tai lieu giang day 12nc-c1, 2,3

Tính chất vật lí của este.. Tính chất hóa học của este.. Bài tập 1, 2 SGK Nêu tính chất vật lí của este?. Bài tập 3,4 SGK Lipit tham gia phản ứng hóa học nào đặc trưng nhất?. Bài tập 5 S

Chương I: ESTE - LIPIT

Bài 1: ESTE

I Khái niệm về este và dẫn xuất khác của axit cacboxylic

1 Cấu tạo phân tử

………

………

………

………

………

2 Cách gọi tên este ………

………

………

………

3 Tính chất vật lí của este ………

………

………

………

II Tính chất hóa học của este 1 Phản ứng ở nhóm chức a Phản ứng thủy phân ………

………

………

………

………

b Phản ứng khử ………

………

………

2 Phản ứng gốc hidrocacbon a Phản ứng cộng vào gốc hiđrocacbon ………

………

………

………

………

b Phản ứng trùng hợp ………

………

………

III Điều chế và ứng dụng 1 Điều chế a Este của ancol ………

………

………

b Este của phenol ………

………

2 Ứng dụng: ( SGK)

Thế nào là este? Nêu vài ví dụ?

Nêu cách gọi tên este ?

Ví dụ minh họa?

Bài tập 1, 2 SGK

Nêu tính chất vật lí của este?

So sánh với lí tính của axit? Ancol?

Viết phương trình phản ứng thủy phân trong môi trường axit, môi trường bazơ?

So sánh đk và sp tạo thành ở 2 trường hợp trên?

Bài tập 3 SGK

Cho VD minh họa?

Cho ví dụ minh họa? Gọi tên sản phẩm?

Este nào có khả năng tham gia phản ứng trùng hợp? Ví dụ minh họa?

Este của ancol được điều chế bằng cách nào? Ví dụ minh họa?

Bài tập 4, 5, 6 SGK

Este của phenol được đ/c bằng cách nào? VD minh họa? So sánh 2 trượng hợp điều chế?

Bài 2: LIPIT

I Khái niệm, phân loại và trạng thái tự nhiên

1 Khái niệm và phân loại

………

………

………

………

………

………

2 Trạng thái tự nhiên ………

………

………

II Tính chất của chất béo 1 Lí tính: ………

………

………

………

2 Hóa tính: a Phản ứng thủy phân trong môi trường axit ………

………

………

………

………

b Phản ứng xà phòng hóa: ………

………

………

………

………

………

………

c Phản ứng hiđro hóa: ………

………

………

………

………

d Phản ứng oxi hóa: ………

………

………

III Vai trò của chất béo: 1 Vai trò: ( SGK) 2 Ứng dụng trong công nghiệp: ………

………

………

Lipit là gì? Có bao nhiêu loại lipit? Đó là những loại nào? Bài tập 1,2 SGK Trong tự nhiên, lipit có nhiều nhất ở đâu? Ví dụ minh họa Nêu vài đặc điểm vật lí của lipit? So sánh với axit axetic về t0 sôi, độ tan Bài tập 3,4 SGK

Lipit tham gia phản ứng hóa học nào đặc trưng nhất? VD minh họa?

Ví dụ minh họa? Gọi tên sản phẩm?

Ví dụ minh họa? Gọi tên sp?

Ví dụ minh họa? Gọi tên sp?

Bài tập 5 SGK

Cho biết vai trò của chất béo? Sự chuyển hóa chất béo trong cơ thể?

Nêu vài ứng dụng của lipit trong đời sống?

Bài tập 6 SGK

Bài 3: CHẤT GIẶT RỬA

I Khái niệm và tính chất của chất giặt rửa

1 Khái niệm chất giặt rửa

………

………

………

………

………

2 Tính chất giặt rửa a Một số khái niệm liên quan: ………

………

………

………

………

b Đặc điểm cấu trúc muối natri của axit béo ………

………

………

………

c Cơ chế hoạt động của chất giặt rửa (SGK) II Xà phòng 1 Sản xuất xà phòng ………

………

………

………

………

2 Thành phần của xà phòng và sử dụng xà phòng ………

………

………

………

………

………

III Chất giặt rửa tổng hợp 1 Sản xuất chất giặt rửa tổng hợp ………

………

………

………

………

………

2 Thành phần và chế dụng các chế phẩm từ chất giặt rửa tổng hợp ………

………

………

………

………

Thế nào là chất giặt rửa? Xà phòng? Chất giặt rử tổng hợp?

Tìm hiểu rõ khái niệm : chất tẩy màu, chất ưa nước, chất kị nước  Đặc điểm cấu trúc của muối natri

HS tự tìm hiểu phần này

Người ta sản xuất xà phòng bằng cách nào? Thành phần và cách sử dụng ra sao?

Cách điều chế chất giặt rửa tổng hợp? Thành phần và cách sử dụng như thế nào?

Chương II: CACBOHIĐRAT

Bài 5: GLUCOZƠ

I Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên.

………

………

………

II Cấu trúc phân tử Công thứ phân tử: ………

a Dạng mạch hở ………

………

………

2 Dạng mạch vòng ………

………

………

………

III Hóa tính 1 Tính chất của ancol đa chức (poliancol hay poliol) a Phản ứng với Cu(OH)2 ………

………

………

………

b Phản ứng tạo este ………

………

………

2 Tính chất anđehit a Oxi hoa glucozơ ………

………

………

………

………

………

b Khử glucozơ ………

………

………

3 Phản ứng lên men ………

………

4 Tính chất riêng dang vòng ………

………

………

………

………

IV Điều chế và ứng dụng

1/ Điều chế

Glucozơ có nhiều nhất ở đâu? Nêu vài đặc điểm vật lí của glucozơ?

Dựa vào các dữ kiện thực nghiệm nào mà kết luận glucozơ ở dạng mạch hở? Cấu trúc mạch hở? Nhóm chức?

Xem cấu trúc mạch vòng, chú ý nhóm OH ở vị trí thứ 1

Nhóm chức?

Bài tập 3, 4 SGK Dựa vào đ2 nhóm chức  Tính chất hóa học

Ptpư? Đk phản ứng? Hiện tượng? Gọi tên sản phẩm?

Bài tập 2 SGK

Ptpư?

Ptpư? Điều kiện phản ứng? Hiện tượng? Gọi tên sp?

Ptpư? Đk pư? Gọi tên sp?

Ptpư? Đk pư?

Bài tập 5, 6, 7 SGK Ptpư? Đk? So sánh với phản ứng dạng mạch hở?

Trong công nghiệp, glucozơ được

………

………

2 Ứng dụng ( SGK ) V Đồng phân của glucozơ - Công thức phân tử………

- Cấu trúc mạch hở………

………

- Cấu trúc mạch vòng………

………

………

………

- Hóa tính ………

………

………

………

………

- Trạng thái tự nhiên:………

………

………

điều chế bằng cách nào? Ptpư? So sánh ctptử, ct cấu tạo, tính chất hóa học của 2 đồng phân trên? Bài tập 8 SGK Bài 6: SACAROZƠ Nội dung Câu hỏi gợi ý I Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên ………

………

………

………

………

II Cấu trúc phân tử: - Công thức phân tử:………

- Cấu tạo:………

………

………

………

………

III Tính chất hóa học: ………

………

1 Phản ứng với Cu(OH)2: ………

………

………

2 Phản ứng thủy phân: ………

………

………

IV Ứng dụng và sản xuất saccarozơ

1 Ứng dụng : (SGK)

2 Sản xuất: Xem sơ đồ SGK

-Nêu vài đ2 vật lí của sacarozơ? -Sacarozơ có nhiều nhất ở đâu?

- Cho biết ctptử?

- Dựa vào đk thực nghiệm nào để xác định cấu trúc của saccarozơ? Bài tập 1, 3a SGK

Dựa vào đ2 cấu tạo Hóa tính của saccarozơ So sánh với tính chất của glucozơ?

Ptpư? Đk? Hiện tượng? So sánh với glucozơ?

Bài tập 2 SGK Ptpư? Đk? Sản phẩm tạo thành? Bài tập 6 SGK

V Đồng phân của saccarozơ: mantozơ.

- Trạng thái tự nhiên:………

………

- Cấu trúc phân tử:………

………

………

- Hóa tính:………

………

………

………

………

………

Hãy so sánh trạng thái tự nhiên, cấu tạo, và tính chất hóa học của 2 loại đồng phân trên? Bài tập 3b, 4, 5 SGK Bài 7 : Tinh bột Nội dung Câu hỏi gợi ý I.Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên ………

………

………

………

II Cấu trúc phân tử: - Công thức phân tử: ………

- Cấu tạo: 2 thành phần + Amilozơ:………

………

+ Amilopectin: ………

………

………

………

III Hóa tính: 1 Phản ứng thủy phân: a Nhờ xúc tác:………

………

b Nhờ enzim:………

………

………

2 Phản ứng màu với dd iot: - Hiện tượng:………

………

- Giải thích:………

………

………

………

IV: Sự chuyển hóa tinh bột trong cơ thể : SGK V Sự tạo thành tinh bột trong cây xanh ………

………

………

………

-Nêu vài đ2 vật lí của tinh bột?

- Tinh bột có nhiều nhất ở đâu?

Ctptử của tinh bột?

Cho biết thành phần cơ bản của tinh bột? So sánh khối lượng, mạch p/tử giữa 2 t/phần trên?

Bài tập 1, 2 SGK

Từ cấu tạo  Tính chất hóa học? Ptpư? Sp tạo thành?

Sp tạo thành?So sánh với đk trên?

Cho biết hiện ttựong diễn ra và giải thích hiện tượng trên?

Bài tập 4 SGK

Tham khảo SGK Cây xanh tổng hợp tinh bột từ nguồn nguyên liệu nào?

Ptpư quang hợp?

Bài tập 3, 5 SGK

Bài 8: XENLULOZƠ

I Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên:

………

………

………

………

II Cấu trúc phân tử 1 Công thức phân tử:………

1 Cấu tạo:………

………

………

………

………

III Hóa tính: 1 Phản ứng của polisaccarit: ( thủy phân ) ………

………

2 Phản ứng của ancol đa chức: ………

………

………

………

………

………

IV Ứng dụng: SGK

- Nêu vài đ2 vật lí của xenlulozơ?

- Xenlulozơ có nhiều nhất ở đâu?

Hãy so sánh cấu trúc phân tử xenlulozơ và tinh bột?  So sánh hóa tính giữa 2 hợp chất trên? Bài tập 3, 4 SGK

Ptpư? Đk?

Chứng minh bằng pư este hóa:

- Với HNO3đđ  sp?

- Với CH3COOH  sp? Lưu ý: Xenlulozơ không tạo dd phức với Cu(OH)2

Bài tập 1, 2, 5, 6 SGK

Bài 9: LUYỆN TẬP CẤU TRÚC VÀ TÍNH CHẤT CỦA MỘT SỐ CACBONHIĐRAT

Chất Glucozơ Saccarozơ Tinh bột Xenlulozơ

Cấu trúc ptử

Bài tập 3

SGK

Hóa tính

Bài tập 1, 2,

4, 5 SGK

Đồng phân

Chương 3 : AMIN- AMINO AXIT- PROTIT

Bài 11: AMIN

I Khái niệm, phân loại, danh pháp và đồng phân

1 Khái niệm: ………

………

………

………

2 Phân loại: a Theo đ2 cấu tạo gốc hiđrocacbon ………

………

………

………

b Theo bậc amin ………

………

………

3 Danh pháp: -Theo danh pháp gốc-chức:………

………

………

………

-Tên thay thế: ………

………

………

………

4 Đồng phân: ………

………

………

………

………

………

II Lý tính SGK III Cấu tạo phân tử và tính chất hóa học ( Xem SGK phần cấu tạo ) 1 Tính chất chức amin: a Tính bazơ:………

………

………

………

………

………

………

b Phản ứng với axit nitrơ: ………

………

………

………

c Phản ứng ankin hóa:

Thế nào là amin? Ví dụ minh họa?

Dựa vào yếu tố nào để phân loại amin? Đó là những loại nào?

Nêu qui tắc gọi tên amin?

Ví dụ minh họa cho từng cách gọi tên?

Có mấy loại đồng phân đối với amin? Viết và gọi tên thay thế tất cả các đồng của amin C7H11N? Bài tập 3 SGK

Dựa vào cấu tạo  Hóa tính của amin

Tính bazơ manh yếu của amin phụ thuôc vào yếu tố nào? Vì sao? So sánh với tính bazơ của amoniac?

Ví dụ minh họa?

Ví dụ minh họa? Gọi tên sản phẩm?

Bài tập 1, 4, 5 SGK

………

………

2 Phản ứng thế ở nhân thơm của anilin ………

………

………

IV Ứng dụng và điều chế 1 Ứng dụng ( SGK ) 2 Điều chế: a Thay thế nguyên tử H của phân tử amoniac ………

………

b Khử hợp chất nitro ………

………

………

Ví dụ minh họa? Viết ptpư xảy ra với dd Br2, dd HNO3 đđ ( lưu ý quy luật thế ) So sánh với phản ứng thế của benzen? Bài tập 6, 7 SGK Tham khảo SGK phần ƯD Ví dụ minh họa? Ví dụ minh họa? Bài tập 2, 8 SGK Bài 12 : Amino Axit. Nội dung Câu hỏi gợi ý I Định nghĩa, cấu tạo và danh pháp 1 Định nghĩa: ………

………

………

………

2 Cấu tạo: ………

………

………

3 Danh pháp ………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

II Lí tính: III Hóa tính 1 Tính chất axit-bazơ của dd amino axit ………

………

………

………

………

………

2 Phản ứng este hóa của nhóm –COOH

Amino axit là gì? VD minh họa?

Ở trạng thái kết tinh amino axit tồn tại dạng nào?

Nêu qui tác gọi tên thường, tên thay thế, tên bán hệ thống? Ví dụ minh họa?

Bài tập 3, 6 SGK

Xem SGK

Từ cấu tạo  Hóa tính? Ptpư chứng minh a.a là hợp chất lưỡng tính? So sánh tính axit và tính bazơ của một số a.a khác nhau Bài tập 1, 2 SGK

VD minh họa?

………

………

Phản ứng của nhóm –NH2 với dd HNO2 ………

………

………

………

4 Phản ứng trùng ngưng ………

………

………

………

………

………

IV Ứng dụng: ………

………

………

………

VD minh họa?

Ptpư? Đk? Gọi tên sản phẩm?  So sánh giữa khái niệm trùng ngưng và trùng hợp?

Bài tập 5 SGK

Nêu vài ứng dụng của a.a trong đời sống?

Bài tập 7, 8 SGK