Tàu hũ dồn thịt sốt càVật liệu 4 miếng tàu hũ loại chiên rồi.. 1 muỗng súp màu hột điều đỏ.. Cách làm Chuẩn bị Tàu hũ: cắt làm 3 phần theo chiều ngang, dùng dao cắt miếng tàu hũ rời ra,
Trang 1Tàu hũ dồn thịt sốt cà
Vật liệu
4 miếng tàu hũ loại chiên rồi
200g thịt nạc dăm
200g tôm bạc thẻ
4 trái cà chua (khoảng 400g)
Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, nước mắm ngon, xì dầu, giấm, hành, ngò
1 muỗng súp màu hột điều đỏ
Cách làm
Chuẩn bị
Tàu hũ: cắt làm 3 phần theo chiều ngang, dùng dao cắt miếng tàu hũ rời ra, còn dính lại 1/2 phần sau Thịt nạc dăm: rửa sạch, xay nhuyễn Tôm: bóc vỏ rút chỉ đen chà muối, rửa sạch, để ráo Quết tôm chung với phần thịt và phần trắng hành lá, nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt Chia nhân làm 12 phần
Chế biến
Dồn nhân vào miếng tàu hũ Chảo nóng cho 2 chén dầu ăn vào, cho tàu hũ vào chiên lửa trung bình Tàu hũ vàng đều lấy ra để rào
Cà: băm nhuyễn bỏ hột Chảo nóng cho tỏi băm phi vàng cho cà chua vào xào với màu hột điều đỏ Nêm muối, đường, bột ngọt, xì dầu, 1 muỗng súp giấm Nếu muốn ăn sốt nhiều thì cho thêm 1/2 chén nước lạnh vào Cuối cùng 1 muỗng súp bột năng quậy với nước lạnh cho vào sốt sanh sánh là được
Trình bày:
Cho đậu hũ ra dĩa Rưới nước sót lên Dọn kèm chén nước mắm nguyên chất hoặc xì dầu
(VASC theo NXB Trẻ)