tiet 61 glucozo thcs đức giang

Duøng thuoác thöû laø quyø tím, chaát naøo laøm quyø tím hoaù ñoû laø dung dòch axit axetic , chaát coøn laïi laø dung dòch. glucozô.[r]

Trang 1

Glucozơ

Saccarozơ Tinh bột & Xenlulozơ

Trang 2

Bài 50: Ti t 61 : GLUCOZƠ ế

CTPT : C6H12O6PTK : 180

I Trạng thái tự nhiên

Quan sát một số hình ảnh và cho biết glucozơ có ở đâu ?

Trang 5

Bài 50 : GLUCOZƠ

I Trạng thái tự nhiên

Glucozơ có trong

bộ phận của cây, nhiều nhất trong quả chín

cơ thể người, động vật

Trang 6

I Trạng thái tự nhiên

II Tính chất vật lí

Quan sát ống nghiệm đựng glucozơ về trạng thái,màu sắc Sau đó dùng thìa thuỷ tinh lấy glucozơ cho vào cốc đựng nước, khuấy đều Nhận xét về khả năng hoà tan của glucozơ trong nước

Trang 7

§êngd¹ngkÕttinh

Trang 8

Glucozơ là chất kết tinh không màu ,

vị ngọt , dễ tan trong nước

III Tính chất hoá học

1 Phản ứng oxi hoá glucozơ

Thí nghiệm : Phản ứng oxi hoá glucozơ

Trang 9

Thí nghieôm : Phạn öùng oxi hoaù glucozô

hóc

Nhoû vaøi giót dung

dòch bác nitrat vaøo

oẫng nghieôm ñöïng

dungdòch amoniac,

laĩc nhé.Theđm dung

dòch glucozô vaøo,

sau ñoù ñaịt oâng

nghieôm vaøo trong

coâc nöôùc noùng

Trang 10

Thí nghiệm : Phản ứng oxi hoá glucozơ

màu sáng bạc bám lên

thành ống nghiệm

Cách tiến hành

Nhỏ vài giọt

sau đó đặt ống

nghiệm vào trong

cốc nước nóng

C6H12O6 + Ag2O

C6H12O7 + 2Ag Axit gluconic

3

o

NH t

  

Trang 11

3

o

NH t

(phản ứng tráng gương )

Trang 12

2 Phản ứng lên men rượu

Khi cho men rượu vào dung dịch glucozơ ở

nhiệt độ thích hợp glucozơ sẽ chuyển dần thành rượu etylic

(30 32  o C)

Trang 13

IV Ứng dụng

Trang 14

Grap

Tr¸ng g ¬ng, SX ruét phÝch

Trang 15

Rượu nho Gương

Trang 16

IV Ứng dụng

Glucozơ là chất dinh dưỡng quan trọng của người và động vật

Trang 17

Bài tập 2 trang 152 sgk : Chọn một thuốc thử để phân biệt các dung dịch sau bằng phương pháp hoá học ( Nêu rõ cách tiến hành.)

a.Dung dịch glucozơ và dung dịch rượu etylic.

b.Dung dịch glucozơ và dung dịch axit

axetic.

Trang 18

b Lấy mỗi lọ một ít dung dịch để riêng biệt

Dùng thuốc thử là quỳ tím, chất nào làm quỳ tím hoá đỏ

glucozơ .

Đáp án

a Lấy mỗi lọ một ít dung dịch để riêng biệt

nào có xuất hiện kết tủa bạc là glucozơ,chất còn lại

là rượu etylic.

C6H12O6 + Ag2O C6H12O7 + 2Ag

Axit gluconic

3

NH t

  

Trang 19

Bài tập 2

Khi lên men glucozơ người ta thấy thoát ra 11,2 lit khí CO ở điều kiện tiêu chuẩn

A,Tính khối lượng rượu etylic khi lên men

B, Tính khối lượng glucozơ đã lấy lúc ban đầu

2

Trang 20

Đáp án

PTPU C6H1206 Men r u ượ

30 - 32 0 c 2C2 H O5 H + CO2

Trang 22

Bài tập 4

Khi lên men glucozơ , người ta thấy thoát ra 11,2lít khí CO 2 (đkc)

a Tính khối lượng rượu etylic tạo ra khi lênmen

b Tính khối lượng glucozơ đã lấy lúc ban đầu , biết hiệu suất quá trình lên men là 90%

) ( 5 0 4 22

2 11

Định dạng
Số trang	22
Dung lượng	776,5 KB