng cũng được tiến hành trong thờigian 20 - 30 phút với hàm lượng đất tẩy trắng từ 0,5-2% ở nhiệt độ 80- 100oC Donhiệt độ tối ưu để kích thích hoạt độ của đất sét tẩy trắng khá cao nên giai đoạn này

Trang 6

thường được tiến hành ở áp suất thấp nhằm giảm tác động của nhiệt độ cao và oxykhông khí đến khả năng oxy hóa dầu khi đất tẩy màu có thể đóng vai trò chất xúctác.

Việc tẩy trắng có thể tiến hành theo cả hai phương pháp gián đoạn và liên tục.Quá trình tẩy trắng gián đoạn vẫn được sử dụng rất phổ biến trong nhiều hệ thốngtinh luyện dầu do phương pháp và dụng cụ đơn giản Có thể sử dụng thiết bị trunghòa cho tẩy trắng dầu Thêm vào đó, khi tẩy trắng gián đoạn theo từng mẻ, lượngdầu nhập liệu có thể thay đổi rất linh động, dễ dàng Mặc dù vậy, tẩy trắng liên tụcvẫn rất được ưu chuộng do rút ngắn thời gian và giảm thấp sự gia tăng nhiệt độ quátrình xử lý nhằm hạn chế thấp nhất các biến đổi không mong muốn và các phản ứngphụ làm thay đổi chất lượng dầu Chất hấp phụ sau phản ứng có thể tách loại ra khỏidầu bằng hệ thống lọc: lọc dĩa, lọc khung bản…

Chất hấp phụ đã được phân tách khỏi dầu nhờ lọc vẫn còn chứa một lượng lớndầu (khoảng ± 50%) Lượng dầu này có thể thu hồi lại bằng biện pháp xử lý vớinước hay trích ly bằng dung môi Dầu thu được nhờ phản ứng với nước thường cóchất lượng kém do quá trình thu hồi này đã hòa lẫn các hợp chất hấp thụ có cực -thường là chất có tính oxy hóa vào trong dầu Chất hấp phụ sau khi tách loại dầu chỉchứa tối đa 5% các hợp chất hữu cơ không được tái sử dụng tiếp tục

1.2.2. Tẩy màu do tác động nhiệt

Tẩy trắng bằng nhiệt được sử dụng phổ biến nhất trong tinh luyện dầu cọ vớimục đích tách loại các hợp chất carotene ra khỏi dầu Tiến trình này có thể thực hiệntheo hai phương pháp chủ yếu:

• Tẩy trắng sơ bộ bằng chất hấp phụ, kế tiếp ứng dụng tẩy trắng ở nhiệt độ cao

• Kích thích hoạt động của chất tẩy màu nhờ vào quá trình tẩy màu ở nhiệt độ trung bình

Quá trình tẩy trắng ở nhiệt độ cao có thể được tiến hành theo từng mẻ (3 giờ -

220oC) hay liên tục (20 phút – 270oC)

1.2.3. Tẩy màu bằng phương pháp hydro hóa

Biện pháp này cũng được ứng dụng chủ yếu trong tinh luyện dầu cọ Cơ sở lýthuyết cho quá trình tẩy trắng theo phương thức này dựa trên việc hydro hóa có

Trang 7

chọn lọc các liên đôi trung tâm của carotene nhằm phá hủy đặc tính tạo màu củachúng Tuy nhiên, biện pháp này cũng là nguyên nhân làm thay đổi các acid béo cónối đôi trong dầu do chúng sẽ cùng hydro hóa với các hợp chất carotene

1.2.4. Tẩy màu hóa học

Phương pháp này dựa trên khả năng phá hủy các hợp chất tạo màu nhạy cảmvới chất oxy hóa (carotene trong dầu cọ) bằng các tác nhân oxy hóa hóa học nhưhydrogen và benzoyl peroxide Tuy nhiên, đây không phải là phương pháp được sửdụng phổ biến do các acid béo đa nối đôi cũng có thể bị tấn công

Tóm lại, tẩy trắng là một trong những quá trình tinh luyện quan trọng và có tácđộng rất lớn đến hiệu quả kinh tế của dầu Hợp chất hấp phụ có giá thành khá cao,đồng thời lượng dầu mất mát vào chất tẩy trắng khá lớn Chính vì thế, việc nghiêncứu tìm ra một quy trình tẩy trắng phù hợp cho từng loại dầu vẫn đang được các nhàkhoa học quan tâm

1.3. Nguyên tắc:

Phương pháp này dựa vào khả năng hấp phụ của các chất có tính hấp phụ bềmặt Sự hấp phụ này có tính chất chọn lọc đối với dầu mỡ là hấp phụ các chất màu.Sau khi hấp phụ xong, tiến hành tách chất hấp phụ ra khỏi dầu

Tiến hành tẩy màu bằng các chất hấp phụ thích hợp như than hoạt tính, đấthoạt tính

1.4. Chất hấp phụ màu

Trong quá trình tẩy màu, xảy ra sự tương tác giữa các chất màu tan trong dầuvà chất hấp phụ được đưa từ ngoài vào Lực hấp phụ được dùng để thực hiện liênkết các chất màu lên bề mặt của chất hấp phụ Khi tăng bề mặt hấp phụ, khả nănghấp phụ chất màu cũng tăng lên Mỗi loại chất hấp phụ thông thường chỉ hấp phụmột số chất nào đó vì khả năng liên kết với các dạng chất màu lên bề mặt của chúnglà khác nhau Yêu cầu chung cho chất hấp phụ dùng để tẩy màu dầu như sau:

 Có khả năng hấp phụ lớn, tỷ lệ sử dụng thấp

 Có tính hấp phụ chọn lọc chất màu, độ ngấm dầu nhỏ, hấp phụ rất ít dầu trung tính

 Không tác dụng hóa học với dầu (phản ứng oxy hóa, trùng hợp dầu)

 Không gây mùi vị mới cho dầu

 Dễ dàng tách ra khỏi dầu bằng phương pháp lắng, lọc

Trang 8

 Dễ tìm, giá rẻ.

Đất tẩy màu tự nhiên (bentonite): hấp phụ được chất màu và các tạp chất

khác như phospholipid, xà phòng, kim loại Khả năng hấp phụ tối đa là 15% so vớitổng lượng tạp chất có trong dầu thô Đất tẩy màu tự nhiên không làm tăng hàmlượng các acid béo tự do và cũng không gây ra sự chuyển đồng phân trong nhómcác acid béo Tuy nhiên mức độ hấp phụ dầu thô cao (30% so với khối lượng đất)nên gây tổn thất dầu Vì vậy, đất tẩy màu chỉ được ứng dụng để tẩy màu sơ bộnhững dầu có giá trị không cao như dầu dừa

Đất hoạt tính (Activated bleaching earth): có bản chất hóa học là

allumino-silicate, có cấu tạo tinh thể hoặc dạng vô định hình Đất hoạt tính được hoạt hóabằng phương pháp vật lý hay hóa học để làm thay đổi cấu trúc, tạo nhiều lỗ xốp, từđó làm tăng bề mặt hoạt động của chúng Đất hoạt tính có hoạt tính cao 1.5 – 2 lần

so với đất tẩy màu tự nhiên Nó có khả năng tẩy màu một số loại dầu khó tẩy màunhư dầu cọ, dầu nành, dầu canola, và có thể ứng dụng trong quy trình tinh luyện vật

lý để loại các ion kim loại và các phospholipid Mức độ hấp phụ dầu trung tính là70% (so với khối lượng đất) Đất hoạt tính còn là tác nhân thủy phân một phần cácdàu trung tính làm tăng hàm lượng các acid béo tự do, tham gia phản ứng phân hủycác peroxyde, phản ứng chuyển đồng phân trong nhóm các acid béo

Than hoạt tính (Activated carbon): có khả năng tẩy màu cao, đặc biệt là có

thể loại được các tập chất màu không thể tẩy bằng đất hoạt tính như các hợp chất cócấu tạo vòng Than hoạt tính được sử dụng hạn chế trong các quá trình tinh luyệndầu vì các vấn đề: lọc rất khó, chi phí cao, tổn thất dầu lớn vì hấp phụ đến 150 %dầu thô so với khối lượng than hoạt tính được sử dụng

Trong thực tế, người ta thường sử dụng phối hợp đất hoạt tính và than hoạttính để tăng hiệu quả tẩy màu và giảm lương dầu tổn thất Lượng sử dụng là 0.15%-3% đất hoạt tính so với lượng dầu thô kết hợp với 15% than hoạt tính so với lượngđất hoạt tính

Silicagel: có diện tích bề mặt hoạt động tương đối lớn, 500 g/cm2, nên khảnăng hấp phụ rất cao Silicagel có khả năng hấp phụ các sản phẩm oxy hóa từ dầunhư aldehyte, ketone, phospholipid và xà phòng Tuy vậy, khả năng hấp phụ cáchợp chất màu như caroten, chlorophyl…của silicagel rất hạn chế Silicagel trước khi

Trang 9

đưa vào sử dụng cần được hoạt hóa bằng acid, sau khi tái sử dụng 1-2 lần lại phảitái hoạt hóa.

Trang 10

2. Quy trình công nghệ khâu tẩy màu

2.1. Sơ đồ quy trình công nghệ khâu tẩy màu gián đoạn

Trang 11

2.2. Sơ đồ quy trình công nghệ khâu tẩy màu liên tục

Trang 12

2.3 Sơ đồ thiết bị công nghệ tẩy màu dầu

Chú thích:

V401: bồn định lượng

V402a: phần chưa than,đất hoạt tínhV402b: bồn chứa than, dầu, đất hoạt tính.V403a: bồn tẩy màu

V403b: bồn trung gian

V404,405,406: bồn ngưng tụ

E401a,401b: bơm tạo chân không

V407: bồn chứa dầu không đạt yêu cầuV408:bồn chứa dầu đạt yêu cầu

P401,402: Bơm dầu

F401: máy lọc ép khung bản

Trang 13

2.4. Thuyết minh quy trình

Dầu sau trung hòa sau khi đã sấy để loại bỏ nước sẽ được bơm vào bồn V401

để gia nhiệt sơ bộ Sau đó, dầu sẽ được chuyển quá thiết bị tẩy màu nhờ sự chênhlệch về áp suất giữa áp suất chân không ở bồn tẩy màu V403a và áp suất khí quyểntại bồn định lượng V401

Một lượng dầu (chiếm 15 – 20 % so với lượng dầu đem tẩy màu) từ bồn địnhlượng V401 sẽ đưa xuống bồn V402b để trộn chung với than và đất hoạt tính từphễu V402a Tại đây, dầu, than và đất hoạt tính sẽ được trộn đều và đưa sang thiết

bị tẩy màu V403a nhờ sự chênh lệch về áp suất giữa thiết bị tẩy màu và bồn V402b.Dầu sau khi hút qua bồn tẩy màu V403a được tiếp tục khuấy và gia nhiệt theoyêu cầu, tạo sự hấp phụ màu và đất, than hoạt tính sau đó dầu được giải nhiệt vàđược đưa xuống bồn V403b để bồn V403a tiếp tục hoạt động để tránh chờ đợi Dầu

ở bồn V403b được chuyển tới máy ép lọc khung bản F401

Dầu sau khi ép lọc xong lấy mẫu thử nếu đạt yêu cầu cho xuống bồn V408.Nếu không đạt cho về bồn V407

Dầu từ bồn V408 được bơm P402 bơm ra bồn chứa trung gian để khử mùi,trích khoảng 15- 20% hoàn lưu lại bồn định lượng V401 để trộn với than và đất hoạttính Dầu không đạt chất lượng từ bồn V407 được bơm về bồn chứa dầu sau trunghòa hoặc về lại bồn V401 bằng bơm P402 để tái chế lại

Có đường ống dẫn từ đáy thiết bị tẩy màu V403a đến máy lọc ép khung bảnF401 có tác dụng cân bằng nhiệt cho dầu khi có trường hợp nhiệt độ tại bồn trunggian quá thấp (dưới 75oC) Lượng dầu từ bồn tẩy màu sẽ đi thẳng qua máy lọc ép đểnâng nhiệt độ của dầu lên giúp cho quá trình lọc được dễ dàng

Giải nhiệt: người ta cho nước ở nhiệt độ thường vào ống xoắn để làm nguộidầu đến nhiệt độ thích hợp

Tạo áp suất chân không ở bồn tẩy màu V403a theo nguyên tắc tạo thông hútE401a, E401b thông qua 2 bộ ngưng tụ Không khí trong bồn V403a được hút theohệ thống trên và được cuốn ra ngoài từ hai bộ ngưng tụ xuống bồn nước

Trang 14

3. Các biến đổi trong quá trình tẩy màu

• Vật lý: giảm hàm lượng các chất mang màu trong dầu

• Hóa học: nếu có O2 thì sẽ xảy ra quá trình oxy hóa

• Hóa lý: xảy ra sự tương tác giữa các chất mang màu và chất hấp phụ

• Cảm quan: sau quá trình tẩy màu dầu sẽ sáng hơn và trong hơn

4. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tẩy màu

Bản chất của nguyên liệu: mỗi loại dầu thì có thành phần và hàm lượng chất màu

khác nhau

Bản chất và hàm lượng chất hấp phụ: trong quá trình hấp phụ, xảy ra sự tương

tác giữa các chất màu tan trong dầu và chất hấp phụ được đưa từ ngoài vào Lực hấpdẫn được dùng để thực hiện liên kết các chất màu lên bề mặt của chất hấp phụ Khităng bề mặt hấp phụ, khả năng hấp phụ chất màu cũng tăng lên Mỗi loại chất hấpphụ thông thường chỉ hấp phụ một số chất nào đó vì khả năng liên kết với các dạngchất màu lên bề mặt của chúng là khác nhau Yêu cầu chung cho chất hấp thụ dùng

để tẩy trắng dầu như sau:

• Loại được các chất màu cũng như các cặn xà phòng có trong dầu

• Có hoạt tính cao để chỉ cần dùng một lượng nhỏ nhưng đủ sức làmsáng màu dầu, mang theo ít dầu trung tính

• Không tác dụng hóa học lên dầu (oxy hóa, trùng hợp dầu…)

• Không gây cho dầu có mùi vị mới

• Dễ dàng tách ra khỏi dầu bằng lọc và lắng, tổn thất dầu ít

• Mức độ sang của dầu sau khi dung chất hấp phụ (trộn lẫn vào dầuhoặc lọc dầu qua lớp chất hấp phụ)

• Số lượng và loại chất màu cũng như trạng thái tự nhiên của chúngtrong dầu

Định dạng
Số trang	21
Dung lượng	1,4 MB