Số hiệu tương ứng với các chỉ tiêu của báo cáo này được thể hiện chỉ tiêu trên Bản thuyết minh Báo cáo tài chính 2.. Tư vấn và thông báo cho nhân viên về các tiêu chuẩn kết quả công việc
Trang 1BÀI KIỂM TRA QUÁ TRÌNH 1 (Thời lượng: 30 phút)
Mã đề: 09 ĐIỂM Môn thi: HOS302_ Quản trị kinh doanh nhà
Khoanh tròn vào đáp án đúng nhất
(Sinh viên có thể sử dụng máy tính bỏ túi trong quá trình làm kiểm tra)
1 Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh ở cột 2 là
A Các chỉ tiêu báo cáo
B Tổng số phát sinh trong kỳ báo cáo năm
C Mã số của các chỉ tiêu tương ứng
D Số hiệu tương ứng với các chỉ tiêu của báo cáo
này được thể hiện chỉ tiêu trên Bản thuyết minh Báo
cáo tài chính
2 Reception, Bar…là khu vực
A Chính trong Nhà hàng
B Khu vực quan trọng trong Nhà hàng
C Phụ trong Nhà hàng
D Dịch vụ trong Nhà hàng
3 Một trong những vấn đề nâng cao chất lượng
dịch
vụ trong việc giám sát, duy trì và cải thiện dịch vụ
ăn uống là:
A Điều chỉnh các quy trình và các hệ thống, tham
khảo ý kiến của các đồng nghiệp
B Điều chỉnh các bộ phận không tiếp xúc trực tiếp
với khách để hoàn thiện khâu hậu trường
C Điều chỉnh các quy trình và các hệ thống, tham
khảo ý kiến của các ngành nghề khác
D Giữ nguyên các quy trình và các hệ thống, tham
khảo ý kiến của các đồng nghiệp
4 "Thiết lập các yêu cầu đào tạo và phát triển" là
người quản lý phải
A Xác định năng lực hiện tại của học viên/ nhân
viên
B Lập kế hoạch đáp ứng yêu cầu đào tạo
C Phát triển các tài liệu và học liệu phục vụ đào tạo
D Xây dựng nội dung đào tạo
5 "Nhân viên thu ngân" là
A Waiter
B Hostess
C Cashier
D Waitress
6 Phương pháp đánh giá tuyền thống là
A Đánh giá nhân viên 360 độ
B Tùy biến quy trình đánh giá nhân viên
C Đánh giá nhân viên nhiều chiều
D Phương pháp xếp hạng luận phiên
7 "Hostess" là chức danh
A Nhân viên buồng
B Phục vụ đồ uống
C Tiếp tân
D Phục vụ thức ăn
8 "Dựa trên chuyên môn, nội dụng đào tạo,nội dụng từng kỹ năng đào tạo, bảng phân công đào tạo" là công việc
A Lập kế hoạch đào tạo
B Triển khai thực hiện
C Xác định mục tiêu
D Xây dựng kế hoạch người đào tạo và phân công người đào tạo
9 Muốn theo dõi năng lực công việc của nhân viên thì người quản lý phải
A Tư vấn và thông báo cho nhân viên về các tiêu chuẩn kết quả công việc cần đạt được thông qua việc sử dụng các công cụ giao tiếp phù hợp
B Thường xuyên cung cấp phản hồi đúng và chắc chắn cho nhân viên
C Tuyên dương và khen thưởng các thành viên đạt kết quả công việc tốt và nổi trội
D Hướng dẫn và hỗ trợ nhân viên
10 Lợi nhuận trước thuế đối với hoạt động kinh doanh =
A Lãi gộp hàng bán - Chi phí
B Lãi gộp hàng bán + Chi phí
C Lãi gộp hàng bán /Chi phí
D Lãi gộp hàng bán x Chi phí
11 "Khuyến khích các thành viên trong nhóm đưa
ra các vấn đề và khuyến khích sự tham gia của các
cá nhân trong việc giải quyết vấn đề" là việc
A Yêu cầu trợ giúp từ những người phù hợp
B Lập kế hoạch và tổ chức công việc
C Giải quyết vấn đề và đưa ra quyết định
Trang 2D Giám sát, duy trì và cải thiện dịch vụ ăn uống
12 Là một người quản lý nhóm, chúng ta cần
khuyến khích thành viên nhóm điều gi?
A Thay đổi chổ làm
B Làm thêm bên ngoài
C Làm việc độc lập
D Đặt câu hỏi
13 Ý nào là người quản lý xác định nhu cầu và đưa
ra giải pháp
A Theo dõi kết quả của buổi tư vấn không chính
thức bằng việc xem xét tại nơi làm việc
B Tổ chức và thực hiện các buổi tư vấn chính thức
khi cần theo quy trình chuẩn
C Mô tả các phương pháp đánh giá kết quả thực
hiện công việc tại đơn vị
D Sử dụng phản hồi và tập huấn để nêu lên các vấn
đề liên quan đến kết quả công việc
14 "Phân tích các báo cáo tài chính và báo cáo tình
hình tài chính" người quản lý phải
A Lập các báo cáo chuyên biệt khác theo các yêu
cầu của bộ phận
B Cập nhật các hồ sơ nội bộ
C Lập báo cáo lãi - lỗ
D Phân tích các báo cáo tình hình tài chính
15 Phân công công việc cho các thành viên của
nhóm dựa trên
A Cung cấp thông tin phản hồi nhanh mang tính
xây dựng
B Các thành viên của nhóm về việc công việc họ
được phân công và tiêu chuẩn hoặc mức độ thực
hiện được mong đợi
C Khuyến khích các thành viên của nhóm đặt câu
hỏi, đưa ra gợi ý và tìm cách làm rõ hơn các công
việc của họ được phân công
D Cơ sở công bằng, có tính đến các kỹ năng, kiến
thức và sự hiểu biết, kinh nghiệm, khối lượng công
việc của họ và cơ hội phát triển
16 Trong báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh,
"TK 511" là ký hiệu
A Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ
B Doanh hoạt động tài chính
C Doanh thu bán hàng nội bộ trong kỳ báo cáo trên
sổ cái
D Giá vốn hàng bán
17 Vấn đề nào không phải là "Tiến hành đánh giá
việc thực hiện công việc"
A Tổ chức và thực hiện các buổi tư vấn chính thức khi cần theo quy trình chuẩn
B Thực hiện đánh giá kết quả thực hiện công việc của cá nhân một cách cởi mở và công bằng
C Ghi nhận các nhu cầu, đóng góp của cá nhân trong nỗ lực chung
D Thống nhất kế hoạch hoạt động cùng với nhân viên và theo dõi tại nơi làm việc
18 Lương - Khấu hao máy móc - Chi phí quảng cáo
- Chi phí thuê văn phòng, điện, nước,
A Chi phí quản lý
B Lợi nhuận trước thuế đối với hoạt động kinh doanh
C Hoạt động khác
D Chi phí bán hàng
19 "Theo dõi kết quả thực hiện công việc một cách liên tục bằng cách duy trì mối liên lạc chặt chẽ với các thành viên khác tại nơi làm việc" là người quản
lý đang
A Theo dõi năng lực công việc của nhân viên
B Cung cấp hướng dẫn, hỗ trợ và tuyên dương nhân viên
C Xác định nhu cầu nhân viên và đưa ra giải pháp
D Tiến hành đánh giá việc thực hiện công việc của nhân viên
20 Chất lượng là
A Là một sản phẩm trọn gói vì nó bao gồm 4 thành phần cơ bản: phương tiện thực hiện, hàng hóa bán kèm, dịch vụ hiện và dịch vụ ẩn
B Cái gì đó như những giá trị (không phải là những hàng hóa vật chất), mà một người hay một tổ chức cung cấp cho những người hay những tổ chức thông qua trao đổi để thu được một cái gì đó
C Mức phù hợp với các quy định sẵn về một đặc tính của sản phẩm
D Khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng khi nhận được
sự phục vụ đúng thời gian và hạn định như bạn đã cam kết Bạn nên chia nhỏ dịch vụ của bạn ra nhiều phần với thời hạn hoàn thành cụ thể