Cánh gà vàng ruộm ăn cùng nước xốt tiêu tỏi. Đây là một món dễ làm và ăn nóng sẽ ngon hơn. Nguyên liệu: Cánh gà: 500 g, trứng gà: 2 quả, bột mỳ: 100 g, hạt tiêu, muối, mỳ chính, nước mắm, dầu ăn, dầu hào, bột năng: 50 g, đường 1 thìa cà phê, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cách làm: Cánh gà sơ chế sạch, chặt rời từng miếng, ướp tiêu, muối, mì chính (chú ý thịt gà không được ướp nước mắm). Trứng gà lấy lòng đỏ đánh đều, trộn với cánh gà đã tẩm ướp. Đặt chảo dầu lên bếp đun nóng, lăn cánh gà qua bột mỳ rồi cho vào chảo chiên vàng, vớt ra để ráo dầu, bày ra đĩa. Làm xốt tiêu tỏi: Tỏi đập dập, cho vào chảo dầu phi thơm rồi cho tiếp lần lượt hạt tiêu, dầu hào cùng hỗn hợp nước đã pha đường, mỳ chính, nước mắm, bột năng; vừa đun, vừa khuấy đều tay khi thấy xốt sánh lại là được.
Trang 1Cánh gà chiên chấm xếốt tiêu tỏi
Cánh gà vàng ruộm ăn cùng nước xếốt tiêu tỏi Đây là một món dễ làm và ăn nóng sẽ ngon hơn Nguyên liệu:
Zz
Cánh gà: 500 g, trứng gà: 2 quả, bột mỳ: 100 g, hạt tiêu, muối, mỳ chính, nước mắm, dầu ăn, dầu
hào, bột năng: 50 g, đường 1 thìa cà phê, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
Cách làm:
Cánh gà sơ chế sạch, chặt rời từng miếng, ướp tiêu, muối, mì chính (chú ý thịt gà không được
ướp nước măm)
Trứng gà lấy lòng đỏ đánh đều, trộn với cánh gà đã tầm ướp
Đặt chảo dầu lên bếp đun nóng, lăn cánh gà qua bột mỳ rồi cho vào chảo chiên vàng, vớt ra đề ráo
dầu, bày ra đĩa
Làm xốt tiêu tỏi: Tỏi đập dập, cho vào chảo dầu phi thơm rồi cho tiếp lần lượt hạt tiêu, dau hao cùng hôn hợp nước đã pha đường, mỳ chính, nước măm, bột năng; vừa đun, vừa khuây đều tay khi thấy xốt sánh lại là được
(Theo Văn Hóa Nghệ Thuật Ăn Uống)