Tiết 61- Glucozo

Trạng thái tự nhiên Trạng thái tự nhiên Tính chất vật lí Tính chất hóa học ứng dụng... Trạng thái tự nhiên Tính chất vật lí Tính chất hóa học ứng dụng... -Glucozơ đã phản ứng với Ag2O tr

Trang 1

Chµo

C¸c

Em

Häc

Sinh

Trang 2

Công thức chung:

Cn(H2O)m

XENLULOZƠ

Trang 3

Trạng thái tự nhiên

Tính chất vật lí

Tính chất hóa học

ứng dụng

CTPT: C6H12O6 PTK: 180

Trang 4

I Trạng thái tự nhiên

ứng dụng

Trang 5

II Tính chất vật lí

Quan sát thí nghiệm Xác định tính chất vật lý của Glucozơ?

- Glucozơ là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước

ứng dụng

Trang 6

-Glucozơ đã phản ứng với Ag2O trong dd

NH3 Glucozơ đã bị Ag2O Ôxi hoá trong dd NH3 tạo thành Axit Gluconic và giải phóng Ag

có màu trắng sáng.

ứng dụng

III Tính chất hóa học

1 Phản ứng oxi hóa Glucozơ

Trang 7

ứng dụng

2 Phản ứng lên men rượu.

Rượu etylic

Lên men, t o

* Sự chuyển hóa Glucozơ thành rượu êtylic ở

men rượu glucozơ chuyển hóa thành rượu Các quá trình trên đều diễn ra dưới tác dụng của các loại enzim khác nhau có trong men rượu.

Trang 8

ứng dụng

IV Ứng dụng

Củng cố

Trang 9

+ Pha huyết thanh + Sản xuất Vitamin C + Tráng gương, ruột phích

Trong thực phẩm :

Glucozơ

ứng dụng

Trang 10

Bài tập 1:

- Người mắc bệnh tiểu đường trong nước tiểu có lẫn glucozơ Để kiểm tra trong nước tiểu có glucozơ hay không? Có thể chọn loại thuốc thử nào trong các chất sau:

A Rượu etylic

B Quỳ tím

C Dung dịch bạc nitrat trong NH3

D Tác dụng với kim loại Sắt

ứng dụng

Củng cố

Trang 11

Bài tập 2:

Có 3 lọ chứa các dung dịch sau: Rượu Etilic, Glucozơ, Axit axetic, Dùng các thuốc thử nào sau đây để phân biệt:

A Giấy quỳ tím và Na

B Na và AgNO3/NH3

C Giấy quỳ tím và AgNO3/NH3

ứng dụng

Trang 12

Bài tập 3:

(1) C6 H 12 O 6 (dd) 2Cmen rượu 2 H 5 OH (dd) + 2 CO 2(k)

30 0 - 32 0

(2) C2 H 5 OH (dd) + O 2(k) CHmen giấm 3 COOH (dd) + H 2 O (l)

Viết phương trình hoá học để hoàn thành chuỗi phản ứng sau.

ứng dụng

Củng cố

Định dạng
Số trang	12
Dung lượng	1,48 MB