Cơm mực sốt cay

Cơm mực sốt cay Dùng nóng... Nguyên liệu:- 1 bát gạo dẻo... Thực hiện:- Nấu cơm hơi khô.. - Cơm gần chín, cho nước cốt dừa và muối vào, nấu đến khi chín dẻo.. - Mực ngâm mềm, thái miếng

Cơm mực sốt cay

Dùng nóng

Nguyên liệu:

- 1 bát gạo dẻo

- 150g mực khô

- 1 quả trứng

- 30g cá cơm khô

- 20g đậu phộng muối

- 1/2 bát nước cốt dừa

- Muối, dầu ăn

- 1 thìa cà phê tỏi xay

- 1 thìa cà phê hành tím xay

- 1 thìa cà phê ớt xay

- 2 thìa súp tương ớt

- 1 thìa cà phê mắm tôm khô

- 1 thìa súp bột nêm

- 1 thìa súp đường

Thực hiện:

- Nấu cơm hơi khô

- Cơm gần chín, cho nước cốt dừa và muối vào, nấu đến khi chín dẻo

- Mực ngâm mềm, thái miếng vừa ăn

- Luộc chín trứng, bóc bỏ vỏ, bổ đôi

- Chiên vàng cá cơm khô

- Xào hành, tỏi và ớt xay với 1 thìa súp dầu ăn

- Cho mực vào, đảo đều

- Trút tương ớt và mắm tôm khô vào, nêm muối, đường, bột nêm vừa ăn

- Cuối cùng, cho cá cơm chiên vào, đảo đều

- Dọn cơm ra đĩa cùng mực và cá cơm xào cay, trứng và lạc muối