Mì Xào Giòn

Thực hiện: - Xếp mì vào rổ inox tròn.. Dùng chiếc rổ tròn khác đè lên để vắt mì không bung ra.. - Rót dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già, cho cả rổ mì vào rán vàng, vớt ra.. Dứa cắt miếng

Mì Xào Giòn

Dùng ngay khi mì còn nóng giòn

Nguyên liệu:

- 3 vắt mì vàng tươi (nếu mua mì khô thì trụng nước sôi)

- 150gr phi lê cá ngừ

- 100gr dứa

- 100gr cải ngọt

- 50gr cà chua bi

- 50gr cà rốt

- 1 củ hành tím

- 4 tép tỏi

- 1 bát nước dùng

- 1 thìa súp nước tương

- 1 thìa súp giấm đỏ

- 1/2 thìa súp đường

- 2 thìa cà phê bột nêm

- 1 thìa cà phê bột năng

- Dầu ăn

- 2 chiếc rổ inox tròn

- 1/2 thìa cà phê tiêu

- 1 đầu hành lá

Thực hiện:

- Xếp mì vào rổ inox tròn Dùng chiếc rổ tròn khác đè lên để vắt mì không bung

ra

- Rót dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già, cho cả rổ mì vào rán vàng, vớt ra

- Cải ngọt cắt khúc dài 3cm Dứa cắt miếng dày 1cm

- Cà chua bi bổ đôi

- Cà rốt cắt lát tròn mỏng

- Cá ngừ cắt miếng dày 1,5cm

- Đầu hành lá chẻ sợi

- Phi hành và tỏi với 1 thìa súp dầu ăn Xào cá ngừ

- Tiếp theo là cà rốt, dứa, cà chua bi và cải ngọt

- Rót nước dùng vào, đun 1 phút

- Nêm nước tương, giấm đỏ, đường, bột nêm và tiêu

- Cho bột năng vào tạo độ sánh

- Trút tất cả vào rổ mì rồi rắc đầu hành lá

Bò Cuộn Dứa

Dùng kèm xà lách và muối tiêu chanh

Nguyên liệu:

- 200gr philê bò

- 1 thìa súp nước tương

- 1 thìa súp dầu ăn

- Que tre để xiên

- Xà lách và muối tiêu chanh để dùng kèm

Thực hiện:

- Rửa thịt bò, cắt miếng bản lớn, mỏng, dần mềm

- Ướp với nước tương và dầu ăn, để trong 15 phút cho thấm gia vị

- Dứa bổ làm tư, bỏ lõi, thái chéo thành khúc dài khoảng 1 ngón tay

- Trải rộng miếng thịt bò, cho dứa vào giữa, cuộn chặt lại

- Dùng que xiên nhiều cuộn lại với nhau Nướng trên lửa than hoặc rán tùy thích