Cá Rang Trứng Muối

- Hấp chín lòng đỏ trứng muối, tán nhuyễn.. - Đánh tan trứng gà.. - Thái khúc hành lá, thái mỏng hành tím.. - Nhúng cá vào trứng gà, lăn qua bột năng, rán vàng.. - Đun nóng dầu, phi thơm

Cá Rang Trứng Muối

Nguyên liệu:

- 200gr phi-lê cá lóc

- 2 lòng đỏ trứng vịt muối

- 2 quả trứng gà

- Bột năng

- Hành lá

- 5 củ hành tím

- 2 thìa cà phê bột nêm

- 1/2 thìa cà phê tiêu

- 2 thìa cà phê đường

- Muối, dầu ăn

Thực hiện:

- Rửa cá lóc, để ráo, thái que

- Hấp chín lòng đỏ trứng muối, tán nhuyễn

- Đánh tan trứng gà

- Thái khúc hành lá, thái mỏng hành tím

- Nhúng cá vào trứng gà, lăn qua bột năng, rán vàng

- Đun nóng dầu, phi thơm hành tím, cho lòng đỏ trứng muối vào, nêm gia vị

- Cho cá vào trộn đều, rắc hành lá

(Theo Người Lao Động)