cacbohidrat lipit va protein

Dựa vào SGK + hình bên, em hãy thảo luận để hoàn thành phiếu học tập trên Các loại đường Ví dụ Cấu trúc - Glucozo, fructozo, galactozo -Saccarozo đường mía - Lactozo đường sữa - Mantozo

I Cacbohidrat (đường)

1 Cấu trúc chung

(?) Có mấy loại đường ?

- Có 3 loại đường:

đường đơn, đường

đôi và đường đa

(?) Em có nhận xét gì về độ ngọt của các loại thức ăn: hoa quả chín, đường cát và sữa ?

Dựa vào SGK + hình bên, em

hãy thảo luận để hoàn thành

Dựa vào SGK + hình bên, em hãy thảo luận

để hoàn thành phiếu học tập trên

Các loại đường

Ví dụ

Cấu trúc

- Glucozo, fructozo, galactozo

-Saccarozo (đường mía)

- Lactozo (đường sữa)

- Mantozo (mạch nha)

- Xenlulozo, tinh bột, glicozo, kitin

- Có từ 3-7 C (chủ yếu 6C)

- 2 phân tử đường đơn liên kết với nhau (bằng mối liên kết glicozit)

Rất nhiều phân tử đường đơn liên kết với nhau

Bài 4 Cacbohidrat và lipit

I Cacbohidrat (đường)

1 Cấu trúc chung

- Có 3 loại đường:

đường đơn, đường

đôi và đường đa

Cacbohidrat, lipit và protein

(?) Nêu cấu trúc chung của cacbohidrat ?

- Phiếu học tập

- Các loại đường đều

chứa C, H, O

- Được cấu tạo theo

nguyên tắc đa phân

- Các đơn phân glucozo

liên kết với nhau bằng

- Các vi sợi liên kết với

nhau tạo nên thành TB

thực vật

(học SGK)

(gạch SGK)

Vì sao khi đói l (h đ ả ạ ườ ng huy t), ế

ng ườ i ta th ườ ng cho u ng n ố ướ c

đ ườ ng thay vì ăn các lo i th c ăn ạ ứ khác ?

Cacbohidrat, lipit và protein

-Không được cấu

tạo theo nguyên tắc

Axit béo

Cấu trúc của phân tử mỡ

(?) Nêu thành phần cấu trúc của phân tử mỡ ?

(?) Mỡ ĐV và mỡ TV khác nhau ở chỗ nào ?

Cacbohidrat, lipit và protein

Axit bÐo

Glixer ol

Photp hat Cấu trúc Photpholipit

(?) Nêu cấu trúc của photpholipit?

* Sắc tố và vitamin

Cacbohidrat, lipit và protein

1 Protein được cấu tạo theo nguyên tắc nào ?

2 Đơn phân của protein là

(gạch SGK)

Cấu trúc bậc 2 tiếp tục co xoắn tạo nên cấu trúc không gian 3 chiều

- Cấu trúc bậc 3 phụ thuộc vào tính chất của nhóm R trong mạch polypeptit

- Protein có 2 hay nhiều chuỗi polypeptit khác nhau phối hợp với nhau tạo nên phức hợp lớn hơn

cấu trúc bậc 3 của prôtêin

Cấu trúc bậc 4 của prôtêin

Cacbohidrat, lipit và protein

- Là hiện tượng protein bị

biến đổi cấu trúc không

gian, làm cho chúng bị

mất chức năng

- Do sự thay đổi của các

yếu tố nhiệt độ(cao), độ

T¹i sao vÒ mïa l¹nh kh« ng êi ta b«i s¸p chèng

A B C

1 Cacbohiđrat có chức

năng dự trữ năng lượng

ở thực vật là……

2 Cacbohiđrat có chức

năng dự trữ năng lượng

ở động vật là…

3 Cacbohiđrat có chức

năng cấu tạo nên

thành tế bào nấm

là…….

4 Cacbohiđrat có chức

năng cấu tạo nên

thành tế bào thực vật

là……

a

Glucôz ơ

b Tinh bột

c Kitin

d

Xenlulo âzơ

e

Galacto âzơ

f

Glicoge

1…

… 2…

… 3…

… 4…

…

Học sinh nối một câu ở cột A với

một câu ở cột B, điền kí hiệu vào

cột C để trở thành câu hoàn chỉnh

b f c d Bài 1

2

45 67

11

15

Học sinh chọn từ thích

hợp điền vào chỗ

trống (…………) :

Cacbohidrat là hợp chất hữu cơ chỉ chứa

ba loại nguyên tố là:………(1)………… và

được cấu tạo theo nguyên tắc ………(2)

……… mà các đơn phân là các loại……… (3)………….Tuỳ theo số lượng các đơn

phân trong phân tử mà người ta chia

2

45 67

11

15

Học sinh chọn từ thích

hợp điền vào chỗ

trống (…………) : 16 24 22

Prôtein được cấu tạo theo nguyên tắc

………(1)……., trong đó các đơn phân

là………(2)………….các protêin khác nhau về ………(3)………….,………(4)………… ,………(5)

………… các axit amin

đa phân axit amin

số lượng thành phần trật tự sắp xếp

Chọn phương án đúng nhất

1

23 45 67

Chọn phương án đúng nhất

1

23 45 67

9

10 11 12 8

15

2 Chức năng của lipit là:

a Dự trữ và cung cấp năng lượng cho tế bào

b Tham gia cấu tạo màng tế bào

c Tham gia vào thành phần hoocmôn và vitamin

d Cả a, b, c đều đúngd

Chọn phương án đúng nhất

1

23 45 67

c Phôtpholipit d Sterôit

d

Chọn phương án đúng nhất

1

23 45 67

9

10 11 12 8

15

4 Chức năng chính của phôtpholipit là:

a Dự trữ và cung cấp năng lượng cho tế bào

b Tham gia cấu tạo các loại màng tế bào

c Tham gia vào thành phần của hoocmôn sinh dục

d Cả a, b đều đúng

b

Chọn phương án đúng nhất

1

23 45 67

9

10 11 12 8

15

5 Đặc điểm chung của lipit và cacbohiđrat là:

a Nguồn năng lượng dự trữ của tế bào

b Đều tan trong nước

c Đều không tan trong nước nhưng tan trong dung môi hữu cơ

d Cả a, b, c đều đúng

a