Các phân tử chỉ dao động ở những vị trí xác định chuyển động quanh vị trí cân bằng.Các phân tử chỉ dao động ở những vị trí xác định chuyển động quanh vị trí cân bằng.Các phân tử chỉ dao động ở những vị trí xác định chuyển động quanh vị trí cân bằng.Các phân tử chỉ dao động ở những vị trí xác định chuyển động quanh vị trí cân bằng.Các phân tử chỉ dao động ở những vị trí xác định chuyển động quanh vị trí cân bằng.
Trang 1TRẠNG THÁI - TÍNH CHẤT
CỦA VẬT CHẤT
Chương 0
Trang 2Nội dung 1.1 Các trạng thái của vật chất
1.2 Tính chất của vật chất
Trang 3Đông đặc Nóng
Thăng hoa
Trang 51.1 Các trạng thái của vật chất
LỎNG Các phân tử không bị giam giữ ở 1 vị trí cân bằng
Các phân tử ở rất gần nhau và được ràng buộc với nhau bởi lực hút giữa các phân tử cùng loại
Trang 61.1 Các trạng thái của vật chất
KHÍ Lực tương tác giữa phân tử rất yếu
Các phân tử ở rất xa nhau, chuyển động tự do, liên tục hỗn loạn với vận tốc tăng theo nhiệt độ
Trang 71.1 Các trạng thái của vật chất
Ion hóa
Deion hóa
Phần lớn vật chất ở dạng ion
Trang 81.2 Tính chất của vật chất
• Áp suất P
Lực tác dụng theo hướng vuông góc với
đối tượng trên một đơn vị diện tích bề mặt
Đơn vị Áp suất P [Pa]
1Pa = 1N/m2
1bar = 105Pa = 100kPa1atm = 101,325kPa
1atm = 760Torr = 760mmHg
Trang 101.2 Tính chất của vật chất
• Áp suất P (tt)
Đo áp suất khí:
Trang 121.2 Tính chất của vật chất
• Thể tích (dung tích) (tt)
Trang 131.2 Tính chất của vật chất
• Nhiệt độ
Đại lượng đo mức độ nóng lạnh của vật chất
Đơn vị Nhiệt độ[oC]: Celsius
[K] : Kelvin[oF] : Fahrenheit
[K] = 273,15 + [ o C]
Trang 141.2 Tính chất của vật chất
• Nhiệt độ (tt)
Ví dụ : Hàm lượng nước trong thực phẩm:
Thực phẩm Hàm lượng nước (% KL)
Nước (hơi)
0 o C 100 o C
Trang 151.2 Tính chất của vật chất
Khí lý tưởng
Chất khí tưởng tượng chứa các hạt giống nhau có kích thước vô cùng nhỏ so với thể tích của khối khí và không tương tác với nhau, chúng chỉ va
chạm đàn hồi với tường bao quanh khối khí
– Các phân tử khí lý tưởng được xem như là
các chất điểm và không có thể tích riêng
– Lực tương tác giữa các phân tử khí có thể bỏ
qua
Trang 181.2 Tính chất của vật chất
Ở áp suất, nhiệt độ không đổi thì với cùng một thể tích khí sẽ chứa cùng số lượng các phân tử khí.
V = const.n
Khí Lý Tưởng- Nguyên tắc Avogadro
Trang 201.2 Tính chất của vật chất
Áp suất tạo thành của một hỗn hợp các KLT có thể
tích V chính là áp suất tổng gây nên bởi từng loại khí
Trang 211.2 Tính chất của vật chất
Khí thực không tuân theo chính xác
phương trình trạng thái Khí Lý Tưởng
Trang 22* P cao, các khí có Z > 1 lực tương tác giữa các phân tử là lực đẩy Các phân tử rất khó bị nén.
* P trung bình, hầu hết các khí có Z < 1 lực tương tác giữa các phân tử là lựchút Các phân tử dễ bị nén
Khí thực
Trang 231.2 Tính chất của vật chất
Giản đồ P-Z của một
số khí Khí thực
Trang 241.2 Tính chất của vật chất
Phương trình trạng thái:
) '
' 1
( 2
RT B P C P
PVm
) 1
( 2
m m
m
V
C V
B RT
Trang 25nb V
nRT P
Trang 26nb V
nRT
P
ob : thể tích riêng của các hạt phân tử trong 1 mol
oa : hằng số dương, đặc trưng cho mỗi loại khí, phụ thuộc nhiệt độ
o-a(n/V)2: độ giảm áp suất gây ra do lực hút giữa các phân tử
Khí thực
Trang 271.2 Tính chất của vật chất
Các hằng số tới hạn:
hơi có thể cùng tồn tại, khi T > TC thì chỉ có pha hơi tồn tại.
hơi có thể cùng tồn tại, khi P > PC thì chỉ có
pha hơi tồn tại.
Khí thực
Trang 28nb V
nRT P
Khí thực