-Có nhiều trong các bộ phận của cây đặc biệt trong quả nho chín.. - Có nhiều trong cơ thể người và động vật... -Có nhiều trong các bộ phận của cây đặc biệt trong quả nho chín.. TÍNH CHÂ
Trang 2Công thức chung:
Cn(H2O)m
Trang 3• C¤NG THøC PH¢N Tö: C 6H12O6
Trang 4- Quan s¸t tranh, liªn hÖ thùc tiÔn vµ
cho biÕt glucoz¬ cã ë ®©u ?
I TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
Công thức phân tử: C6H12O6 PTK 180
Trang 5I TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN.
Công thức phân tử: C6H12O6 PTK 180
Trang 6CÔNG THỨC PHÂN TỬ: C6H12O6 PTK 180
I TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN.
Trang 7Rau cñ qu¶
Trang 8Máu người và động vật
Trang 9TIẾT: 61 GLUCOZƠ
CTPT: C6H12O6PTK: 180
I TRẠNG THÁI TƯ NHIấN.
-Có nhiều trong các bộ phận
của cây (đặc biệt trong quả nho chín )
- Có nhiều trong cơ thể người và động vật
II TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Trang 10Quan sát thí nghiệm và thảo luận:
1 Cho glucozơ lên mảnh giấy trắng quan sát Nhận xét về thể, màu, vị của
glucozơ?
ống nghiệm 3-5 ml nước, lắc nhẹ Nhận xét sự hòa tan của glucozơ?
Trang 11III TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1 Phản ứng oxi hoỏ glucozơ
2 Phản ứng lên men rượu
I: TRẠNG THÁI TỰ NHIấN.
-Có nhiều trong các bộ phận
của cây (đặc biệt trong quả nho chín )
- Có nhiều trong cơ thể người và động vật
II TÍNH CHẤT VẬT LÍ
- Glucozơ là chất kết tinh không
màu, vị ngọt, dễ tan trong nước
CTPT: C6H12O6PTK: 180
C6H12O6(dd)+Ag2O(dd) CNH3 6H12O7(dd)+2Ag(r)
Phản ứng trỏng bạc, dựng để nhận biết glucozơ
-Quan sát thí nghiợ̀m.Hãy cho biờ́t trờn thành ụ́ng nghiợ̀m có hiợ̀n tượng gì ?
- Phản ứng xãy ra như thờ́ nào ?
Hiợ̀n tượng: Có chṍt màu sáng bám trờn thành ụ́ng
nghiợ̀m.
Trang 12Gạo nếp
Nấu Lên men
ủ
Lọc, chiết
Trang 13Rượu nho,
…
Khí Cacbonic Lên men rượu
QUY TRÌNH LÊN MEN SẢN XUẤT RƯỢU NHO
Trang 14III TÍNH CHẤT HÓA HỌC.
1 Phản ứng oxi hoỏ glucozơ
2 Phản ứng lên men rượu
I Trạng thái tự nhiên:
-Có nhiều trong các bộ phận
của cây (đặc biệt trong quả nho chín )
- Có nhiều trong cơ thể người và động vật
II: TÍNH CHẤT VẬT LÍ
- Glucozơ là chất kết tinh không
màu, vị ngọt, dễ tan trong nước
CTPT: C6H12O6PTK: 180
C6H12O6(dd)+Ag2O(dd) CNH3 6H12O7(dd)+2Ag(r)
Phản ứng trỏng bạc, dựng để nhận biết glucozơ
Trang 15Pha huyết thanh Các loại nước giải khát
Tráng gương, ruột phích Sản xuất vitamin C
ỨNG DỤNG CỦA GLUCOZƠ
Trang 16III TÍNH CHẤT HÓA HỌC.
1 Phản ứng oxi hoỏ glucozơ
2 Phản ứng lên men rượu
I Trạng thái tự nhiên:
-Có nhiều trong các bộ phận
của cây (đặc biệt trong quả nho chín )
- Có nhiều trong cơ thể người và động vật
II: TÍNH CHẤT VẬT LÍ
- Glucozơ là chất kết tinh không
màu, vị ngọt, dễ tan trong nước
CTPT: C6H12O6PTK: 180
C6H12O6(dd)+Ag2O(dd) CNH3 6H12O7(dd)+2Ag(r)
Phản ứng trỏng bạc, dựng để nhận biết glucozơ
Trang 17NỘI DUNG
Glucozơ có:
I.Trạng thái tự nhiên:
- Trong hầu hết các bộ phận của cây, nhiều nhất trong quả chín( đặc biệt trong quả nho chín)
Glucozơ là chất chất kết tinh, không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước
II.Tính chất vật lí:
- Trong cơ thể người, động vật
III.Tính chất hóa học:
1 Phản ứng oxi hóa glucozơ
C6H12O6(dd)+Ag2O(dd) C NH3 6H12O7(dd)+2Ag(r)
Phản ứng tráng bạc, dùng để nhận biết glucozơ
2 Phản ứng lên men rượu
C6H12O6 Men rượu 2C2H5OH + 2CO2
30-32 0 C
IV Ứng dụng của glucozơ:
- Pha huyết thanh
- Sản xuất các loại nước giải khát
- Sản xuất vitamin C
- Tráng gương, ruột phích
Công thức phân tử: C 6 H 12 O 6 PTK 180
Trang 18Bài 1: Chọn một thuốc thử để phân biệt dung dịch glucozơ
(C6H12O6) và dung dịch rượu etylic (C2H5OH) bằng phương pháp hóa học?
A B C
Qùy tím
Kim loại Na Dung dịch AgNO3/NH3 ĐÚNG
Trang 19Bài 2: Chọn thuốc thử để phân biệt dung dịch glucozơ (C6H12O6)
và dung dịch axit axetic (CH3COOH) bằng phương pháp hóa học?
A B
D C
Kim loại Na
Qùy tím Dung dịch AgNO3/NH3
Cả B và C đều đúng ĐÚNG
Trang 20Bài3: Khi lên men glucozơ, người ta thấy thoát ra 2,24 lít
CO2(đktc).Tính khối lượng của rượu etylic tạo thành sau khi lên men?
A B C
9,2 gam
4,6 gam 4,5 gam
ĐÚNG
SAI
SAI
Trang 21• Học các nội dung đã ghi, cùng kết hợp SGK để nắm chắc kiến thức đã học.
• Đọc và nghiên cứu bài mới SACCAROZƠ.
• Làm các bài tập 1,2,3,4,5,6 SGK trang 155.