Cánh gà chiên tỏi thơm lừng Cánh gà giòn rụm bao quanh bên ngoài là lớp tỏi chiên ăn giòn và thơm, dùng làm món mặn ăn với cơm hoặc món nhắm đều ngon.. Cách làm: - Cánh gà mua về rửa sạ
Trang 1Cánh gà chiên tỏi thơm lừng
Cánh gà giòn rụm bao quanh bên ngoài là lớp tỏi chiên ăn giòn và thơm, dùng làm món mặn ăn với cơm hoặc món nhắm đều ngon
Nguyên liệu:
- 300g cánh gà
- 50g bột năng
- Nước mắm, muối, tiêu, đường
- Tỏi
- Dưa leo
Cách làm:
- Cánh gà mua về rửa sạch với muối, chặt làm đôi, ngâm cánh gà vào thố nước lạnh có pha chút muối, sau đó chần sơ qua nước sôi, để lên rổ cho ráo
Trang 2- Khía dọc cánh gà, ướp vào bát cánh gà nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ nước mắm, ít hạt tiêu trộn đều, đậy lại để tủ lạnh qua đêm hoặc để vài giờ đồng hồ cho thấm
- Tỏi giã nhuyễn
- Phủ bên ngoài cánh gà một lớp bột năng mỏng (tác dụng làm da gà giòn và chiên không bị bắn dầu)
- Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào, dầu nóng thả gà vào chiên, chiên lửa lớn và dầu ngập cánh gà Gà vàng vớt ra, dùng giấy thấm dầu cho bớt mỡ
- Đun một thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm đến khi vàng đều
- Tiếp theo đổ cánh gà vào đảo đều để tỏi bám đều xung quanh cánh gà
- Sau cùng đổ cánh gà ra đĩa, dùng kèm với tương ớt và dưa leo
Tỏi giã nhuyễn
Trang 3Chần cánh gà sơ qua nước sôi
Tẩm ướp gà với gia vị
Trang 4Phủ lên cánh gà một lớp áo bột năng
Chiên vàng cánh gà
Trang 5Phi thơm tỏi
Cho cánh gà đã chiên vào đảo cùng