Luận văn tốt nghiệp tổng quan về công cụ thống kê sử dụng trong quản lý chất lượng

Luận văn tốt nghiệp tổng quan về công cụ thống kê sử dụng trong quản lý chất lượng.

Đề tài :

công cụ thống kê trong quản

lý chất lượng

GVHD: TS Nguyễn Hoàng Dũng

Lợi ích của SPC (statistical process control):

-SPC là công cụ ra quyết định và giải quyết vấn đề

-Nhận diện được bản chất, nguyên nhân những biến

động trong quy trình, lượng hóa được hiệu lực của các hoạt động khắc phục, phòng ngừa và cải tiến

Các công cụ thống kê cổ điển (Kaoru Ishikawa, 1960s):

6 Biểu đồ nhân quả

7 Biểu đồ kiểm soát

Lưu đồ

Bắt đầu

Đầu vào Quá trình

để tạo sự nhất quán

sai

đúng

Kết thúc

Định nghĩa : là một công cụ thu thập dữ liệu cơ bản chủ yếu gồm các con số ghi nhận về các quá trình

Nhà máy chế biến thủy sản Hạ Long FIDICOM

Đ/c : Khu công nghiệp Tân Bình-Tp Hồ Chí Minh

Thống kê số lượng bạch tuộc yếu độ

Ngày/tháng/năm Bạch tuộc

nguyên liệu (block)

Bạch tuộc yếu độ (block)

Ghi chú NV kiểm tra

Định nghĩa: là một tóm tắt bằng hình ảnh về

thống kê của dữ liệu, dưới dạng đồ thị tần số các

đại lượng đo và thể hiện phân phối dữ liệu.

MQH thuận mạnh MQH thuận vừa

MQH nghịch vừa

Biểu đồ phân tán

bằng đồ thị Các đại lượng độc lập và phụ thuộc được thể hiện bằng những điểm trên đồ thị (x,y)

MQH nghịch mạnh

Định nghĩa: là đồ thị hình xương cá liệt kê những

nguyên nhân có thể có của vấn đề.

Một ví dụ về biểu đồ nhân quả : dạng 5M

Vấn đề chất lượng Con người Phương pháp Đo lường

Máy móc Môi trường

Nguyên

nhân 1

Nguyên nhân 2

Nguyên nhân 3 Nguyên nhân 2

 Định nghĩa: là một dạng biểu đồ thanh thể hiện tỉ lệ phần trăm các yếu tố nhằm xác định những yếu tố nào chiềm tỉ lệ quan trọng nhất Biều đồ Pareto được xây dựng dựa trên

nguyên tắc Pareto : 20% nguyên nhân tạo ra 80% kết quả.

Định nghĩa : là một đồ thị biểu thị sự ổn định và không

ổn định của quy trình theo thời gian.

Lưu đồBảng kiểm tra

Biểu đồ Pareto

Biểu đồ nhân quảBiểu đồ phân tán Biểu đồ tần sốBiểu đồ kiểm soát

Định nghĩa: là một công cụ tìm kiếm giải pháp của những vấn đề có mối quan hệ phức tạp bằng cách chỉ ra mối quan

hệ giữa chúng.

Định nghĩa: là một phương pháp trực quan cho việc xây dựng và tổ chức thông tin rời rạc để bộc lộ mối quan hệ tự nhiên của chúng.

Định nghĩa: là công cụ trực quan cho những vấn đề, mục tiêu và quyết định được ưu tiên tỉ mỉ Thông tin được tổ chức dạng cây.

Định nghĩa: là một công cụ chiều dài của mối quan hệ giữa hai hay nhiều nhóm thông tin một cách tiện lợi và có hệ

thống, gồm một bảng mà các hàng và các cột chứa các nhân

tố liên quan.

Định nghĩa: là một công cụ xác định một cách có

hệ thống những sai sót có thể xảy ra bằng các biện pháp đối phó

Định nghĩa: là một đồ thị gồm các điểm trên hệ tọa độ

(x,y) hình thành từ việc phân chia và sắp xếp dữ liệu trong

đồ thị ma trận để tìm ra cách thức chung phân biệt và tạo

sự rõ ràng của một lượng lớn thông tin dính chùm vào

nhau.

Định nghĩa : là một công cụ cho phép thể hiện sự phụ

thuộc các nhiệm vụ và chỉ ra tổng thời gian hoàn thành nhiệm vụ, thứ tự các nhiệm vụ cần giải quyết…

Số liệu thu được từ nhà máy chế biến thủy sản Hạ

Long (KCN Tân Bình) trong thời gian thực tập

Thời gian là 20 ngày

Lỗi nghiêm trọng nhất : quá trình cấp đông (cấp đông không đạt yêu cầu, block bạch tuộc bị yếu độ)

Áp dụng vào ví dụ thực tế

Biểu đồ thanh thể hiện phần trăm tỉ lệ lỗi bạch tuộc yếu độ

Biểu đồ Pareto thể hiện các ngày lỗi tập trung nhiều nhất

ở 6 ngày đầu của biều đồ Pareto, chiếm khoảng 75% tổng số lỗi.

o Xem xét nguyên nhân tức thời: ngày 11/10 có một tủ

bị hư nên số block yếu độ khá nhiều Vậy là việc bảo trì không tốt

o Biện pháp khắc phục là sửa chữa ngay và thực hiện

Tiếp theo, ta liệt kê các nguyên nhân có thể có bằng biểu đồ nhân quả:

Bạch tuộc yếu độ

Công nhân Phương pháp Đo lường

Nguyên vật liệuMáy móc

Môi trường

Lượng nước châm

Chủ quan Cách xếp khuôn

Nhiệt độ

Thời gian

Thâm niên Giới tính

Bảo trì

Thâm niên làm việc: vấn đề xảy ra vào các ngày có anh công nhân số 1 với thâm niên là 1 tuần Đó là các ngày 16/9, 22/9, 9/10, 11/10 và 15/10.

oNguyên nhân: thiếu kinh nghiệm làm việc

oKhắc phục : cần có chính sách huấn luyện nhân viên mới

Lượng nước châm vào khuôn trước khi cấp đông:

-Ngày 11/10:

Ngày 9/11:

Ta thấy :

-Ngày 11/10 : có 6 điểm liên tục có xu hướng giảm

-Ngày 9/10: có 2 điểm vượt quá giới hạn

o Biện pháp khắc phục :

•Cần huấn luyện lại nhân viên

•Thao tác phải chính xác

Thời gian cấp đông:

Ta thấy rằng giữa tỉ lệ lỗi và thời gian cấp đông có sự

tương quan khá mạnh (r = -0.7976) Vậy lỗi nhiều là do thời gian cấp đông ít

-Khắc phục: điều chỉ thời gian cấp đông từ 3.8 đến 4h sẽ giảm thiểu được số lỗi

Qua luận văn này, vài kết luận được rút ra như sau:

- Hiểu biết về một số công cụ thống kê được đã và

đang sử dụng hiện nay trong các nghành kỹ thuật, dịch vụ… để quản lý chất lượng

- Trong thời gian ngắn nhưng đã áp dụng và xử lý

vấn đề trong nhà máy, đồng thời đưa ra được biện pháp khắc phục, mặc dù đây chỉ là một ví dụ nhỏ

- Thấy được viễn cảnh của nền kinh tế nước ta khi

mà mọi lĩnh vực đều áp dụng SPC trong quản lý

chất lượng Lúc đó, mọi hàng hóa của Việt Nam

đều có mặt ở tất cả các nước trên thế giới!