Báo cáo kết quả thực hành hóa phân tíchBài 2: Định lượng muối... Mục tiêu- Sử dụng thành thạo các dụng cụ trong phân tích.. - Thức hiện pha chất gốc và dung dịch chuẩn, xác định nồng độ
Trang 1Bộ Công Thương Trường Đại Học Công Nghiệp Thành Phố Hồ Chí Minh
Khoa Công Nghệ Hóa Học
&
BÁO CÁO THỰC HÀNH
HÓA PHÂN TÍCH
Giáo viên hướng dẫn: Lê Hoài Ân Sinh Viên Thực Hành: Phạm Trần Hoàng Lam
MSSV: 15085601 Ngày thực hành: 08/09/2017
(tiết 2-6)
Trang 2Báo cáo kết quả thực hành hóa phân tích
Bài 2: Định lượng muối Ứng dụng phân tích NaHCO3 trong phụ gia thực
phẩm
Họ và tên giáo viên: Lê Hoài Ân
Họ và tên sinh viên: Phạm Trần Hoàng Lam
Mã số sinh viên: 15085601 lớp: DHHO11D
Ngày thực hành: 01/09/2017
Điểm Lời phê của giáo viên hướng dẫn
Trang 3I Mục tiêu
- Sử dụng thành thạo các dụng cụ trong phân tích.
- Thức hiện pha chất gốc và dung dịch chuẩn, xác định nồng độ chính xác của dung dịch chuẩn.
- Rèn luyện kỹ năng chuẩn độ, sử dụng chỉ thị, nhận biết điểm dừng chuẩn độ.
- Rèn luyện kỹ năng xác định hàm lượng NaHCO 3 và Na 2 CO 3 kỹ thuật.
- Xử lý kết quả thí nghiệm và trình bày báo cáo
II Hóa Chất
Na 2 CO 3 rắn
NaHCO 3 rắn
Chỉ thị MR, MO, PP
Dung dịch Na 2 B 4 O 7 0,1000N
III Pha Chế Hóa Chất
1 Pha 2000ml dung dịch HCl 0,1N từ HCl đặc
Tính thể tích HCl đặc cần lấy:
- Dùng pipet hút 8,47 ml HCl đặc vào bình định mức 1000ml có chứa ít nước, thêm nước cất trên vạch định mức
IV Tiến hành thí nghiệm
1 Xác định chính xác nồng độ dung dịch chuẩn HCl theo chất chuẩn gốc
Kết quả:
- 10,00mL Na2B4O7 0,1N
- 10mL nước cất
- 3 giọt chỉ thị Metyl đỏ (MR)
Trang 4Bảng thể hiện thể tích HCl 3 lần chuẩn độ:
V1 (mL) V2 (mL) V3 (mL) VTB (mL) 8,7 8,7 8,6 8,6666
C1= 0,11494 C2= 0,11494 C3= 0,11627 CTB= 0,11538 Nồng độ NaOH tính từ thể tích NaOH đã tiêu tốn trong 3 lần chuẩn độ:
= 7,68.10-4
Khoảng biến thiên
Biểu Diễn kết quả:
Kết quả:
Với chỉ thị PP: Na2CO3 + HCl NaHCO3 + NaCl
Với chỉ thị MO: NaHCO3 + HCl H2CO3 + NaCl
Trang 5Bảng thể hiện thể tích HCl 3 lần chuẩn độ:
V 1 = 3,5 V 2 = 3,4 V 3 = 3,5 V tb =3,46666 V 1 =17 V 2 =17,1 V 3 =17 V tb =17,0333
C 1 =0,035 C 2 =0,034 C 3 =0,035 C tb =0,0346 C 1 =0,135 C 2 =0,137 C 3 =0,135 C tb =0,1356
Nồng độ NaOH tính từ thể tích NaOH đã tiêu tốn trong 3 lần chuẩn độ:
Sai số nồng độ Na2CO3
Độ lệch chuẩn:
= 4,26.10-3
Khoảng biến thiên
Biểu Diễn kết quả:
Sai số nồng độ Na2CO3
Độ lệch chuẩn:
= 1,15.10-3
Khoảng biến thiên
Biểu Diễn kết quả:
Trang 63 Phân tích NaHCO 3 trong phụ gia thực phẩm
Kết quả:
Bảng thể hiện thể tích HCl 3 lần chuẩn độ:
V1 (mL) V2 (mL) V3 (mL) VTB (mL) 8,8 8,8 8,9 8,8333 Hàm lượng % NaHCO3 có trong mẫu ban đầu
V Trả lời câu hỏi
Thiết lập công thức tính nồng độ % NaHCO3 ban đầu: